Рецепт Баклажаны жареные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажаны жареные

Масло Высокоолеиновое [Натуральный Продукт] 54 г
Чеснок 10 г
Помидор (томат), парниковый 180 г
Перец сладкий красный 45 г
Перец сладкий зеленый 109 г
Морковь 30 г
Баклажан 550 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны жареные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 97.2 ккал 1684 ккал 5.8% 6% 1733 г
Белки 1.5 г 76 г 2% 2.1% 5067 г
Жиры 7.5 г 56 г 13.4% 13.8% 747 г
Углеводы 6.2 г 219 г 2.8% 2.9% 3532 г
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 12.9% 800 г
Вода 81.5 г 2273 г 3.6% 3.7% 2789 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 164 мкг 900 мкг 18.2% 18.7% 549 г
бета Каротин 0.986 мг 5 мг 19.7% 20.3% 507 г
Витамин В1, тиамин 0.059 мг 1.5 мг 3.9% 4% 2542 г
Витамин В2, рибофлавин 0.069 мг 1.8 мг 3.8% 3.9% 2609 г
Витамин В4, холин 7.09 мг 500 мг 1.4% 1.4% 7052 г
Витамин В5, пантотеновая 0.267 мг 5 мг 5.3% 5.5% 1873 г
Витамин В6, пиридоксин 0.211 мг 2 мг 10.6% 10.9% 948 г
Витамин В9, фолаты 17.007 мкг 400 мкг 4.3% 4.4% 2352 г
Витамин C, аскорбиновая 47.17 мг 90 мг 52.4% 53.9% 191 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.243 мг 15 мг 1.6% 1.6% 6173 г
Витамин Н, биотин 0.101 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 49505 г
Витамин К, филлохинон 6.6 мкг 120 мкг 5.5% 5.7% 1818 г
Витамин РР, НЭ 0.9662 мг 20 мг 4.8% 4.9% 2070 г
Ниацин 0.79 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 287.37 мг 2500 мг 11.5% 11.8% 870 г
Кальций, Ca 18.66 мг 1000 мг 1.9% 2% 5359 г
Кремний, Si 25.925 мг 30 мг 86.4% 88.9% 116 г
Магний, Mg 10.3 мг 400 мг 2.6% 2.7% 3883 г
Натрий, Na 9.8 мг 1300 мг 0.8% 0.8% 13265 г
Сера, S 17.39 мг 1000 мг 1.7% 1.7% 5750 г
Фосфор, P 41.5 мг 800 мг 5.2% 5.3% 1928 г
Хлор, Cl 54.01 мг 2300 мг 2.3% 2.4% 4258 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 671.4 мкг ~
Бор, B 114.1 мкг ~
Ванадий, V 5.57 мкг ~
Железо, Fe 0.59 мг 18 мг 3.3% 3.4% 3051 г
Йод, I 2.98 мкг 150 мкг 2% 2.1% 5034 г
Кобальт, Co 3.092 мкг 10 мкг 30.9% 31.8% 323 г
Литий, Li 64.476 мкг ~
Марганец, Mn 0.2475 мг 2 мг 12.4% 12.8% 808 г
Медь, Cu 156.07 мкг 1000 мкг 15.6% 16% 641 г
Молибден, Mo 10.812 мкг 70 мкг 15.4% 15.8% 647 г
Никель, Ni 4.32 мкг ~
Рубидий, Rb 59.6 мкг ~
Селен, Se 0.533 мкг 55 мкг 1% 1% 10319 г
Стронций, Sr 0.36 мкг ~
Фтор, F 19.46 мкг 4000 мкг 0.5% 0.5% 20555 г
Хром, Cr 3.72 мкг 50 мкг 7.4% 7.6% 1344 г
Цинк, Zn 0.3938 мг 12 мг 3.3% 3.4% 3047 г
Цирконий, Zr 1.19 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.071 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.5 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.309 г ~
Аргинин* 0.049 г ~
Валин 0.059 г ~
Гистидин* 0.022 г ~
Изолейцин 0.051 г ~
Лейцин 0.043 г ~
Лизин 0.048 г ~
Метионин 0.009 г ~
Метионин + Цистеин 0.017 г ~
Треонин 0.04 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.046 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.09 г ~
Заменимые аминокислоты 0.594 г ~
Аланин 0.055 г ~
Аспарагиновая кислота 0.138 г ~
Глицин 0.041 г ~
Глутаминовая кислота 0.158 г ~
Пролин 0.046 г ~
Серин 0.041 г ~
Тирозин 0.044 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.2%

Энергетическая ценность Баклажаны жареные составляет 97,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 97.2 кКал -%
Белки 1.5 г -%
Жиры 7.5 г -%
Углеводы 6.2 г -%
Пищевые волокна 2.5 г -%
Вода 81.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ ЖАРЕНЫЕ

Баклажаны жареные богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18,2 %, бэта-каротином - 19,7 %, витамином C - 52,4 %, калием - 11,5 %, кремнием - 86,4 %, кобальтом - 30,9 %, марганцем - 12,4 %, медью - 15,6 %, молибденом - 15,4 %

Чем полезен Баклажаны жареные

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баклажаны жареные, калорийность 97,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны жареные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы