Рецепт Окунь. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Окунь

Окунь морской, все виды 250 г
Вода 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Окунь".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 97 ккал 1684 ккал 5.8% 6% 1736 г
Белки 18.4 г 76 г 24.2% 24.9% 413 г
Жиры 2 г 56 г 3.6% 3.7% 2800 г
Вода 78.3 г 2273 г 3.4% 3.5% 2903 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 46 мкг 900 мкг 5.1% 5.3% 1957 г
Ретинол 0.046 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.11 мг 1.5 мг 7.3% 7.5% 1364 г
Витамин В2, рибофлавин 0.12 мг 1.8 мг 6.7% 6.9% 1500 г
Витамин В4, холин 60.8 мг 500 мг 12.2% 12.6% 822 г
Витамин В5, пантотеновая 0.75 мг 5 мг 15% 15.5% 667 г
Витамин В6, пиридоксин 0.4 мг 2 мг 20% 20.6% 500 г
Витамин В9, фолаты 5 мкг 400 мкг 1.3% 1.3% 8000 г
Витамин В12, кобаламин 0.3 мкг 3 мкг 10% 10.3% 1000 г
Витамин D, кальциферол 5.6 мкг 10 мкг 56% 57.7% 179 г
Витамин D3, холекальциферол 5.6 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.84 мг 15 мг 5.6% 5.8% 1786 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 1.6 мг 20 мг 8% 8.2% 1250 г
Макроэлементы
Калий, K 256 мг 2500 мг 10.2% 10.5% 977 г
Кальций, Ca 11.8 мг 1000 мг 1.2% 1.2% 8475 г
Магний, Mg 41.4 мг 400 мг 10.4% 10.7% 966 г
Натрий, Na 68.36 мг 1300 мг 5.3% 5.5% 1902 г
Сера, S 184.7 мг 1000 мг 18.5% 19.1% 541 г
Фосфор, P 194 мг 800 мг 24.3% 25.1% 412 г
Хлор, Cl 0.56 мг 2300 мг 410714 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.29 мг 18 мг 1.6% 1.6% 6207 г
Марганец, Mn 0.0156 мг 2 мг 0.8% 0.8% 12821 г
Медь, Cu 19.24 мкг 1000 мкг 1.9% 2% 5198 г
Молибден, Mo 0.64 мкг 70 мкг 0.9% 0.9% 10938 г
Селен, Se 36.5 мкг 55 мкг 66.4% 68.5% 151 г
Фтор, F 40 мкг 4000 мкг 1% 1% 10000 г
Цинк, Zn 0.4 мг 12 мг 3.3% 3.4% 3000 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.103 г ~
Валин 0.95 г ~
Гистидин* 0.543 г ~
Изолейцин 0.849 г ~
Лейцин 1.498 г ~
Лизин 1.693 г ~
Метионин 0.546 г ~
Треонин 0.808 г ~
Триптофан 0.206 г ~
Фенилаланин 0.72 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.115 г ~
Аспарагиновая кислота 1.887 г ~
Глицин 0.885 г ~
Глутаминовая кислота 2.751 г ~
Пролин 0.652 г ~
Серин 0.752 г ~
Тирозин 0.622 г ~
Цистеин 0.198 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.7 г от 0.9 до 3.7 г 77.8% 80.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 41 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.049 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.322 г ~
18:0 Стеариновая 0.138 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.424 г min 16.8 г 2.5% 2.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.13 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.294 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.743 г от 11.2 до 20.6 г 6.6% 6.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.024 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.046 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.161 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.076 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.434 г ~

Энергетическая ценность Окунь составляет 97 кКал.

  • Порция = 250 гр (242.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 97 кКал -%
Белки 18.4 г -%
Жиры 2 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 78.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОКУНЬ

Окунь богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,2 %, витамином B5 - 15 %, витамином B6 - 20 %, витамином D - 56 %, фосфором - 24,3 %, селеном - 66,4 %

Чем полезен Окунь

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Окунь, калорийность 97 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Окунь, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги