Рецепт Запеченая вырезка (свинина). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запеченая вырезка (свинина)

Свинина, вырезка 1000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеченая вырезка (свинина)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 229 ккал 1684 ккал 13.6% 5.9% 735 г
Белки 31.3 г 76 г 41.2% 18% 243 г
Жиры 11.5 г 56 г 20.5% 9% 487 г
Вода 55.5 г 2273 г 2.4% 1% 4095 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 2.339 мг 1.5 мг 155.9% 68.1% 64 г
Витамин В2, рибофлавин 0.258 мг 1.8 мг 14.3% 6.2% 698 г
Витамин В4, холин 120.97 мг 500 мг 24.2% 10.6% 413 г
Витамин В5, пантотеновая 1.129 мг 5 мг 22.6% 9.9% 443 г
Витамин В6, пиридоксин 0.806 мг 2 мг 40.3% 17.6% 248 г
Витамин В9, фолаты 9.839 мкг 400 мкг 2.5% 1.1% 4065 г
Витамин В12, кобаламин 1.774 мкг 3 мкг 59.1% 25.8% 169 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.806 мг 15 мг 5.4% 2.4% 1861 г
Витамин Н, биотин 7.258 мкг 50 мкг 14.5% 6.3% 689 г
Витамин РР, НЭ 4.2419 мг 20 мг 21.2% 9.3% 471 г
Ниацин 4.242 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 556.45 мг 2500 мг 22.3% 9.7% 449 г
Кальций, Ca 12.9 мг 1000 мг 1.3% 0.6% 7752 г
Магний, Mg 41.94 мг 400 мг 10.5% 4.6% 954 г
Натрий, Na 66.13 мг 1300 мг 5.1% 2.2% 1966 г
Сера, S 354.84 мг 1000 мг 35.5% 15.5% 282 г
Фосфор, P 354.8 мг 800 мг 44.4% 19.4% 225 г
Хлор, Cl 78.39 мг 2300 мг 3.4% 1.5% 2934 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.581 мг 18 мг 14.3% 6.2% 697 г
Йод, I 10.65 мкг 150 мкг 7.1% 3.1% 1408 г
Кобальт, Co 12.903 мкг 10 мкг 129% 56.3% 78 г
Марганец, Mn 0.046 мг 2 мг 2.3% 1% 4348 г
Медь, Cu 154.84 мкг 1000 мкг 15.5% 6.8% 646 г
Молибден, Mo 20.968 мкг 70 мкг 30% 13.1% 334 г
Никель, Ni 19.839 мкг ~
Олово, Sn 48.39 мкг ~
Фтор, F 111.77 мкг 4000 мкг 2.8% 1.2% 3579 г
Хром, Cr 21.77 мкг 50 мкг 43.5% 19% 230 г
Цинк, Zn 3.3387 мг 12 мг 27.8% 12.1% 359 г

Энергетическая ценность Запеченая вырезка (свинина) составляет 229 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 229 кКал -%
Белки 31.3 г -%
Жиры 11.5 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 55.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕЧЕНАЯ ВЫРЕЗКА (СВИНИНА)

Запеченая вырезка (свинина) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 155,9 %, витамином B2 - 14,3 %, холином - 24,2 %, витамином B5 - 22,6 %, витамином B6 - 40,3 %, витамином B12 - 59,1 %, витамином H - 14,5 %, витамином PP - 21,2 %, калием - 22,3 %, фосфором - 44,4 %, железом - 14,3 %, кобальтом - 129 %, медью - 15,5 %, молибденом - 30 %, хромом - 43,5 %, цинком - 27,8 %

Чем полезен Запеченая вырезка (свинина)

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Запеченая вырезка (свинина), калорийность 229 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеченая вырезка (свинина), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты