Рецепт Холодец говяжий. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Холодец говяжий

Путовый сустав говяжий (Варка без слива)	136 г
Говядина 1 кат. (Варка без слива)	250 г
Лук репчатый (Варка без слива)	35 г
Чеснок луковица (Варка без слива)	4 г
Соль поваренная пищевая	4 г
Бульон мясной прозрачный	250 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Холодец говяжий".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	141.3 ккал	1684 ккал	8.4%	5.9%	1192 г
Белки	15.8 г	76 г	20.8%	14.7%	481 г
Жиры	8.3 г	56 г	14.8%	10.5%	675 г
Углеводы	0.9 г	219 г	0.4%	0.3%	24333 г
Вода	93 г	2273 г	4.1%	2.9%	2444 г
Витамины
Витамин А, РЭ	39.8 мкг	900 мкг	4.4%	3.1%	2261 г
Витамин В1, тиамин	0.034 мг	1.5 мг	2.3%	1.6%	4412 г
Витамин В2, рибофлавин	0.258 мг	1.8 мг	14.3%	10.1%	698 г
Витамин В4, холин	38.84 мг	500 мг	7.8%	5.5%	1287 г
Витамин В5, пантотеновая	0.285 мг	5 мг	5.7%	4%	1754 г
Витамин В6, пиридоксин	0.226 мг	2 мг	11.3%	8%	885 г
Витамин В9, фолаты	5.327 мкг	400 мкг	1.3%	0.9%	7509 г
Витамин В12, кобаламин	1.393 мкг	3 мкг	46.4%	32.8%	215 г
Витамин C, аскорбиновая	0.46 мг	90 мг	0.5%	0.4%	19565 г
Витамин D, кальциферол	0.01 мкг	10 мкг	0.1%	0.1%	100000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.25 мг	15 мг	1.7%	1.2%	6000 г
Витамин Н, биотин	1.754 мкг	50 мкг	3.5%	2.5%	2851 г
Витамин РР, НЭ	7.72 мг	20 мг	38.6%	27.3%	259 г
Макроэлементы
Калий, K	177.4 мг	2500 мг	7.1%	5%	1409 г
Кальций, Ca	14.76 мг	1000 мг	1.5%	1.1%	6775 г
Магний, Mg	17.34 мг	400 мг	4.3%	3%	2307 г
Натрий, Na	344.19 мг	1300 мг	26.5%	18.8%	378 г
Сера, S	170.98 мг	1000 мг	17.1%	12.1%	585 г
Фосфор, P	144.5 мг	800 мг	18.1%	12.8%	554 г
Хлор, Cl	509.94 мг	2300 мг	22.2%	15.7%	451 г
Микроэлементы
Бор, B	15.5 мкг	~
Ванадий, V	0.45 мкг	~
Железо, Fe	2.396 мг	18 мг	13.3%	9.4%	751 г
Йод, I	7.15 мкг	150 мкг	4.8%	3.4%	2098 г
Кобальт, Co	4.37 мкг	10 мкг	43.7%	30.9%	229 г
Марганец, Mn	0.0451 мг	2 мг	2.3%	1.6%	4435 г
Медь, Cu	107.72 мкг	1000 мкг	10.8%	7.6%	928 г
Молибден, Mo	7.194 мкг	70 мкг	10.3%	7.3%	973 г
Селен, Se	0.113 мкг	55 мкг	0.2%	0.1%	48673 г
Фтор, F	36.59 мкг	4000 мкг	0.9%	0.6%	10932 г
Хром, Cr	4.57 мкг	50 мкг	9.1%	6.4%	1094 г
Цинк, Zn	1.8187 мг	12 мг	15.2%	10.8%	660 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	42.9 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность Холодец говяжий составляет 141,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г

		% от РСП
Калорийность	141.3 ккал	9.33%
Белки	15.8 г	17.36%
Жиры	8.3 г	12.58%
Углеводы	0.9 г	0.65%
Пищевые волокна	0 г	0%
Вода	93 г	3.46%

Витамины и минералы

4.4%

b-car

В1

2.3%

14%

Холин

7.8%

5.7%

11%

1.3%

B12

46%

0.5%

0.1%

1.7%

3.5%

вит.К

39%

Калий

7.1%

1.5%

4.3%

27%

18%

22%

13%

4.8%

44%

2.3%

11%

10%

0.2%

0.9%

9.1%

15%

Рейтинг

9.1

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

Доля БЖУ в калорийности

Белки

45%

16г

Жиры

53%

8г

Углеводы

1г

Соотношение белков, жиров и углеводов

1 : 0.5 : 0.1

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Пол

ВозрастРостВес

Уровень активности

Беременность

Получить рекомендации

Выберите цель:

Снижение веса

Набор массы

Поддержание веса

Рекомендации по снижению веса:

Ежедневно ведите дневник питания и соблюдайте следующие суточные нормы:

1514 килокалорий*

91 г белков

66 г жиров

138 г углеводов

* Расчёт не включает энергозатраты на тренировки.

Тренировки не реже 3 раз в неделю по 40-60 минут.

Зачем худеющим физические нагрузки?

Соблюдайте нормы витаминов и минералов для нормализации обмена веществ и безопасного похудения.

Срок достижения цели

Текущий вес: кг.

Желаемый вес: кг.

Вам необходимо сбросить: 30 кг.

Срок достижения цели: 12 мес.

Почему так долго?
Получить дополнительную информацию и осуществить задуманное вы сможете, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Полезные свойства ХОЛОДЕЦ ГОВЯЖИЙ

Холодец говяжий богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 14,3 %, витамином B6 - 11,3 %, витамином B12 - 46,4 %, витамином PP - 38,6 %, фосфором - 18,1 %, хлором - 22,2 %, железом - 13,3 %, кобальтом - 43,7 %, цинком - 15,2 %

Чем полезен Холодец говяжий

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Холодец говяжий, калорийность 141,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Холодец говяжий, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Карл

2025-03-02

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 93%

*****Таня Березовская-Григорян

2025-03-01

Калорийность: 1271 кКал

Витамины и минералы: 99%

Ирина Макс

2025-03-08

Калорийность: 1291 кКал

Витамины и минералы: 94%

Новые рецепты

Капустный суп низкокалорийный

Тортилья с моцареллой

Автор Наталия Архипова

269.5

6.9

8.2

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе