Рецепт Минтай с луком на кефире. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай с луком на кефире

Минтай (Тушение) 500 г
Лук репчатый (Тушение) 200 г
Кефир 2,5% жирности 200 г
Творог 5% [Алтайская Буренка] 50 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай с луком на кефире".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 72.4 ккал 1684 ккал 4.3% 5.9% 2326 г
Белки 11.4 г 76 г 15% 20.7% 667 г
Жиры 1.5 г 56 г 2.7% 3.7% 3733 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 1.9% 7065 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 4.8% 2857 г
Вода 81.2 г 2273 г 3.6% 5% 2799 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11.1 мкг 900 мкг 1.2% 1.7% 8108 г
Ретинол 0.011 мг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.076 мг 1.5 мг 5.1% 7% 1974 г
Витамин В2, рибофлавин 0.106 мг 1.8 мг 5.9% 8.1% 1698 г
Витамин В4, холин 44.08 мг 500 мг 8.8% 12.2% 1134 г
Витамин В5, пантотеновая 0.244 мг 5 мг 4.9% 6.8% 2049 г
Витамин В6, пиридоксин 0.087 мг 2 мг 4.4% 6.1% 2299 г
Витамин В9, фолаты 4.259 мкг 400 мкг 1.1% 1.5% 9392 г
Витамин В12, кобаламин 1.052 мкг 3 мкг 35.1% 48.5% 285 г
Витамин C, аскорбиновая 1.35 мг 90 мг 1.5% 2.1% 6667 г
Витамин D, кальциферол 0.12 мкг 10 мкг 1.2% 1.7% 8333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.216 мг 15 мг 1.4% 1.9% 6944 г
Витамин Н, биотин 1.028 мкг 50 мкг 2.1% 2.9% 4864 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 2.8175 мг 20 мг 14.1% 19.5% 710 г
Ниацин 0.777 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 313.84 мг 2500 мг 12.6% 17.4% 797 г
Кальций, Ca 62.82 мг 1000 мг 6.3% 8.7% 1592 г
Кремний, Si 1.141 мг 30 мг 3.8% 5.2% 2629 г
Магний, Mg 39.21 мг 400 мг 9.8% 13.5% 1020 г
Натрий, Na 132.79 мг 1300 мг 10.2% 14.1% 979 г
Сера, S 122.57 мг 1000 мг 12.3% 17% 816 г
Фосфор, P 183.9 мг 800 мг 23% 31.8% 435 г
Хлор, Cl 271.96 мг 2300 мг 11.8% 16.3% 846 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 103.9 мкг ~
Бор, B 45.6 мкг ~
Железо, Fe 0.672 мг 18 мг 3.7% 5.1% 2679 г
Йод, I 44.46 мкг 150 мкг 29.6% 40.9% 337 г
Кобальт, Co 10.006 мкг 10 мкг 100.1% 138.3% 100 г
Марганец, Mn 0.1181 мг 2 мг 5.9% 8.1% 1693 г
Медь, Cu 100.65 мкг 1000 мкг 10.1% 14% 994 г
Молибден, Mo 3.853 мкг 70 мкг 5.5% 7.6% 1817 г
Никель, Ni 4.721 мкг ~
Олово, Sn 3.3 мкг ~
Рубидий, Rb 108.6 мкг ~
Селен, Se 7.762 мкг 55 мкг 14.1% 19.5% 709 г
Стронций, Sr 4.31 мкг ~
Фтор, F 415.82 мкг 4000 мкг 10.4% 14.4% 962 г
Хром, Cr 32.68 мкг 50 мкг 65.4% 90.3% 153 г
Цинк, Zn 0.965 мг 12 мг 8% 11% 1244 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.023 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.072 г ~
Аргинин* 0.674 г ~
Валин 0.577 г ~
Гистидин* 0.257 г ~
Изолейцин 0.707 г ~
Лейцин 0.837 г ~
Лизин 1.156 г ~
Метионин 0.383 г ~
Метионин + Цистеин 0.48 г ~
Треонин 0.58 г ~
Триптофан 0.132 г ~
Фенилаланин 0.454 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.842 г ~
Заменимые аминокислоты 0.168 г ~
Аланин 0.585 г ~
Аспарагиновая кислота 0.778 г ~
Глицин 0.517 г ~
Глутаминовая кислота 0.88 г ~
Пролин 0.388 г ~
Серин 0.45 г ~
Тирозин 0.388 г ~
Цистеин 0.098 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 15.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 30.23 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.063 г ~
18:0 Стеариновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.283 г min 16.8 г 1.7% 2.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.025 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.051 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.262 г от 11.2 до 20.6 г 2.3% 3.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.006 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.019 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.114 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.12 г ~

Энергетическая ценность Минтай с луком на кефире составляет 72,4 кКал.

  • Порция = 197 гр (142.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 72.4 кКал -%
Белки 11.4 г -%
Жиры 1.5 г -%
Углеводы 3.1 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 81.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ С ЛУКОМ НА КЕФИРЕ

Минтай с луком на кефире богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 35,1 %, витамином PP - 14,1 %, калием - 12,6 %, фосфором - 23 %, хлором - 11,8 %, йодом - 29,6 %, кобальтом - 100,1 %, селеном - 14,1 %, хромом - 65,4 %

Чем полезен Минтай с луком на кефире

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай с луком на кефире, калорийность 72,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай с луком на кефире, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы