Рецепт Сельдь под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Сельдь под шубой
| Сельдь тихоокеанская жирная соленая | 90 г |
| Морковь отварная по 2-40 | 40 г |
| Свекла отварная по 1-76 | 45 г |
| Картофель отварной по 1-206 | 45 г |
| Майонез «Провансаль», 67% жирности | 25 г |
| Подсолнечное масло | 3 г |
| Сахар песок | 1 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Сельдь под шубой".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 183.3 ккал | 1684 ккал | 10.9% | 5.9% | 919 г |
| Белки | 7.4 г | 76 г | 9.7% | 5.3% | 1027 г |
| Жиры | 14.2 г | 56 г | 25.4% | 13.9% | 394 г |
| Углеводы | 6.4 г | 219 г | 2.9% | 1.6% | 3422 г |
| Пищевые волокна | 1.2 г | 20 г | 6% | 3.3% | 1667 г |
| Вода | 65 г | 2273 г | 2.9% | 1.6% | 3497 г |
| Зола | 5.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 334 мкг | 900 мкг | 37.1% | 20.2% | 269 г |
| Ретинол | 0.013 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.928 мг | 5 мг | 38.6% | 21.1% | 259 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.041 мг | 1.5 мг | 2.7% | 1.5% | 3659 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.099 мг | 1.8 мг | 5.5% | 3% | 1818 г |
| Витамин В4, холин | 28.35 мг | 500 мг | 5.7% | 3.1% | 1764 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.478 мг | 5 мг | 9.6% | 5.2% | 1046 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.126 мг | 2 мг | 6.3% | 3.4% | 1587 г |
| Витамин В9, фолаты | 18.9 мкг | 400 мкг | 4.7% | 2.6% | 2116 г |
| Витамин В12, кобаламин | 3.6 мкг | 3 мкг | 120% | 65.5% | 83 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.29 мг | 90 мг | 5.9% | 3.2% | 1701 г |
| Витамин D, кальциферол | 10.8 мкг | 10 мкг | 108% | 58.9% | 93 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 4.24 мг | 15 мг | 28.3% | 15.4% | 354 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.5 мкг | 120 мкг | 0.4% | 0.2% | 24000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.246 мг | 20 мг | 11.2% | 6.1% | 890 г |
| Ниацин | 1.02 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 221.27 мг | 2500 мг | 8.9% | 4.9% | 1130 г |
| Кальций, Ca | 45.28 мг | 1000 мг | 4.5% | 2.5% | 2208 г |
| Магний, Mg | 41.03 мг | 400 мг | 10.3% | 5.6% | 975 г |
| Натрий, Na | 2171.08 мг | 1300 мг | 167% | 91.1% | 60 г |
| Сера, S | 69.46 мг | 1000 мг | 6.9% | 3.8% | 1440 г |
| Фосфор, P | 115.6 мг | 800 мг | 14.5% | 7.9% | 692 г |
| Хлор, Cl | 2709.8 мг | 2300 мг | 117.8% | 64.3% | 85 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.163 мг | 18 мг | 6.5% | 3.5% | 1548 г |
| Йод, I | 14.4 мкг | 150 мкг | 9.6% | 5.2% | 1042 г |
| Кобальт, Co | 14.46 мкг | 10 мкг | 144.6% | 78.9% | 69 г |
| Марганец, Mn | 0.1029 мг | 2 мг | 5.1% | 2.8% | 1944 г |
| Медь, Cu | 72.54 мкг | 1000 мкг | 7.3% | 4% | 1379 г |
| Молибден, Mo | 1.88 мкг | 70 мкг | 2.7% | 1.5% | 3723 г |
| Никель, Ni | 2.16 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 13.32 мкг | 55 мкг | 24.2% | 13.2% | 413 г |
| Фтор, F | 154.81 мкг | 4000 мкг | 3.9% | 2.1% | 2584 г |
| Хром, Cr | 19.8 мкг | 50 мкг | 39.6% | 21.6% | 253 г |
| Цинк, Zn | 0.366 мг | 12 мг | 3.1% | 1.7% | 3279 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.732 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.7 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 1 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% | 54.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 4.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% | 54.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 40.6 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 15.4 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.3 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.522 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.328 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.024 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.054 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.679 г | min 16.8 г | 27.9% | 15.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.008 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.902 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 6.22 г | от 11.2 до 20.6 г | 55.5% | 30.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 4.642 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Сельдь под шубой составляет 183,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 183.3 кКал | -% | |
| Белки | 7.4 г | -% | |
| Жиры | 14.2 г | -% | |
| Углеводы | 6.4 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.2 г | -% | |
| Вода | 65 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства СЕЛЬДЬ ПОД ШУБОЙ
Сельдь под шубой богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 37,1 %, бэта-каротином - 38,6 %, витамином B12 - 120 %, витамином D - 108 %, витамином E - 28,3 %, витамином PP - 11,2 %, фосфором - 14,5 %, хлором - 117,8 %, кобальтом - 144,6 %, селеном - 24,2 %, хромом - 39,6 %
Чем полезен Сельдь под шубой
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Кранч спаркс
- Сендвич
- Пшеничные отруби
- Бульон из филе курин.грудки (без мяса) 11.06.
- Шоколадный батончик O' ZERA
- Кабачки с фаршем
- (_ 16:00 _)
- Тост из нарезного
- Молочный суп
- Соте моё
- Рыббные котлеты
- Улитка слоёная сшпинатом и сыром
- Молоко Обережье 3,4-6%
- Баклажаны по-Домашнему
- Капуста тушёная
- Салат фасоль+сухари
- Салат с маслом, сыром, рыбой
- Заменитель сухих сливок 35%
- Пирожки жаренные с яйцом и луком.
- Мука Russello
- Truvia стевия сахар
- Фаршированный перец гречкой и адыгейским сыром
- Рагу с фаршем и кабачком
- Начинка
- Сосиски богатырские
- Торт яблочный
- Grand dessert (шоколад)
- Соевое молоко
- Колбаса ливерная "Старославянская"
- Винегрет с квашеной капустой
- druvas lāču saldējums plombīra ar aveņu mērci
- Овощное рагу
- Торт «Наполеон» [ВкусВилл]
- Курочка в соусе "Терияки" с кунжутом
- хлопья рисовые Ясно солнышко
- котлеты домашние
- Батончик мюсли орех с брусникой
- Ужин (овсянка со снежком)
- Чёрный Чай со вкусом персика [Nestea]
- Жареная картошка
- Кето булочки в духовке несладкие
- Окрошка с говядиной без жидкости
- Сыр домашний из творога
- Шашлык рёбра свиные
- Эклеры с заварным кремом
- Овсяноблин
- Конфеты Живинка вкус арбуз
- Хлеб пшеничный тартин бездрожжевой
- Батончик Snickers, Морс
- Печенье Житомирские ласощи Сакура
- Творог 5%
- Скумбрия запечённая в духовке моя
- Греческий йогурт с брусникой
- Орешки с варёной сгущенкой свитлогорье 60 гр
- Чипсы Bruto
- Паста болоньезе домашнего приготовления
- Хлеб Rukki Tasku, 340g/12 viilu, 29г шт
- Биточки из кролика с пюре из сельдерея
- Творог любимое лето
- Творожный крем на пирог с клубникой
- Батончик из пастилы с черникой
- Штрудель Kirsi-kohupiima
- Коктейль молочный Пломбир
- Йогурт белый
- Колбаски
- Гавайская смесь
- Пряники Цветок апельсина МОЁ
- Гейнер
- Пельмени с говядиной и свининой
- Салат "Черепашка"
- Котлеты свиные на сухарях
- Паста болоньезе домашнего приготовления
- Салат столичный с курицей
- shelled boiled edamame
- Суфле из семги
- Кокосово-черемуховые кексы
- Кислые щи 110622
- Окрошка (основа)
- Протеин
- Корейка
- Яблочно-мятный компот
- Печенье wholemeal digestive Doves Farm
- Салат(свекла, морковь)
- 22.06.11 Горбуша жареная с карри
- Капуста с фаршем
- Protein bar Nut coffee Raf
- Поке с лососем
- сорбет с соком маракуйи Gelatelli
- Бычки в томатном соусе
- Паштет печёночный
- Макароны из кукурузы без глютена Диетика
- Сорбет с пюре манго Gelatelli
- Кефир Baked milk Biotiful
- Яйца перепелиные копченые «Молодецкие»
- Макароны из кукурузы без глютена Диетика приготовленые
- Fanta
- Хлеб 3 злака
- Шаурма
- Колбаса «Старогородская» без глютена Мит Стар
- Батончик «BIG PICNIC»
Метки: Как приготовить Сельдь под шубой, калорийность 183,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сельдь под шубой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
