Рецепт Хлеб-ассорти. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб-ассорти

Дрожжи прессованные (*эргостерин) 18 г
Вода 200 г
Яблочное пюре 50 г
Пюре Тыквенное [Сады Придонья] 50 г
Сахар песок 0 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Пшеничная мука, первого сорта 300 г
Ржаная мука, обдирная 120 г
Пшеничная мука цельнозерновая 120 г
Соевая мука обезжиренная 50 г
Куркума, молотая 1 г
Семена тыквы очищенные 5 г
Семена льна 5 г
Семена Подсолнечника Очищенные [Gold Food] 5 г
Подсолнечное Масло Нерафинированное [Благо] 30 г
Кефир 2,5% жирности 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб-ассорти".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 280.1 ккал 1684 ккал 16.6% 5.9% 601 г
Белки 10.9 г 76 г 14.3% 5.1% 697 г
Жиры 5.9 г 56 г 10.5% 3.7% 949 г
Углеводы 44.9 г 219 г 20.5% 7.3% 488 г
Углеводы (общие) 10.4 г ~
Пищевые волокна 6.1 г 20 г 30.5% 10.9% 328 г
Вода 30.3 г 2273 г 1.3% 0.5% 7502 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4.1 мкг 900 мкг 0.5% 0.2% 21951 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 166667 г
Лютеин + Зеаксантин 34.888 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.287 мг 1.5 мг 19.1% 6.8% 523 г
Витамин В2, рибофлавин 0.126 мг 1.8 мг 7% 2.5% 1429 г
Витамин В4, холин 37.43 мг 500 мг 7.5% 2.7% 1336 г
Витамин В5, пантотеновая 0.473 мг 5 мг 9.5% 3.4% 1057 г
Витамин В6, пиридоксин 0.193 мг 2 мг 9.7% 3.5% 1036 г
Витамин В9, фолаты 38.909 мкг 400 мкг 9.7% 3.5% 1028 г
Витамин В12, кобаламин 0.047 мкг 3 мкг 1.6% 0.6% 6383 г
Витамин C, аскорбиновая 0.19 мг 90 мг 0.2% 0.1% 47368 г
Витамин D, кальциферол 0.004 мкг 10 мкг 250000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.162 мг 15 мг 7.7% 2.7% 1291 г
бета Токоферол 0.032 мг ~
гамма Токоферол 0.388 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 2.494 мкг 50 мкг 5% 1.8% 2005 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.4% 8571 г
Витамин РР, НЭ 3.8159 мг 20 мг 19.1% 6.8% 524 г
Ниацин 1.33 мг ~
Бетаин 10.307 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 211.77 мг 2500 мг 8.5% 3% 1181 г
Кальций, Ca 38.64 мг 1000 мг 3.9% 1.4% 2588 г
Кремний, Si 1.059 мг 30 мг 3.5% 1.2% 2833 г
Магний, Mg 52.54 мг 400 мг 13.1% 4.7% 761 г
Натрий, Na 236.59 мг 1300 мг 18.2% 6.5% 549 г
Сера, S 61.67 мг 1000 мг 6.2% 2.2% 1622 г
Фосфор, P 149.2 мг 800 мг 18.7% 6.7% 536 г
Хлор, Cl 372.96 мг 2300 мг 16.2% 5.8% 617 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 474.6 мкг ~
Бор, B 26.1 мкг ~
Ванадий, V 35.29 мкг ~
Железо, Fe 2.103 мг 18 мг 11.7% 4.2% 856 г
Йод, I 1.69 мкг 150 мкг 1.1% 0.4% 8876 г
Кобальт, Co 1.029 мкг 10 мкг 10.3% 3.7% 972 г
Марганец, Mn 1.3078 мг 2 мг 65.4% 23.3% 153 г
Медь, Cu 172.52 мкг 1000 мкг 17.3% 6.2% 580 г
Молибден, Mo 8.296 мкг 70 мкг 11.9% 4.2% 844 г
Никель, Ni 3.282 мкг ~
Олово, Sn 4.25 мкг ~
Селен, Se 13.301 мкг 55 мкг 24.2% 8.6% 414 г
Стронций, Sr 2 мкг ~
Титан, Ti 6.39 мкг ~
Фтор, F 31.26 мкг 4000 мкг 0.8% 0.3% 12796 г
Хром, Cr 1.33 мкг 50 мкг 2.7% 1% 3759 г
Цинк, Zn 1.0485 мг 12 мг 8.7% 3.1% 1144 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 40.978 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.174 г ~
Валин 0.174 г ~
Гистидин* 0.087 г ~
Изолейцин 0.138 г ~
Лейцин 0.236 г ~
Лизин 0.118 г ~
Метионин 0.056 г ~
Метионин + Цистеин 0.046 г ~
Треонин 0.107 г ~
Триптофан 0.046 г ~
Фенилаланин 0.184 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.132 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.142 г ~
Аспарагиновая кислота 0.228 г ~
Гидроксипролин 0.001 г ~
Глицин 0.162 г ~
Глутаминовая кислота 0.947 г ~
Пролин 0.388 г ~
Серин 0.165 г ~
Тирозин 0.093 г ~
Цистеин 0.065 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 7.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 2.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 6.45 мг max 300 мг
Кампестерол 0.265 мг ~
Стигмастерол 0.065 мг ~
бета Ситостерол 0.529 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.101 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.014 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.219 г min 16.8 г 1.3% 0.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.118 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.476 г от 11.2 до 20.6 г 4.3% 1.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.301 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.161 г ~

Энергетическая ценность Хлеб-ассорти составляет 280,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 280.1 кКал -%
Белки 10.9 г -%
Жиры 5.9 г -%
Углеводы 44.9 г -%
Пищевые волокна 6.1 г -%
Вода 30.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ-АССОРТИ

Хлеб-ассорти богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 19,1 %, витамином PP - 19,1 %, магнием - 13,1 %, фосфором - 18,7 %, хлором - 16,2 %, железом - 11,7 %, марганцем - 65,4 %, медью - 17,3 %, молибденом - 11,9 %, селеном - 24,2 %

Чем полезен Хлеб-ассорти

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб-ассорти, калорийность 280,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб-ассорти, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты