Рецепт Фрикадельки в сливочном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фрикадельки в сливочном соусе

Куриный фарш 800 г
Лук репчатый (Тушение) 100 г
Морковь (Тушение) 100 г
Батон нарезной из муки в/с (хлеб) 100 г
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное (Кипячение) 50 г
Сливки 10% жирности, пастеризованные (Кипячение) 100 г
Шампиньоны (Тушение) 80 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 80 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фрикадельки в сливочном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 145.5 ккал 1684 ккал 8.6% 5.9% 1157 г
Белки 13.2 г 76 г 17.4% 12% 576 г
Жиры 7.8 г 56 г 13.9% 9.6% 718 г
Углеводы 5.4 г 219 г 2.5% 1.7% 4056 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.4% 2857 г
Вода 71.2 г 2273 г 3.1% 2.1% 3192 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 163 мкг 900 мкг 18.1% 12.4% 552 г
Ретинол 0.021 мг ~
бета Каротин 0.856 мг 5 мг 17.1% 11.8% 584 г
Витамин В1, тиамин 0.09 мг 1.5 мг 6% 4.1% 1667 г
Витамин В2, рибофлавин 0.203 мг 1.8 мг 11.3% 7.8% 887 г
Витамин В4, холин 44.89 мг 500 мг 9% 6.2% 1114 г
Витамин В5, пантотеновая 0.85 мг 5 мг 17% 11.7% 588 г
Витамин В6, пиридоксин 0.347 мг 2 мг 17.4% 12% 576 г
Витамин В9, фолаты 5.981 мкг 400 мкг 1.5% 1% 6688 г
Витамин В12, кобаламин 0.478 мкг 3 мкг 15.9% 10.9% 628 г
Витамин C, аскорбиновая 0.66 мг 90 мг 0.7% 0.5% 13636 г
Витамин D, кальциферол 0.07 мкг 10 мкг 0.7% 0.5% 14286 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.395 мг 15 мг 2.6% 1.8% 3797 г
гамма Токоферол 0.103 мг ~
дельта Токоферол 0.018 мг ~
Витамин Н, биотин 1.584 мкг 50 мкг 3.2% 2.2% 3157 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 1% 7059 г
Витамин РР, НЭ 4.3389 мг 20 мг 21.7% 14.9% 461 г
Ниацин 0.466 мг ~
Бетаин 4.649 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 393.05 мг 2500 мг 15.7% 10.8% 636 г
Кальций, Ca 72.93 мг 1000 мг 7.3% 5% 1371 г
Кремний, Si 2.35 мг 30 мг 7.8% 5.4% 1277 г
Магний, Mg 21.29 мг 400 мг 5.3% 3.6% 1879 г
Натрий, Na 124.29 мг 1300 мг 9.6% 6.6% 1046 г
Сера, S 133.14 мг 1000 мг 13.3% 9.1% 751 г
Фосфор, P 165.9 мг 800 мг 20.7% 14.2% 482 г
Хлор, Cl 146.42 мг 2300 мг 6.4% 4.4% 1571 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 75 мкг ~
Бор, B 27.2 мкг ~
Ванадий, V 6.82 мкг ~
Железо, Fe 0.773 мг 18 мг 4.3% 3% 2329 г
Йод, I 2.13 мкг 150 мкг 1.4% 1% 7042 г
Кобальт, Co 1.516 мкг 10 мкг 15.2% 10.4% 660 г
Литий, Li 0.447 мкг ~
Марганец, Mn 0.1155 мг 2 мг 5.8% 4% 1732 г
Медь, Cu 94.78 мкг 1000 мкг 9.5% 6.5% 1055 г
Молибден, Mo 3.075 мкг 70 мкг 4.4% 3% 2276 г
Никель, Ni 0.611 мкг ~
Олово, Sn 1.41 мкг ~
Рубидий, Rb 35.2 мкг ~
Селен, Se 8.735 мкг 55 мкг 15.9% 10.9% 630 г
Стронций, Sr 3.26 мкг ~
Титан, Ti 2.81 мкг ~
Фтор, F 8.48 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 47170 г
Хром, Cr 1.36 мкг 50 мкг 2.7% 1.9% 3676 г
Цинк, Zn 1.2933 мг 12 мг 10.8% 7.4% 928 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.681 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Лактоза 0.3 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.662 г ~
Аргинин* 0.747 г ~
Валин 0.621 г ~
Гистидин* 0.417 г ~
Изолейцин 0.556 г ~
Лейцин 0.966 г ~
Лизин 1.026 г ~
Метионин 0.309 г ~
Метионин + Цистеин 0.056 г ~
Треонин 0.51 г ~
Триптофан 0.134 г ~
Фенилаланин 0.502 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.187 г ~
Заменимые аминокислоты 1.091 г ~
Аланин 0.65 г ~
Аспарагиновая кислота 1.088 г ~
Гидроксипролин 0.057 г ~
Глицин 0.539 г ~
Глутаминовая кислота 1.934 г ~
Пролин 0.565 г ~
Серин 0.531 г ~
Тирозин 0.462 г ~
Цистеин 0.13 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.6%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 14.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 59.75 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.026 г ~
6:0 Капроновая 0.021 г ~
8:0 Каприловая 0.031 г ~
10:0 Каприновая 0.091 г ~
12:0 Лауриновая 0.087 г ~
14:0 Миристиновая 0.289 г ~
15:0 Пентадекановая 0.027 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.603 г ~
17:0 Маргариновая 0.02 г ~
18:0 Стеариновая 0.559 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.901 г min 16.8 г 17.3% 11.9%
14:1 Миристолеиновая 0.044 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.377 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.42 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.806 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.018 г от 11.2 до 20.6 г 9.1% 6.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.886 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.787 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.05 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.034 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.008 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.058 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.005 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.005 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.014 г ~
Трансжиры 0.039 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.025 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.025 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.013 г ~

Энергетическая ценность Фрикадельки в сливочном соусе составляет 145,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 145.5 кКал -%
Белки 13.2 г -%
Жиры 7.8 г -%
Углеводы 5.4 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 71.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФРИКАДЕЛЬКИ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ

Фрикадельки в сливочном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18,1 %, бэта-каротином - 17,1 %, витамином B2 - 11,3 %, витамином B5 - 17 %, витамином B6 - 17,4 %, витамином B12 - 15,9 %, витамином PP - 21,7 %, калием - 15,7 %, фосфором - 20,7 %, кобальтом - 15,2 %, селеном - 15,9 %

Чем полезен Фрикадельки в сливочном соусе

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фрикадельки в сливочном соусе, калорийность 145,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фрикадельки в сливочном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы