Рецепт Котлеты из говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Котлеты из говядины
| Говядина, тазобедренная часть(верхний кусок) (Запекание) | 1000 г |
| Сало (шпик свиной, без шкурки) | 150 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 200 г |
| Вода | 200 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 3 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из говядины".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 188.5 ккал | 1684 ккал | 11.2% | 5.9% | 893 г |
| Белки | 16.2 г | 76 г | 21.3% | 11.3% | 469 г |
| Жиры | 13.3 г | 56 г | 23.8% | 12.6% | 421 г |
| Углеводы | 1 г | 219 г | 0.5% | 0.3% | 21900 г |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 1.3% | 4000 г |
| Вода | 68.9 г | 2273 г | 3% | 1.6% | 3299 г |
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1.3 мкг | 900 мкг | 0.1% | 0.1% | 69231 г |
| Ретинол | 0.001 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.029 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.001 мг | 5 мг | 500000 г | ||
| бета Криптоксантин | 0.061 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.049 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.107 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.074 мг | 1.5 мг | 4.9% | 2.6% | 2027 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.15 мг | 1.8 мг | 8.3% | 4.4% | 1200 г |
| Витамин В4, холин | 54.99 мг | 500 мг | 11% | 5.8% | 909 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.457 мг | 5 мг | 9.1% | 4.8% | 1094 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.253 мг | 2 мг | 12.7% | 6.7% | 791 г |
| Витамин В9, фолаты | 3.749 мкг | 400 мкг | 0.9% | 0.5% | 10670 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.317 мкг | 3 мкг | 77.2% | 41% | 129 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.89 мг | 90 мг | 1% | 0.5% | 10112 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.679 мг | 15 мг | 4.5% | 2.4% | 2209 г |
| гамма Токоферол | 0.016 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 2.842 мкг | 50 мкг | 5.7% | 3% | 1759 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.5 мкг | 120 мкг | 0.4% | 0.2% | 24000 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.8158 мг | 20 мг | 19.1% | 10.1% | 524 г |
| Ниацин | 0.04 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.022 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 310.5 мг | 2500 мг | 12.4% | 6.6% | 805 г |
| Кальций, Ca | 13.86 мг | 1000 мг | 1.4% | 0.7% | 7215 г |
| Кремний, Si | 0.407 мг | 30 мг | 1.4% | 0.7% | 7371 г |
| Магний, Mg | 25.38 мг | 400 мг | 6.3% | 3.3% | 1576 г |
| Натрий, Na | 143.32 мг | 1300 мг | 11% | 5.8% | 907 г |
| Сера, S | 188.54 мг | 1000 мг | 18.9% | 10% | 530 г |
| Фосфор, P | 174 мг | 800 мг | 21.8% | 11.6% | 460 г |
| Хлор, Cl | 193.68 мг | 2300 мг | 8.4% | 4.5% | 1188 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 32.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 16.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.708 мг | 18 мг | 9.5% | 5% | 1054 г |
| Йод, I | 4.1 мкг | 150 мкг | 2.7% | 1.4% | 3659 г |
| Кобальт, Co | 6.15 мкг | 10 мкг | 61.5% | 32.6% | 163 г |
| Марганец, Mn | 0.0772 мг | 2 мг | 3.9% | 2.1% | 2591 г |
| Медь, Cu | 160.93 мкг | 1000 мкг | 16.1% | 8.5% | 621 г |
| Молибден, Mo | 9.301 мкг | 70 мкг | 13.3% | 7.1% | 753 г |
| Никель, Ni | 6.746 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 57.24 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 38.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.084 мкг | 55 мкг | 0.2% | 0.1% | 65476 г |
| Фтор, F | 66.5 мкг | 4000 мкг | 1.7% | 0.9% | 6015 г |
| Хром, Cr | 6.36 мкг | 50 мкг | 12.7% | 6.7% | 786 г |
| Цинк, Zn | 2.6834 мг | 12 мг | 22.4% | 11.9% | 447 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.015 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.047 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.027 г | ~ | |||
| Валин | 0.005 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.003 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.007 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.011 г | ~ | |||
| Лизин | 0.01 г | ~ | |||
| Метионин | 0.002 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Треонин | 0.007 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.003 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.008 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.011 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.108 г | ~ | |||
| Аланин | 0.011 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.015 г | ~ | |||
| Глицин | 0.008 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.039 г | ~ | |||
| Пролин | 0.008 г | ~ | |||
| Серин | 0.005 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.006 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 10.98 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.224 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 5 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.002 г | min 16.8 г | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.185 г | от 11.2 до 20.6 г | 10.6% | 5.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность Котлеты из говядины составляет 188,5 кКал.
- Порция = 95 гр (179.1 кКал)
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 188.5 кКал | -% | |
| Белки | 16.2 г | -% | |
| Жиры | 13.3 г | -% | |
| Углеводы | 1 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.5 г | -% | |
| Вода | 68.9 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ ГОВЯДИНЫ
Котлеты из говядины богат такими витаминами и минералами, как:
холином - 11 %, витамином B6 - 12,7 %, витамином B12 - 77,2 %, витамином PP - 19,1 %, калием - 12,4 %, фосфором - 21,8 %, кобальтом - 61,5 %, медью - 16,1 %, молибденом - 13,3 %, хромом - 12,7 %, цинком - 22,4 %
Чем полезен Котлеты из говядины
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Печень индейки
- Геркулесовая каша
- Корейка запеченая
- Кофе американо с молоком
- Кулеш в скороварке
- Творожок чернослив-злаки (Ирмень)
- Сыр Gorgonzola Пикканте
- Кефир "Простоквашино" 2,5%
- Рикота нб
- Хлеб без гемора
- Шоколад чёрный 80%
- Салат
- Джем вишнёвый
- Рулетики с ветчиной и сыром
- Лангман
- Палочки из минтая
- Хлеб из смеси пшеничной и ржаной муки (Инской)
- Сыр творожный классический
- Перец болгарский запечённый в ку-ку 10мин на 1уровне
- Белый шоколад с семечками и морской солью
- Оладушки творожные с молоком
- Барабуля тушеная с луком и морковью
- Творожный десерт
- Дран с картоф
- Куриные котлеты
- Рыбная соооска
- Творог с зеленью
- Салат витаминныц
- Хлеб Бородинский
- Минтай тушеный
- Стерлядь г/к
- Шампиньоны в сметане
- Круассан с шоколадом
- Салат "Греческий"
- Курица в соусе
- Шефбургер оригинальный
- Овсяно блин
- Шоколад горький 90%
- Суп шпинат
- Картофель фри
- Печень куриная
- Кето брауни
- Чизкейк
- Сэндвич с ветчиной
- Паштет из свинной печени
- Молоко отборное питьевое пастеризованное массовая доля жира от 3,4% до 6%
- Байсты из куриного филе
- Масло сладко-сливочное "Крестьянское" несоленое 72,5%
- Ягодные твороженники с черникой
- Мой винегрет
- Шашлык
- Шоколадный кекс с вишней
- Салат с кальмаром и перцем
- Филе бедра индейки с фасолью
- Батончик мюсли (Oshee), 40г
- Десерт какао
- Бутерброд с сыром
- Капуста цветная
- Безглютеновая смесь темный хлеб
- Эскимо Попробкй магию загадки
- свинина праздничная
- Запеканка с лимонной кислотой
- Пивной напиток sour с ананасом и манго
- Клубника протертая
- Кекс Коврижка ВкусВилл
- Гуляш из индейки с баклажанами
- Безглютеновый темный хлеб
- Овсянка
- Десерт чиа
- Кекс с изюмом
- Вафли из отрубей
- Салат с копченой горбушей и рисом 130522
- Окрошка 15.05
- Сырок ростагроэкспорт глазированный 20%
- Бутерброд с арахисовой пастой
- Салат с копчёной курицей
- Творог 0%
- Салат Тбилиси
- Сырок ростагроэкспорт глазированный 20%
- Кекс шоколадный в микроволновке 15.05
- Котлеты из фарша индейки и курицы
- Компливит
- Кесадилья
- Сыр гауда
- Рисовая каша
- Генералов Костный бульон
- Говядина с фасолью в томатном соусе
- Пита
- Пшёная каша
- сухари (чемпион)
- Плов с сердечками
- Витьба рулетики с ванилью
- Салат из пекинской капусты с плавленным сырком и кукурузой
- Смесь семян для салатов
- Суши Филадельфия лайт
- Творожная запеканка
- Свиные ребра отварные
- Домашние вафельки
- Стейка из филе грудки индейки
- Куриная грудка с шампиньонами
Метки: Как приготовить Котлеты из говядины, калорийность 188,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из говядины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
