Рецепт Минтай с овощами тушеный на сковороде. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай с овощами тушеный на сковороде

Минтай (Тушение) 1000 г
Лук репчатый (Пассерование) 100 г
Морковь (Пассерование) 100 г
Вода 150 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Лавровый лист 1 г
Перец белый молотый [Сырье и приправы] 3 г
Приправа для рыбы [Сырье и приправы] 5 г
Масло Подсолнечное [Слобода] 10 г
Томатная Паста [Кухмастер] 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай с овощами тушеный на сковороде".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 76.8 ккал 1684 ккал 4.6% 6% 2193 г
Белки 13.3 г 76 г 17.5% 22.8% 571 г
Жиры 1.6 г 56 г 2.9% 3.8% 3500 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 1.2% 10950 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 3.3% 4000 г
Вода 77.5 г 2273 г 3.4% 4.4% 2933 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 177.1 мкг 900 мкг 19.7% 25.7% 508 г
Ретинол 0.008 мг ~
бета Каротин 1.014 мг 5 мг 20.3% 26.4% 493 г
Витамин В1, тиамин 0.088 мг 1.5 мг 5.9% 7.7% 1705 г
Витамин В2, рибофлавин 0.089 мг 1.8 мг 4.9% 6.4% 2022 г
Витамин В4, холин 52.66 мг 500 мг 10.5% 13.7% 949 г
Витамин В5, пантотеновая 0.204 мг 5 мг 4.1% 5.3% 2451 г
Витамин В6, пиридоксин 0.092 мг 2 мг 4.6% 6% 2174 г
Витамин В9, фолаты 3.831 мкг 400 мкг 1% 1.3% 10441 г
Витамин В12, кобаламин 1.335 мкг 3 мкг 44.5% 57.9% 225 г
Витамин C, аскорбиновая 0.93 мг 90 мг 1% 1.3% 9677 г
Витамин D, кальциферол 0.158 мкг 10 мкг 1.6% 2.1% 6329 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.286 мг 15 мг 1.9% 2.5% 5245 г
Витамин Н, биотин 0.131 мкг 50 мкг 0.3% 0.4% 38168 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 1.2% 10909 г
Витамин РР, НЭ 3.635 мг 20 мг 18.2% 23.7% 550 г
Ниацин 1.081 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 365.42 мг 2500 мг 14.6% 19% 684 г
Кальций, Ca 41.19 мг 1000 мг 4.1% 5.3% 2428 г
Кремний, Si 2.589 мг 30 мг 8.6% 11.2% 1159 г
Магний, Mg 50.31 мг 400 мг 12.6% 16.4% 795 г
Натрий, Na 135.09 мг 1300 мг 10.4% 13.5% 962 г
Сера, S 146.02 мг 1000 мг 14.6% 19% 685 г
Фосфор, P 217.3 мг 800 мг 27.2% 35.4% 368 г
Хлор, Cl 288.75 мг 2300 мг 12.6% 16.4% 797 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 62.4 мкг ~
Бор, B 34.5 мкг ~
Ванадий, V 8.54 мкг ~
Железо, Fe 0.825 мг 18 мг 4.6% 6% 2182 г
Йод, I 59.22 мкг 150 мкг 39.5% 51.4% 253 г
Кобальт, Co 12.794 мкг 10 мкг 127.9% 166.5% 78 г
Литий, Li 0.518 мкг ~
Марганец, Mn 0.1343 мг 2 мг 6.7% 8.7% 1489 г
Медь, Cu 124.01 мкг 1000 мкг 12.4% 16.1% 806 г
Молибден, Mo 5.472 мкг 70 мкг 7.8% 10.2% 1279 г
Никель, Ni 6.444 мкг ~
Рубидий, Rb 43.1 мкг ~
Селен, Se 10.094 мкг 55 мкг 18.4% 24% 545 г
Стронций, Sr 0.75 мкг ~
Фтор, F 587.5 мкг 4000 мкг 14.7% 19.1% 681 г
Хром, Cr 44.96 мкг 50 мкг 89.9% 117.1% 111 г
Цинк, Zn 1.0478 мг 12 мг 8.7% 11.3% 1145 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.027 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.053 г ~
Аргинин* 0.908 г ~
Валин 0.807 г ~
Гистидин* 0.358 г ~
Изолейцин 0.985 г ~
Лейцин 1.165 г ~
Лизин 1.61 г ~
Метионин 0.535 г ~
Метионин + Цистеин 0.671 г ~
Треонин 0.807 г ~
Триптофан 0.18 г ~
Фенилаланин 0.629 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.167 г ~
Заменимые аминокислоты 0.112 г ~
Аланин 0.81 г ~
Аспарагиновая кислота 1.086 г ~
Глицин 0.718 г ~
Глутаминовая кислота 1.197 г ~
Пролин 0.539 г ~
Серин 0.628 г ~
Тирозин 0.538 г ~
Цистеин 0.136 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 28.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 5.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 39.59 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.09 г ~
18:0 Стеариновая 0.027 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.128 г min 16.8 г 0.8% 1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.036 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.073 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.327 г от 11.2 до 20.6 г 2.9% 3.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.01 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.027 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.16 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.169 г ~

Энергетическая ценность Минтай с овощами тушеный на сковороде составляет 76,8 кКал.

  • Порция = 1124 гр (863.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 76.8 кКал -%
Белки 13.3 г -%
Жиры 1.6 г -%
Углеводы 2 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 77.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ С ОВОЩАМИ ТУШЕНЫЙ НА СКОВОРОДЕ

Минтай с овощами тушеный на сковороде богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 19,7 %, бэта-каротином - 20,3 %, витамином B12 - 44,5 %, витамином PP - 18,2 %, калием - 14,6 %, магнием - 12,6 %, фосфором - 27,2 %, хлором - 12,6 %, йодом - 39,5 %, кобальтом - 127,9 %, медью - 12,4 %, селеном - 18,4 %, фтором - 14,7 %, хромом - 89,9 %

Чем полезен Минтай с овощами тушеный на сковороде

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай с овощами тушеный на сковороде, калорийность 76,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай с овощами тушеный на сковороде, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты