Рецепт Говядина с грибами и зеленой фасолью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина с грибами и зеленой фасолью

Говядина, вырезка	700 г
Соевый соус	70 г
Подсолнечное масло	60 г
Лук репчатый	100 г
Болгарский Перец [Холидей]	200 г
Вешенки	200 г
Стручковая Фасоль [Hortex]	400 г
Кинза [Лето]	20 г
Кунжут	10 г
Лук зеленый (перо)	50 г

Способ приготовления

Рецепт приготовления говядины: Нарезаем говядину тонкими ломтиками. Чтобы мясо легче было резать, можно его слегка подморозить в морозилке. Нарезать обязательно поперек волокон, так говядина будет мягче при приготовлении. Заливаем говядину соевым соусом, оставляем мариноваться на 15 минут, а пока занимаемся другими ингредиентами. Промываем овощи и грибы. Лук и перец нарезаем кольцами или полукольцами, грибы, пластинками. Вот и говядина замариновалась. Обжариваем ее в растительном масле на сковороде порядка 3 минут, переворачивая кусочки. Обжариваем партиями, чтобы кусочки не дали сока. Освобождаем сковороду. В той же сковороде обжариваем лук и перец 3-5 минут, перекладываем овощи к мясу. Обжариваем грибы порядка 3-5 минут. Добавляем фасоль к грибам и жарим еще пару минут, помешивая. Чеснок и имбирь трем на терке, отправляем в сковороду, но не обжариваем, а перемешиваем с фасолью и прогреваем. Теперь можно выложить в сковороду мясо-овощную зажарку, залить 50-100 мл кипятка и тушить под крышкой до готовности, то есть до той мягкости мяса и фасоли, которую вы любите. Кто-то час тушит, а кому-то хватает пары минут. Заправляем по вкусу соевым соусом и подаем с лапшой или рисом, посыпав зеленым луком.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина с грибами и зеленой фасолью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	94 ккал	1684 ккал	5.6%	6%	1791 г
Белки	9.4 г	76 г	12.4%	13.2%	809 г
Жиры	4.8 г	56 г	8.6%	9.1%	1167 г
Углеводы	2.6 г	219 г	1.2%	1.3%	8423 г
Углеводы (общие)	0.9 г	~
Пищевые волокна	0.5 г	20 г	2.5%	2.7%	4000 г
Вода	81.4 г	2273 г	3.6%	3.8%	2792 г
Зола	1.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	9.4 мкг	900 мкг	1%	1.1%	9574 г
бета Каротин	0.059 мг	5 мг	1.2%	1.3%	8475 г
Витамин В1, тиамин	0.072 мг	1.5 мг	4.8%	5.1%	2083 г
Витамин В2, рибофлавин	0.14 мг	1.8 мг	7.8%	8.3%	1286 г
Витамин В4, холин	33.77 мг	500 мг	6.8%	7.2%	1481 г
Витамин В5, пантотеновая	0.399 мг	5 мг	8%	8.5%	1253 г
Витамин В6, пиридоксин	0.192 мг	2 мг	9.6%	10.2%	1042 г
Витамин В9, фолаты	9.978 мкг	400 мкг	2.5%	2.7%	4009 г
Витамин В12, кобаламин	1.16 мкг	3 мкг	38.7%	41.2%	259 г
Витамин C, аскорбиновая	1.38 мг	90 мг	1.5%	1.6%	6522 г
Витамин D, кальциферол	0.077 мкг	10 мкг	0.8%	0.9%	12987 г
Витамин D2, эргокальциферол	0.077 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.73 мг	15 мг	11.5%	12.2%	867 г
Витамин Н, биотин	2.659 мкг	50 мкг	5.3%	5.6%	1880 г
Витамин К, филлохинон	4.8 мкг	120 мкг	4%	4.3%	2500 г
Витамин РР, НЭ	2.9397 мг	20 мг	14.7%	15.6%	680 г
Ниацин	0.041 мг	~
Бетаин	2.49 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	215.07 мг	2500 мг	8.6%	9.1%	1162 г
Кальций, Ca	18.09 мг	1000 мг	1.8%	1.9%	5528 г
Кремний, Si	1.536 мг	30 мг	5.1%	5.4%	1953 г
Магний, Mg	19.55 мг	400 мг	4.9%	5.2%	2046 г
Натрий, Na	236.61 мг	1300 мг	18.2%	19.4%	549 г
Сера, S	100.95 мг	1000 мг	10.1%	10.7%	991 г
Фосфор, P	109.2 мг	800 мг	13.7%	14.6%	733 г
Хлор, Cl	27.8 мг	2300 мг	1.2%	1.3%	8273 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	54.9 мкг	~
Бор, B	21.2 мкг	~
Ванадий, V	0.8 мкг	~
Железо, Fe	1.33 мг	18 мг	7.4%	7.9%	1353 г
Йод, I	3.03 мкг	150 мкг	2%	2.1%	4950 г
Кобальт, Co	3.19 мкг	10 мкг	31.9%	33.9%	313 г
Литий, Li	0.591 мкг	~
Марганец, Mn	0.0915 мг	2 мг	4.6%	4.9%	2186 г
Медь, Cu	114.3 мкг	1000 мкг	11.4%	12.1%	875 г
Молибден, Mo	6.47 мкг	70 мкг	9.2%	9.8%	1082 г
Никель, Ni	4.605 мкг	~
Олово, Sn	29.28 мкг	~
Рубидий, Rb	39.7 мкг	~
Селен, Se	0.538 мкг	55 мкг	1%	1.1%	10223 г
Стронций, Sr	6.35 мкг	~
Титан, Ti	0.55 мкг	~
Фтор, F	30.67 мкг	4000 мкг	0.8%	0.9%	13042 г
Хром, Cr	4.83 мкг	50 мкг	9.7%	10.3%	1035 г
Цинк, Zn	1.4835 мг	12 мг	12.4%	13.2%	809 г
Цирконий, Zr	0.02 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.065 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.7 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Сахароза	0.4 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.045 г	~
Аргинин*	0.057 г	~
Валин	0.041 г	~
Гистидин*	0.018 г	~
Изолейцин	0.031 г	~
Лейцин	0.049 г	~
Лизин	0.035 г	~
Метионин	0.012 г	~
Метионин + Цистеин	0.006 г	~
Треонин	0.032 г	~
Триптофан	0.011 г	~
Фенилаланин	0.033 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.013 г	~
Заменимые аминокислоты	0.108 г	~
Аланин	0.045 г	~
Аспарагиновая кислота	0.073 г	~
Глицин	0.035 г	~
Глутаминовая кислота	0.165 г	~
Пролин	0.03 г	~
Серин	0.036 г	~
Тирозин	0.024 г	~
Цистеин	0.01 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	2.1 г	от 4.7 до 16.8 г	44.7%	47.6%
Стеролы (стерины)
Кампестерол	0.11 мг	~
бета Ситостерол	7.79 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.4 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.238 г	~
18:0 Стеариновая	0.148 г	~
20:0 Арахиновая	0.01 г	~
22:0 Бегеновая	0.023 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.904 г	min 16.8 г	5.4%	5.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.899 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.287 г	от 11.2 до 20.6 г	20.4%	21.7%
18:2 Линолевая (ud)	2.113 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.001 г	~

Энергетическая ценность Говядина с грибами и зеленой фасолью составляет 94 кКал.

Порция = 329 гр (309.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	94 кКал	-%
	Белки	9.4 г	-%
	Жиры	4.8 г	-%
	Углеводы	2.6 г	-%
	Пищевые волокна	0.5 г	-%
	Вода	81.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА С ГРИБАМИ И ЗЕЛЕНОЙ ФАСОЛЬЮ

Говядина с грибами и зеленой фасолью богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 38,7 %, витамином E - 11,5 %, витамином PP - 14,7 %, фосфором - 13,7 %, кобальтом - 31,9 %, медью - 11,4 %, цинком - 12,4 %

Чем полезен Говядина с грибами и зеленой фасолью

Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Говядина с грибами и зеленой фасолью, калорийность 94 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина с грибами и зеленой фасолью, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Лучшие рационы

Калорийность: 1015 кКал

Витамины и минералы: 83%

Алла

2024-05-04

Калорийность: 1296 кКал

Витамины и минералы: 100%

Алла

2024-05-03

Калорийность: 1387 кКал

Витамины и минералы: 100%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе