Рецепт Свинина буженина. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Свинина буженина

Свинина, вырезка (Запекание) 540 г
Масло оливковое нерафинированное высшего качества EXTRA VIRGEM OLIVE OIL 7 г
Уксус яблочный 7 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Свинина буженина".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 216.1 ккал 1684 ккал 12.8% 5.9% 779 г
Белки 27.1 г 76 г 35.7% 16.5% 280 г
Жиры 11.8 г 56 г 21.1% 9.8% 475 г
Вода 59.8 г 2273 г 2.6% 1.2% 3801 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 1.601 мг 1.5 мг 106.7% 49.4% 94 г
Витамин В2, рибофлавин 0.212 мг 1.8 мг 11.8% 5.5% 849 г
Витамин В4, холин 104.84 мг 500 мг 21% 9.7% 477 г
Витамин В5, пантотеновая 0.927 мг 5 мг 18.5% 8.6% 539 г
Витамин В6, пиридоксин 0.552 мг 2 мг 27.6% 12.8% 362 г
Витамин В9, фолаты 4.488 мкг 400 мкг 1.1% 0.5% 8913 г
Витамин В12, кобаламин 1.538 мкг 3 мкг 51.3% 23.7% 195 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.699 мг 15 мг 4.7% 2.2% 2146 г
Витамин Н, биотин 6.29 мкг 50 мкг 12.6% 5.8% 795 г
Витамин РР, НЭ 3.677 мг 20 мг 18.4% 8.5% 544 г
Ниацин 3.87 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 478.56 мг 2500 мг 19.1% 8.8% 522 г
Кальций, Ca 11.2 мг 1000 мг 1.1% 0.5% 8929 г
Магний, Mg 36.06 мг 400 мг 9% 4.2% 1109 г
Натрий, Na 55.6 мг 1300 мг 4.3% 2% 2338 г
Сера, S 307.52 мг 1000 мг 30.8% 14.3% 325 г
Фосфор, P 304.4 мг 800 мг 38.1% 17.6% 263 г
Хлор, Cl 65.79 мг 2300 мг 2.9% 1.3% 3496 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.264 мг 18 мг 12.6% 5.8% 795 г
Йод, I 4.27 мкг 150 мкг 2.8% 1.3% 3513 г
Кобальт, Co 11.3 мкг 10 мкг 113% 52.3% 88 г
Марганец, Mn 0.0437 мг 2 мг 2.2% 1% 4577 г
Медь, Cu 137.45 мкг 1000 мкг 13.7% 6.3% 728 г
Молибден, Mo 17.789 мкг 70 мкг 25.4% 11.8% 394 г
Никель, Ni 16.833 мкг ~
Олово, Sn 41.05 мкг ~
Селен, Se 0.002 мкг 55 мкг 2750000 г
Фтор, F 94.83 мкг 4000 мкг 2.4% 1.1% 4218 г
Хром, Cr 18.48 мкг 50 мкг 37% 17.1% 271 г
Цинк, Zn 2.9612 мг 12 мг 24.7% 11.4% 405 г

Энергетическая ценность Свинина буженина составляет 216,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 216.1 кКал -%
Белки 27.1 г -%
Жиры 11.8 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 59.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СВИНИНА БУЖЕНИНА

Свинина буженина богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 106,7 %, витамином B2 - 11,8 %, холином - 21 %, витамином B5 - 18,5 %, витамином B6 - 27,6 %, витамином B12 - 51,3 %, витамином H - 12,6 %, витамином PP - 18,4 %, калием - 19,1 %, фосфором - 38,1 %, железом - 12,6 %, кобальтом - 113 %, медью - 13,7 %, молибденом - 25,4 %, хромом - 37 %, цинком - 24,7 %

Чем полезен Свинина буженина

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Свинина буженина, калорийность 216,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Свинина буженина, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты