Рецепт Штрудель РОЗА. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Штрудель РОЗА

Яблоко Гренни Смит [Магнит] 650 г
Изюм чёрный без косточек ("коринка", из винограда Черный Коринф) 50 г
Апельсиновая цедра, сырая 100 г
Яйцо куриное 55 г
Фундук 20 г
Тесто Фило [Bontier] 100 г
Способ приготовления

ШТРУДЕЛЬ РОЗЫ Ингредиенты: 3 яблока «гренни смит» очистить от кожуры, удалить сердцевину и порезать соломкой 1 яблоко «гренни смит» очистить от кожуры, удалить сердцевину и натереть на крупной терке 1 стакан изюма 0,5 стакана измельченных цукатов из апельсиновой цедры (см. рецепт ниже) 1 стакан коричневого сахара сахарный песок с корицей (3 части сахара на 1 часть корицы) для посыпки 2 ч. л. корицы 0,5 стакана рубленого миндаля 1 лист замороженного слоеного теста (разморозить) 1 яйцо (взбить) Приготовление 1. Яблоки, изюм, цукаты из апельсиновой цедры, коричневый сахар и корицу выложить в большую миску и перемешать. Дать постоять 30 минут. 2. Разогреть духовку до 20 °C. 3. Тонким слоем выложить на противень рубленый миндаль и прокалить в духовке в течение 7–9 минут, до появления светло-коричневого цвета. Вынуть и дать остыть 5 минут. 4. Ложкой переложить яблочную смесь на дуршлаг, предварительно застелив его марлей, сверху накрыть еще одним куском марли, чтобы удалить излишки жидкости. Оставить стекать в дуршлаге, а в это время выложить на противень лист слоеного теста. Раскатать, чтобы тесто заняло весь противень до краев, но не порвалось. 5. Выложить яблочную смесь продольно по центру листа и завернуть тесто, как рулет. Смачивая пальцы водой, плотно защипнуть края со всех сторон. 6. Смазать сверху взбитым яйцом, сделать 5–6 надрезов и посыпать сахаром с корицей. ЦУКАТЫ ИЗ АПЕЛЬСИНОВОЙ ЦЕДРЫ Ингредиенты 4 апельсина 3,5 л воды (всего) 2 стакана сахарного песка Приготовление 1. Очистить апельсины, стараясь по возможности снять цедру 2. Нарезать цедру узкими полосками. 3. Вскипятить 1,5 л воды и бросить цедру в кипящую воду. Варить 3 минуты, слить и промыть, затем повторить процедуру, проварив цедру в еще 1,5 л воды. (Это позволяет удалить горечь.) 4. В оставшиеся 0,5 л воды добавить 2 стакана сахара и довести до кипения. Бросить в сироп цедру, убавить огонь и накрыть кастрюлю крышкой. Держать на маленьком огне 45 минут. 5. Шумовкой вынуть цукаты из сиропа и разложить на решетку до полного остывания. Выдержать не меньше двух часов, прежде чем использовать для приготовления штруделя (см. выше). Оставшиеся цукаты залить темным шоколадом – это прекрасное лакомство. Подробнее на livelib.ru: https://www.livelib.ru/lifehack/1755-zabvenie-pahnet-koritsej-kristin-harmel

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Штрудель РОЗА".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 100.6 ккал 1684 ккал 6% 6% 1674 г
Белки 2.5 г 76 г 3.3% 3.3% 3040 г
Жиры 2.5 г 56 г 4.5% 4.5% 2240 г
Углеводы 16.8 г 219 г 7.7% 7.7% 1304 г
Углеводы (общие) 6.6 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 6.5% 1538 г
Вода 76.6 г 2273 г 3.4% 3.4% 2967 г
Зола 0.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 17 мкг 900 мкг 1.9% 1.9% 5294 г
Ретинол 0.014 мг ~
альфа Каротин 0.051 мкг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 0.1% 83333 г
бета Криптоксантин 0.051 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.024 мг 1.5 мг 1.6% 1.6% 6250 г
Витамин В2, рибофлавин 0.041 мг 1.8 мг 2.3% 2.3% 4390 г
Витамин В4, холин 14.7 мг 500 мг 2.9% 2.9% 3401 г
Витамин В5, пантотеновая 0.124 мг 5 мг 2.5% 2.5% 4032 г
Витамин В6, пиридоксин 0.041 мг 2 мг 2.1% 2.1% 4878 г
Витамин В9, фолаты 3.985 мкг 400 мкг 1% 1% 10038 г
Витамин В12, кобаламин 0.029 мкг 3 мкг 1% 1% 10345 г
Витамин C, аскорбиновая 14.19 мг 90 мг 15.8% 15.7% 634 г
Витамин D, кальциферол 0.124 мкг 10 мкг 1.2% 1.2% 8065 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.065 мг 15 мг 0.4% 0.4% 23077 г
Витамин Н, биотин 1.139 мкг 50 мкг 2.3% 2.3% 4390 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.2% 60000 г
Витамин РР, НЭ 0.3782 мг 20 мг 1.9% 1.9% 5288 г
Ниацин 0.011 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 69.49 мг 2500 мг 2.8% 2.8% 3598 г
Кальций, Ca 24.13 мг 1000 мг 2.4% 2.4% 4144 г
Магний, Mg 4.78 мг 400 мг 1.2% 1.2% 8368 г
Натрий, Na 10.07 мг 1300 мг 0.8% 0.8% 12910 г
Сера, S 13.23 мг 1000 мг 1.3% 1.3% 7559 г
Фосфор, P 18.1 мг 800 мг 2.3% 2.3% 4420 г
Хлор, Cl 8.8 мг 2300 мг 0.4% 0.4% 26136 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.319 мг 18 мг 1.8% 1.8% 5643 г
Йод, I 1.13 мкг 150 мкг 0.8% 0.8% 13274 г
Кобальт, Co 0.564 мкг 10 мкг 5.6% 5.6% 1773 г
Марганец, Mn 0.0193 мг 2 мг 1% 1% 10363 г
Медь, Cu 29.4 мкг 1000 мкг 2.9% 2.9% 3401 г
Молибден, Mo 0.338 мкг 70 мкг 0.5% 0.5% 20710 г
Селен, Se 1.87 мкг 55 мкг 3.4% 3.4% 2941 г
Фтор, F 3.1 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 129032 г
Хром, Cr 0.23 мкг 50 мкг 0.5% 0.5% 21739 г
Цинк, Zn 0.1072 мг 12 мг 0.9% 0.9% 11194 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.5 г ~
Фруктоза 1.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.045 г ~
Валин 0.043 г ~
Гистидин* 0.019 г ~
Изолейцин 0.034 г ~
Лейцин 0.061 г ~
Лизин 0.051 г ~
Метионин 0.024 г ~
Метионин + Цистеин 0.041 г ~
Треонин 0.034 г ~
Триптофан 0.011 г ~
Фенилаланин 0.037 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.064 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.04 г ~
Аспарагиновая кислота 0.069 г ~
Глицин 0.024 г ~
Глутаминовая кислота 0.1 г ~
Пролин 0.023 г ~
Серин 0.052 г ~
Тирозин 0.027 г ~
Цистеин 0.016 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 32.15 мг max 300 мг
Фитостеролы 3.487 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.12 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.05 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.285 г min 16.8 г 1.7% 1.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.023 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.235 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.078 г от 11.2 до 20.6 г 0.7% 0.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.067 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Штрудель РОЗА составляет 100,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 100.6 кКал -%
Белки 2.5 г -%
Жиры 2.5 г -%
Углеводы 16.8 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 76.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШТРУДЕЛЬ РОЗА

Штрудель РОЗА богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 15,8 %

Чем полезен Штрудель РОЗА

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Штрудель РОЗА, калорийность 100,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Штрудель РОЗА, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы