Рецепт Хумус домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хумус домашний

Нут (турецкий горох), вареный, с солью 370 г
Чеснок 5 г
Масло авокадо 30 г
Сок лимонный 20 г
Кунжутная паста (тахинная паста, тхина) 20 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Зира, семена 1 г
Вода водопроводная, городская 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хумус домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 205.9 ккал 1684 ккал 12.2% 5.9% 818 г
Белки 7.6 г 76 г 10% 4.9% 1000 г
Жиры 10.2 г 56 г 18.2% 8.8% 549 г
Углеводы 16.3 г 219 г 7.4% 3.6% 1344 г
Углеводы (общие) 21.8 г ~
Пищевые волокна 6 г 20 г 30% 14.6% 333 г
Вода 58.1 г 2273 г 2.6% 1.3% 3912 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1 мкг 900 мкг 0.1% 90000 г
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 0.1% 35714 г
Лютеин + Зеаксантин 0.916 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.101 мг 1.5 мг 6.7% 3.3% 1485 г
Витамин В2, рибофлавин 0.058 мг 1.8 мг 3.2% 1.6% 3103 г
Витамин В4, холин 32.88 мг 500 мг 6.6% 3.2% 1521 г
Витамин В5, пантотеновая 0.225 мг 5 мг 4.5% 2.2% 2222 г
Витамин В6, пиридоксин 0.146 мг 2 мг 7.3% 3.5% 1370 г
Витамин В9, фолаты 134.284 мкг 400 мкг 33.6% 16.3% 298 г
Витамин C, аскорбиновая 2.57 мг 90 мг 2.9% 1.4% 3502 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.283 мг 15 мг 1.9% 0.9% 5300 г
Витамин К, филлохинон 3.1 мкг 120 мкг 2.6% 1.3% 3871 г
Витамин РР, НЭ 0.7182 мг 20 мг 3.6% 1.7% 2785 г
Ниацин 0.016 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 256.25 мг 2500 мг 10.3% 5% 976 г
Кальций, Ca 84.14 мг 1000 мг 8.4% 4.1% 1188 г
Кремний, Si 0.026 мг 30 мг 0.1% 115385 г
Магний, Mg 52.68 мг 400 мг 13.2% 6.4% 759 г
Натрий, Na 423.22 мг 1300 мг 32.6% 15.8% 307 г
Сера, S 76.55 мг 1000 мг 7.7% 3.7% 1306 г
Фосфор, P 157.3 мг 800 мг 19.7% 9.6% 509 г
Хлор, Cl 366.5 мг 2300 мг 15.9% 7.7% 628 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 4.7 мкг ~
Бор, B 0.3 мкг ~
Ванадий, V 0.04 мкг ~
Железо, Fe 3.145 мг 18 мг 17.5% 8.5% 572 г
Йод, I 0.09 мкг 150 мкг 0.1% 166667 г
Кобальт, Co 0.184 мкг 10 мкг 1.8% 0.9% 5435 г
Литий, Li 0.031 мкг ~
Марганец, Mn 0.8999 мг 2 мг 45% 21.9% 222 г
Медь, Cu 444.19 мкг 1000 мкг 44.4% 21.6% 225 г
Молибден, Mo 0.935 мкг 70 мкг 1.3% 0.6% 7487 г
Никель, Ni 0.174 мкг ~
Рубидий, Rb 0.6 мкг ~
Селен, Se 4.412 мкг 55 мкг 8% 3.9% 1247 г
Фтор, F 6.73 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 59435 г
Хром, Cr 0.41 мкг 50 мкг 0.8% 0.4% 12195 г
Цинк, Zn 1.4798 мг 12 мг 12.3% 6% 811 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.266 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.741 г ~
Валин 0.323 г ~
Гистидин* 0.206 г ~
Изолейцин 0.319 г ~
Лейцин 0.534 г ~
Лизин 0.472 г ~
Метионин 0.112 г ~
Треонин 0.28 г ~
Триптофан 0.081 г ~
Фенилаланин 0.399 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.326 г ~
Аспарагиновая кислота 0.857 г ~
Глицин 0.33 г ~
Глутаминовая кислота 1.338 г ~
Пролин 0.311 г ~
Серин 0.379 г ~
Тирозин 0.197 г ~
Цистеин 0.105 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.4%
Омега-6 жирные кислоты 2.5 г от 4.7 до 16.8 г 53.2% 25.8%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.139 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.02 г ~
18:0 Стеариновая 0.157 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.584 г min 16.8 г 33.2% 16.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.174 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.406 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.621 г от 11.2 до 20.6 г 23.4% 11.4%
18:2 Линолевая (ud) 2.512 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.107 г ~

Энергетическая ценность Хумус домашний составляет 205,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 205.9 кКал -%
Белки 7.6 г -%
Жиры 10.2 г -%
Углеводы 16.3 г -%
Пищевые волокна 6 г -%
Вода 58.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХУМУС ДОМАШНИЙ

Хумус домашний богат такими витаминами и минералами, как: витамином B9 - 33,6 %, магнием - 13,2 %, фосфором - 19,7 %, хлором - 15,9 %, железом - 17,5 %, марганцем - 45 %, медью - 44,4 %, цинком - 12,3 %

Чем полезен Хумус домашний

  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хумус домашний, калорийность 205,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хумус домашний, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы