Рецепт Булгур. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Булгур

Лук репчатый (Жарка) 137 г
Морковь (Пассерование) 110 г
Подсолнечное масло 22 г
Чеснок (Припускание) 10 г
Вода 1300 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Булгур, крупа 430 г
Помидор (томат), парниковый (Тушение) 175 г
Куриная грудка (филе) (Жарка) 488 г
Перец чили красный острый (Пассерование) 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Булгур".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 94.1 ккал 1684 ккал 5.6% 6% 1790 г
Белки 6.8 г 76 г 8.9% 9.5% 1118 г
Жиры 1.3 г 56 г 2.3% 2.4% 4308 г
Углеводы 12.5 г 219 г 5.7% 6.1% 1752 г
Углеводы (общие) 13.6 г ~
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 13.8% 769 г
Вода 75.7 г 2273 г 3.3% 3.5% 3003 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 93.8 мкг 900 мкг 10.4% 11.1% 959 г
альфа Каротин 0.151 мкг ~
бета Каротин 0.561 мг 5 мг 11.2% 11.9% 891 г
бета Криптоксантин 0.167 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 42.513 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.058 мг 1.5 мг 3.9% 4.1% 2586 г
Витамин В2, рибофлавин 0.039 мг 1.8 мг 2.2% 2.3% 4615 г
Витамин В4, холин 12.73 мг 500 мг 2.5% 2.7% 3928 г
Витамин В5, пантотеновая 0.462 мг 5 мг 9.2% 9.8% 1082 г
Витамин В6, пиридоксин 0.188 мг 2 мг 9.4% 10% 1064 г
Витамин В9, фолаты 6.085 мкг 400 мкг 1.5% 1.6% 6574 г
Витамин В12, кобаламин 0.039 мкг 3 мкг 1.3% 1.4% 7692 г
Витамин C, аскорбиновая 1.21 мг 90 мг 1.3% 1.4% 7438 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.493 мг 15 мг 3.3% 3.5% 3043 г
Витамин Н, биотин 0.076 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 65789 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 1.4% 7500 г
Витамин РР, НЭ 2.348 мг 20 мг 11.7% 12.4% 852 г
Ниацин 1.951 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 155.52 мг 2500 мг 6.2% 6.6% 1608 г
Кальций, Ca 15.37 мг 1000 мг 1.5% 1.6% 6506 г
Кремний, Si 1.663 мг 30 мг 5.5% 5.8% 1804 г
Магний, Mg 46.35 мг 400 мг 11.6% 12.3% 863 г
Натрий, Na 176.9 мг 1300 мг 13.6% 14.5% 735 г
Сера, S 91.01 мг 1000 мг 9.1% 9.7% 1099 г
Фосфор, P 89.2 мг 800 мг 11.2% 11.9% 897 г
Хлор, Cl 270.15 мг 2300 мг 11.7% 12.4% 851 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 36.5 мкг ~
Бор, B 22.3 мкг ~
Ванадий, V 4.46 мкг ~
Железо, Fe 0.814 мг 18 мг 4.5% 4.8% 2211 г
Йод, I 0.8 мкг 150 мкг 0.5% 0.5% 18750 г
Кобальт, Co 2.403 мкг 10 мкг 24% 25.5% 416 г
Литий, Li 2.189 мкг ~
Марганец, Mn 0.5815 мг 2 мг 29.1% 30.9% 344 г
Медь, Cu 92.77 мкг 1000 мкг 9.3% 9.9% 1078 г
Молибден, Mo 4.486 мкг 70 мкг 6.4% 6.8% 1560 г
Никель, Ni 1.275 мкг ~
Рубидий, Rb 25 мкг ~
Селен, Se 3.962 мкг 55 мкг 7.2% 7.7% 1388 г
Стронций, Sr 0.39 мкг ~
Фтор, F 79.2 мкг 4000 мкг 2% 2.1% 5051 г
Хром, Cr 4.55 мкг 50 мкг 9.1% 9.7% 1099 г
Цинк, Zn 0.6693 мг 12 мг 5.6% 6% 1793 г
Цирконий, Zr 0.32 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.118 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.031 г ~
Аргинин* 0.486 г ~
Валин 0.369 г ~
Гистидин* 0.322 г ~
Изолейцин 0.317 г ~
Лейцин 0.558 г ~
Лизин 0.605 г ~
Метионин 0.127 г ~
Метионин + Цистеин 0.18 г ~
Треонин 0.294 г ~
Триптофан 0.113 г ~
Фенилаланин 0.325 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.406 г ~
Заменимые аминокислоты 0.065 г ~
Аланин 0.349 г ~
Аспарагиновая кислота 0.52 г ~
Гидроксипролин 0.043 г ~
Глицин 0.281 г ~
Глутаминовая кислота 1.299 г ~
Пролин 0.439 г ~
Серин 0.314 г ~
Тирозин 0.251 г ~
Цистеин 0.14 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 15.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 0.84 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.839 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.175 г ~
18:0 Стеариновая 0.058 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.309 г min 16.8 г 1.8% 1.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.026 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.366 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.714 г от 11.2 до 20.6 г 6.4% 6.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.683 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность Булгур составляет 94,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 94.1 кКал -%
Белки 6.8 г -%
Жиры 1.3 г -%
Углеводы 12.5 г -%
Пищевые волокна 2.6 г -%
Вода 75.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БУЛГУР

Булгур богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 11,2 %, витамином PP - 11,7 %, магнием - 11,6 %, фосфором - 11,2 %, хлором - 11,7 %, кобальтом - 24 %, марганцем - 29,1 %

Чем полезен Булгур

  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Булгур, калорийность 94,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Булгур, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги