Рецепт Ёжики. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ёжики

Фарш	632 г
Рис белый длиннозерный, приготовленный с солью	350 г
Подсолнечное масло	15 г
Вода	600 г
Томатная паста. Консервы	70 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Перец черный, молотый или горошек	1 г
Перец душистый, молотый	1 г
Кориандр, семена	1 г
Хмели-сунели (KOTÁNYI)	5 г
Приправа Итальянские травы	2 г
Базилик, сушеный	1 г
Розмарин, сушеный	1 г
Лук репчатый	28 г
Зелень кориандра (кинза), сырая	20 г
Укроп (Тушение)	5 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ёжики".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	98.8 ккал	1684 ккал	5.9%	6%	1704 г
Белки	7 г	76 г	9.2%	9.3%	1086 г
Жиры	4.1 г	56 г	7.3%	7.4%	1366 г
Углеводы	8 г	219 г	3.7%	3.7%	2738 г
Углеводы (общие)	6.2 г	~
Пищевые волокна	0.6 г	20 г	3%	3%	3333 г
Вода	79.3 г	2273 г	3.5%	3.5%	2866 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	33 мкг	900 мкг	3.7%	3.7%	2727 г
альфа Каротин	0.746 мкг	~
бета Каротин	0.228 мг	5 мг	4.6%	4.7%	2193 г
бета Криптоксантин	3.304 мкг	~
Ликопин	0.539 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	18.367 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.086 мг	1.5 мг	5.7%	5.8%	1744 г
Витамин В2, рибофлавин	0.068 мг	1.8 мг	3.8%	3.8%	2647 г
Витамин В4, холин	22.41 мг	500 мг	4.5%	4.6%	2231 г
Витамин В5, пантотеновая	0.317 мг	5 мг	6.3%	6.4%	1577 г
Витамин В6, пиридоксин	0.226 мг	2 мг	11.3%	11.4%	885 г
Витамин В9, фолаты	6.989 мкг	400 мкг	1.7%	1.7%	5723 г
Витамин В12, кобаламин	0.467 мкг	3 мкг	15.6%	15.8%	642 г
Витамин C, аскорбиновая	4.69 мг	90 мг	5.2%	5.3%	1919 г
Витамин D, кальциферол	0.053 мкг	10 мкг	0.5%	0.5%	18868 г
Витамин D3, холекальциферол	0.053 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.643 мг	15 мг	4.3%	4.4%	2333 г
гамма Токоферол	0.013 мг	~
Витамин Н, биотин	0.734 мкг	50 мкг	1.5%	1.5%	6812 г
Витамин К, филлохинон	24 мкг	120 мкг	20%	20.2%	500 г
Витамин РР, НЭ	2.3444 мг	20 мг	11.7%	11.8%	853 г
Ниацин	0.837 мг	~
Бетаин	0.446 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	183.33 мг	2500 мг	7.3%	7.4%	1364 г
Кальций, Ca	24.54 мг	1000 мг	2.5%	2.5%	4075 г
Кремний, Si	0.457 мг	30 мг	1.5%	1.5%	6565 г
Магний, Mg	16.87 мг	400 мг	4.2%	4.3%	2371 г
Натрий, Na	226.46 мг	1300 мг	17.4%	17.6%	574 г
Сера, S	79.68 мг	1000 мг	8%	8.1%	1255 г
Фосфор, P	78.5 мг	800 мг	9.8%	9.9%	1019 г
Хлор, Cl	223 мг	2300 мг	9.7%	9.8%	1031 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	30 мкг	~
Бор, B	12.9 мкг	~
Ванадий, V	0.4 мкг	~
Железо, Fe	1.048 мг	18 мг	5.8%	5.9%	1718 г
Йод, I	1.71 мкг	150 мкг	1.1%	1.1%	8772 г
Кобальт, Co	2.567 мкг	10 мкг	25.7%	26%	390 г
Литий, Li	0.265 мкг	~
Марганец, Mn	0.2011 мг	2 мг	10.1%	10.2%	995 г
Медь, Cu	90.55 мкг	1000 мкг	9.1%	9.2%	1104 г
Молибден, Mo	4.552 мкг	70 мкг	6.5%	6.6%	1538 г
Никель, Ni	1.663 мкг	~
Олово, Sn	11.61 мкг	~
Рубидий, Rb	28.6 мкг	~
Селен, Se	5.595 мкг	55 мкг	10.2%	10.3%	983 г
Стронций, Sr	0.84 мкг	~
Фтор, F	48.47 мкг	4000 мкг	1.2%	1.2%	8253 г
Хром, Cr	1.72 мкг	50 мкг	3.4%	3.4%	2907 г
Цинк, Zn	0.9886 мг	12 мг	8.2%	8.3%	1214 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.907 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.3 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Сахароза	0.3 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.013 г	~
Аргинин*	0.415 г	~
Валин	0.353 г	~
Гистидин*	0.253 г	~
Изолейцин	0.295 г	~
Лейцин	0.535 г	~
Лизин	0.547 г	~
Метионин	0.166 г	~
Метионин + Цистеин	0.108 г	~
Треонин	0.281 г	~
Триптофан	0.072 г	~
Фенилаланин	0.283 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.226 г	~
Заменимые аминокислоты	0.03 г	~
Аланин	0.381 г	~
Аспарагиновая кислота	0.627 г	~
Гидроксипролин	0.052 г	~
Глицин	0.309 г	~
Глутаминовая кислота	1.073 г	~
Пролин	0.261 г	~
Серин	0.281 г	~
Тирозин	0.237 г	~
Цистеин	0.087 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.7 г	от 4.7 до 16.8 г	14.9%	15.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин	20.67 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.655 мг	~
Стигмастерол	0.048 мг	~
бета Ситостерол	1.762 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.4 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.091 г	~
15:0 Пентадекановая	0.015 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.822 г	~
17:0 Маргариновая	0.041 г	~
18:0 Стеариновая	0.406 г	~
20:0 Арахиновая	0.003 г	~
22:0 Бегеновая	0.006 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.599 г	min 16.8 г	9.5%	9.6%
14:1 Миристолеиновая	0.038 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.153 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.403 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.197 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.729 г	от 11.2 до 20.6 г	6.5%	6.6%
18:2 Линолевая (ud)	0.645 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.046 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.03 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.003 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.008 г	~
Моноеновые трансжиры
18:1 Элаидиновая, транс	0.003 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс	0.001 г	~

Энергетическая ценность Ёжики составляет 98,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	98.8 кКал	-%
	Белки	7 г	-%
	Жиры	4.1 г	-%
	Углеводы	8 г	-%
	Пищевые волокна	0.6 г	-%
	Вода	79.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЁЖИКИ

Ёжики богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 11,3 %, витамином B12 - 15,6 %, витамином K - 20 %, витамином PP - 11,7 %, кобальтом - 25,7 %

Чем полезен Ёжики

Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Ёжики, калорийность 98,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ёжики, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Салат овощной с сыром

Илюшин и Ксюшин хумус

Лучшие рационы

Калорийность: 1464 кКал

Витамины и минералы: 100%

ольга

2024-05-01

Калорийность: 1748 кКал

Витамины и минералы: 96%

Олеся

2024-05-01

Калорийность: 2114 кКал

Витамины и минералы: 99%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе