Рецепт Шампиньоны с брокколи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шампиньоны с брокколи

Шампиньоны, сырые 500 г
Брокколи 300 г
Лук репчатый 120 г
Масло Подсолнечное Рафинированное [Юг Руси] 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны с брокколи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 46.9 ккал 1684 ккал 2.8% 6% 3591 г
Белки 2.4 г 76 г 3.2% 6.8% 3167 г
Жиры 2.3 г 56 г 4.1% 8.7% 2435 г
Углеводы 4.3 г 219 г 2% 4.3% 5093 г
Углеводы (общие) 4.4 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 16% 1333 г
Вода 88.5 г 2273 г 3.9% 8.3% 2568 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9.9 мкг 900 мкг 1.1% 2.3% 9091 г
альфа Каротин 7.979 мкг ~
бета Каротин 0.115 мг 5 мг 2.3% 4.9% 4348 г
бета Криптоксантин 0.319 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 447.766 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.08 мг 1.5 мг 5.3% 11.3% 1875 г
Витамин В2, рибофлавин 0.301 мг 1.8 мг 16.7% 35.6% 598 г
Витамин В4, холин 18.5 мг 500 мг 3.7% 7.9% 2703 г
Витамин В5, пантотеновая 0.994 мг 5 мг 19.9% 42.4% 503 г
Витамин В6, пиридоксин 0.13 мг 2 мг 6.5% 13.9% 1538 г
Витамин В9, фолаты 34.553 мкг 400 мкг 8.6% 18.3% 1158 г
Витамин В12, кобаламин 0.053 мкг 3 мкг 1.8% 3.8% 5660 г
Витамин C, аскорбиновая 29.74 мг 90 мг 33% 70.4% 303 г
Витамин D, кальциферол 0.053 мкг 10 мкг 0.5% 1.1% 18868 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.053 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.28 мг 15 мг 1.9% 4.1% 5357 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.054 мг ~
Витамин Н, биотин 0.274 мкг 50 мкг 0.5% 1.1% 18248 г
Витамин К, филлохинон 32.5 мкг 120 мкг 27.1% 57.8% 369 г
Витамин РР, НЭ 2.289 мг 20 мг 11.4% 24.3% 874 г
Ниацин 0.026 мг ~
Бетаин 5.936 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 361.49 мг 2500 мг 14.5% 30.9% 692 г
Кальций, Ca 28.53 мг 1000 мг 2.9% 6.2% 3505 г
Кремний, Si 25.532 мг 30 мг 85.1% 181.4% 117 г
Магний, Mg 13.28 мг 400 мг 3.3% 7% 3012 г
Натрий, Na 14.23 мг 1300 мг 1.1% 2.3% 9136 г
Сера, S 30.6 мг 1000 мг 3.1% 6.6% 3268 г
Фосфор, P 92.3 мг 800 мг 11.5% 24.5% 867 г
Хлор, Cl 3.19 мг 2300 мг 0.1% 0.2% 72100 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 233 мкг ~
Бор, B 84.6 мкг ~
Железо, Fe 0.548 мг 18 мг 3% 6.4% 3285 г
Йод, I 5.17 мкг 150 мкг 3.4% 7.2% 2901 г
Кобальт, Co 0.638 мкг 10 мкг 6.4% 13.6% 1567 г
Марганец, Mn 0.1719 мг 2 мг 8.6% 18.3% 1163 г
Медь, Cu 292.45 мкг 1000 мкг 29.2% 62.3% 342 г
Никель, Ni 3.128 мкг ~
Рубидий, Rb 60.8 мкг ~
Селен, Se 14.691 мкг 55 мкг 26.7% 56.9% 374 г
Фтор, F 3.96 мкг 4000 мкг 0.1% 0.2% 101010 г
Хром, Cr 0.41 мкг 50 мкг 0.8% 1.7% 12195 г
Цинк, Zn 0.8245 мг 12 мг 6.9% 14.7% 1455 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.013 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Лактоза 0.1 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.037 г ~
Аргинин* 0.147 г ~
Валин 0.104 г ~
Гистидин* 0.056 г ~
Изолейцин 0.083 г ~
Лейцин 0.129 г ~
Лизин 0.185 г ~
Метионин 0.039 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.093 г ~
Триптофан 0.043 г ~
Фенилаланин 0.094 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.009 г ~
Заменимые аминокислоты 0.085 г ~
Аланин 0.14 г ~
Аспарагиновая кислота 0.234 г ~
Глицин 0.093 г ~
Глутаминовая кислота 0.429 г ~
Пролин 0.133 г ~
Серин 0.102 г ~
Тирозин 0.049 г ~
Цистеин 0.014 г ~
Стеролы (стерины)
Кампестерол 1.064 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.031 г ~
18:0 Стеариновая 0.007 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.011 г min 16.8 г 0.1% 0.2%
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.058 г от 11.2 до 20.6 г 0.5% 1.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.037 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~

Энергетическая ценность Шампиньоны с брокколи составляет 46,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 46.9 кКал -%
Белки 2.4 г -%
Жиры 2.3 г -%
Углеводы 4.3 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 88.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАМПИНЬОНЫ С БРОККОЛИ

Шампиньоны с брокколи богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 16,7 %, витамином B5 - 19,9 %, витамином C - 33 %, витамином K - 27,1 %, витамином PP - 11,4 %, калием - 14,5 %, кремнием - 85,1 %, фосфором - 11,5 %, медью - 29,2 %, селеном - 26,7 %

Чем полезен Шампиньоны с брокколи

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шампиньоны с брокколи, калорийность 46,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шампиньоны с брокколи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы