Рецепт Минтай запеченный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай запеченный

Минтай (Запекание) 316 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай запеченный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 85.2 ккал 1684 ккал 5.1% 6% 1977 г
Белки 18.9 г 76 г 24.9% 29.2% 402 г
Жиры 1 г 56 г 1.8% 2.1% 5600 г
Вода 77.1 г 2273 г 3.4% 4% 2948 г
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11.2 мкг 900 мкг 1.2% 1.4% 8036 г
Ретинол 0.011 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.116 мг 1.5 мг 7.7% 9% 1293 г
Витамин В2, рибофлавин 0.119 мг 1.8 мг 6.6% 7.7% 1513 г
Витамин В4, холин 74.61 мг 500 мг 14.9% 17.5% 670 г
Витамин В5, пантотеновая 0.257 мг 5 мг 5.1% 6% 1946 г
Витамин В6, пиридоксин 0.106 мг 2 мг 5.3% 6.2% 1887 г
Витамин В9, фолаты 4.045 мкг 400 мкг 1% 1.2% 9889 г
Витамин В12, кобаламин 1.935 мкг 3 мкг 64.5% 75.7% 155 г
Витамин C, аскорбиновая 0.42 мг 90 мг 0.5% 0.6% 21429 г
Витамин D, кальциферол 0.23 мкг 10 мкг 2.3% 2.7% 4348 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.344 мг 15 мг 2.3% 2.7% 4360 г
Витамин РР, НЭ 5.1024 мг 20 мг 25.5% 29.9% 392 г
Ниацин 1.442 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 482.2 мг 2500 мг 19.3% 22.7% 518 г
Кальций, Ca 52.02 мг 1000 мг 5.2% 6.1% 1922 г
Магний, Mg 66.15 мг 400 мг 16.5% 19.4% 605 г
Натрий, Na 358.82 мг 1300 мг 27.6% 32.4% 362 г
Сера, S 203.19 мг 1000 мг 20.3% 23.8% 492 г
Фосфор, P 300.9 мг 800 мг 37.6% 44.1% 266 г
Хлор, Cl 663.97 мг 2300 мг 28.9% 33.9% 346 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.963 мг 18 мг 5.4% 6.3% 1869 г
Йод, I 85.13 мкг 150 мкг 56.8% 66.7% 176 г
Кобальт, Co 17.728 мкг 10 мкг 177.3% 208.1% 56 г
Марганец, Mn 0.1311 мг 2 мг 6.6% 7.7% 1526 г
Медь, Cu 159.31 мкг 1000 мкг 15.9% 18.7% 628 г
Молибден, Mo 5.593 мкг 70 мкг 8% 9.4% 1252 г
Никель, Ni 8.216 мкг ~
Селен, Se 14.563 мкг 55 мкг 26.5% 31.1% 378 г
Фтор, F 821.62 мкг 4000 мкг 20.5% 24.1% 487 г
Хром, Cr 64.55 мкг 50 мкг 129.1% 151.5% 77 г
Цинк, Zn 1.3579 мг 12 мг 11.3% 13.3% 884 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.29 г ~
Валин 1.161 г ~
Гистидин* 0.516 г ~
Изолейцин 1.419 г ~
Лейцин 1.677 г ~
Лизин 2.322 г ~
Метионин 0.774 г ~
Метионин + Цистеин 0.967 г ~
Треонин 1.161 г ~
Триптофан 0.258 г ~
Фенилаланин 0.903 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.677 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.161 г ~
Аспарагиновая кислота 1.548 г ~
Глицин 1.032 г ~
Глутаминовая кислота 1.677 г ~
Пролин 0.774 г ~
Серин 0.903 г ~
Тирозин 0.774 г ~
Цистеин 0.193 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 26.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 7.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 57.4 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.129 г ~
18:0 Стеариновая 0.039 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.184 г min 16.8 г 1.1% 1.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.052 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.103 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.471 г от 11.2 до 20.6 г 4.2% 4.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.013 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.039 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.232 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.245 г ~

Энергетическая ценность Минтай запеченный составляет 85,2 кКал.

  • Порция = 123 гр (104.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 85.2 кКал -%
Белки 18.9 г -%
Жиры 1 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 77.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ ЗАПЕЧЕННЫЙ

Минтай запеченный богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14,9 %, витамином B12 - 64,5 %, витамином PP - 25,5 %, калием - 19,3 %, магнием - 16,5 %, фосфором - 37,6 %, хлором - 28,9 %, йодом - 56,8 %, кобальтом - 177,3 %, медью - 15,9 %, селеном - 26,5 %, фтором - 20,5 %, хромом - 129,1 %, цинком - 11,3 %

Чем полезен Минтай запеченный

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай запеченный, калорийность 85,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай запеченный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги