Рецепт Салат из печени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат из печени

Печень трески. Консервы 240 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 100 г
Лук репчатый 35 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 50 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат из печени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 450.7 ккал 1684 ккал 26.8% 5.9% 374 г
Белки 7.7 г 76 г 10.1% 2.2% 987 г
Жиры 45.8 г 56 г 81.8% 18.1% 122 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 0.2% 12882 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.2% 10000 г
Вода 42.1 г 2273 г 1.9% 0.4% 5399 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2310.9 мкг 900 мкг 256.8% 57% 39 г
Ретинол 2.306 мг ~
бета Каротин 0.031 мг 5 мг 0.6% 0.1% 16129 г
Витамин В1, тиамин 0.049 мг 1.5 мг 3.3% 0.7% 3061 г
Витамин В2, рибофлавин 0.339 мг 1.8 мг 18.8% 4.2% 531 г
Витамин В4, холин 56.96 мг 500 мг 11.4% 2.5% 878 г
Витамин В5, пантотеновая 0.315 мг 5 мг 6.3% 1.4% 1587 г
Витамин В6, пиридоксин 0.166 мг 2 мг 8.3% 1.8% 1205 г
Витамин В9, фолаты 60.204 мкг 400 мкг 15.1% 3.4% 664 г
Витамин В12, кобаламин 0.268 мкг 3 мкг 8.9% 2% 1119 г
Витамин C, аскорбиновая 2.53 мг 90 мг 2.8% 0.6% 3557 г
Витамин D, кальциферол 51.095 мкг 10 мкг 511% 113.4% 20 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 7.799 мг 15 мг 52% 11.5% 192 г
Витамин Н, биотин 4.604 мкг 50 мкг 9.2% 2% 1086 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 40000 г
Витамин РР, НЭ 2.5845 мг 20 мг 12.9% 2.9% 774 г
Ниацин 0.996 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 111.51 мг 2500 мг 4.5% 1% 2242 г
Кальций, Ca 127.77 мг 1000 мг 12.8% 2.8% 783 г
Кремний, Si 0.368 мг 30 мг 1.2% 0.3% 8152 г
Магний, Mg 33.9 мг 400 мг 8.5% 1.9% 1180 г
Натрий, Na 531.32 мг 1300 мг 40.9% 9.1% 245 г
Сера, S 87.86 мг 1000 мг 8.8% 2% 1138 г
Фосфор, P 219.6 мг 800 мг 27.5% 6.1% 364 г
Хлор, Cl 679.33 мг 2300 мг 29.5% 6.5% 339 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 29.5 мкг ~
Бор, B 14.7 мкг ~
Железо, Fe 1.761 мг 18 мг 9.8% 2.2% 1022 г
Йод, I 4.47 мкг 150 мкг 3% 0.7% 3356 г
Кобальт, Co 35.337 мкг 10 мкг 353.4% 78.4% 28 г
Марганец, Mn 0.1397 мг 2 мг 7% 1.6% 1432 г
Медь, Cu 6344.97 мкг 1000 мкг 634.5% 140.8% 16 г
Молибден, Mo 8.35 мкг 70 мкг 11.9% 2.6% 838 г
Никель, Ni 7.295 мкг ~
Рубидий, Rb 35.1 мкг ~
Селен, Se 8.304 мкг 55 мкг 15.1% 3.4% 662 г
Фтор, F 13.98 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 28612 г
Хром, Cr 1 мкг 50 мкг 2% 0.4% 5000 г
Цинк, Zn 0.6671 мг 12 мг 5.6% 1.2% 1799 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.007 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.922 г ~
Аргинин* 0.087 г ~
Валин 0.18 г ~
Гистидин* 0.158 г ~
Изолейцин 0.105 г ~
Лейцин 0.207 г ~
Лизин 0.165 г ~
Метионин 0.058 г ~
Метионин + Цистеин 0.08 г ~
Треонин 0.1 г ~
Триптофан 0.071 г ~
Фенилаланин 0.131 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.276 г ~
Заменимые аминокислоты 1.547 г ~
Аланин 0.067 г ~
Аспарагиновая кислота 0.147 г ~
Глицин 0.043 г ~
Глутаминовая кислота 0.5 г ~
Пролин 0.246 г ~
Серин 0.128 г ~
Тирозин 0.144 г ~
Цистеин 0.023 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 8.4 г от 0.9 до 3.7 г 227% 50.4%
Омега-6 жирные кислоты 5.4 г от 4.7 до 16.8 г 100% 22.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 267.32 мг max 300 мг
бета Ситостерол 13.684 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 8.5 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.011 г ~
8:0 Каприловая 0.041 г ~
10:0 Каприновая 0.133 г ~
12:0 Лауриновая 0.122 г ~
14:0 Миристиновая 0.256 г ~
15:0 Пентадекановая 0.031 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.123 г ~
17:0 Маргариновая 0.02 г ~
18:0 Стеариновая 0.649 г ~
20:0 Арахиновая 0.041 г ~
22:0 Бегеновая 0.048 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 20.367 г min 16.8 г 121.2% 26.9%
14:1 Миристолеиновая 0.041 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.059 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.416 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 14.22 г от 11.2 до 20.6 г 100% 22.2%
18:2 Линолевая (ud) 4.202 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Салат из печени составляет 450,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 450.7 кКал -%
Белки 7.7 г -%
Жиры 45.8 г -%
Углеводы 1.7 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 42.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ИЗ ПЕЧЕНИ

Салат из печени богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 256,8 %, витамином B2 - 18,8 %, холином - 11,4 %, витамином B9 - 15,1 %, витамином D - 511 %, витамином E - 52 %, витамином PP - 12,9 %, кальцием - 12,8 %, фосфором - 27,5 %, хлором - 29,5 %, кобальтом - 353,4 %, медью - 634,5 %, молибденом - 11,9 %, селеном - 15,1 %

Чем полезен Салат из печени

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат из печени, калорийность 450,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат из печени, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты