Рецепт Бурый рис. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бурый рис

Рис коричневый (нешлифованный) среднезерный, сухой 200 г
Куриная грудка (филе) 300 г
Шампиньоны 300 г
Лук репчатый 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бурый рис".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 122.6 ккал 1684 ккал 7.3% 6% 1374 г
Белки 10.2 г 76 г 13.4% 10.9% 745 г
Жиры 1.4 г 56 г 2.5% 2% 4000 г
Углеводы 16.3 г 219 г 7.4% 6% 1344 г
Углеводы (общие) 15.2 г ~
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 8.6% 952 г
Вода 68.9 г 2273 г 3% 2.4% 3299 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.3 мкг 900 мкг 0.4% 0.3% 27273 г
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин В1, тиамин 0.144 мг 1.5 мг 9.6% 7.8% 1042 г
Витамин В2, рибофлавин 0.169 мг 1.8 мг 9.4% 7.7% 1065 г
Витамин В4, холин 38.62 мг 500 мг 7.7% 6.3% 1295 г
Витамин В5, пантотеновая 1.397 мг 5 мг 27.9% 22.8% 358 г
Витамин В6, пиридоксин 0.384 мг 2 мг 19.2% 15.7% 521 г
Витамин В9, фолаты 17.5 мкг 400 мкг 4.4% 3.6% 2286 г
Витамин В12, кобаламин 0.093 мкг 3 мкг 3.1% 2.5% 3226 г
Витамин C, аскорбиновая 4.1 мг 90 мг 4.6% 3.8% 2195 г
Витамин D, кальциферол 0.03 мкг 10 мкг 0.3% 0.2% 33333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.374 мг 15 мг 2.5% 2% 4011 г
Витамин Н, биотин 7.38 мкг 50 мкг 14.8% 12.1% 678 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.3% 24000 г
Витамин РР, НЭ 4.9486 мг 20 мг 24.7% 20.1% 404 г
Ниацин 4.75 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 335.2 мг 2500 мг 13.4% 10.9% 746 г
Кальций, Ca 16.4 мг 1000 мг 1.6% 1.3% 6098 г
Кремний, Si 77.1 мг 30 мг 257% 209.6% 39 г
Магний, Mg 61.7 мг 400 мг 15.4% 12.6% 648 г
Натрий, Na 21.4 мг 1300 мг 1.6% 1.3% 6075 г
Сера, S 103 мг 1000 мг 10.3% 8.4% 971 г
Фосфор, P 150.2 мг 800 мг 18.8% 15.3% 533 г
Хлор, Cl 38.26 мг 2300 мг 1.7% 1.4% 6012 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 388.1 мкг ~
Бор, B 84.8 мкг ~
Ванадий, V 80.6 мкг ~
Железо, Fe 1.03 мг 18 мг 5.7% 4.6% 1748 г
Йод, I 8.38 мкг 150 мкг 5.6% 4.6% 1790 г
Кобальт, Co 9.58 мкг 10 мкг 95.8% 78.1% 104 г
Литий, Li 3.24 мкг ~
Марганец, Mn 0.8432 мг 2 мг 42.2% 34.4% 237 г
Медь, Cu 246.4 мкг 1000 мкг 24.6% 20.1% 406 г
Молибден, Mo 9.54 мкг 70 мкг 13.6% 11.1% 734 г
Никель, Ni 7.98 мкг ~
Рубидий, Rb 106.8 мкг ~
Селен, Se 18.74 мкг 55 мкг 34.1% 27.8% 293 г
Стронций, Sr 8.64 мкг ~
Титан, Ti 24.55 мкг ~
Фтор, F 65.4 мкг 4000 мкг 1.6% 1.3% 6116 г
Хром, Cr 12.3 мкг 50 мкг 24.6% 20.1% 407 г
Цинк, Zn 1.048 мг 12 мг 8.7% 7.1% 1145 г
Цирконий, Zr 3.12 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.02 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.057 г ~
Аргинин* 0.692 г ~
Валин 0.483 г ~
Гистидин* 0.437 г ~
Изолейцин 0.411 г ~
Лейцин 0.728 г ~
Лизин 0.861 г ~
Метионин 0.171 г ~
Метионин + Цистеин 0.265 г ~
Треонин 0.396 г ~
Триптофан 0.137 г ~
Фенилаланин 0.404 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.602 г ~
Заменимые аминокислоты 0.133 г ~
Аланин 0.489 г ~
Аспарагиновая кислота 0.736 г ~
Гидроксипролин 0.063 г ~
Глицин 0.358 г ~
Глутаминовая кислота 1.199 г ~
Пролин 0.379 г ~
Серин 0.386 г ~
Тирозин 0.332 г ~
Цистеин 0.15 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 6.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 3 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.229 г ~
18:0 Стеариновая 0.039 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.451 г min 16.8 г 2.7% 2.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.06 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.377 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.405 г от 11.2 до 20.6 г 3.6% 2.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.388 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Бурый рис составляет 122,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 122.6 кКал -%
Белки 10.2 г -%
Жиры 1.4 г -%
Углеводы 16.3 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 68.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БУРЫЙ РИС

Бурый рис богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 27,9 %, витамином B6 - 19,2 %, витамином H - 14,8 %, витамином PP - 24,7 %, калием - 13,4 %, кремнием - 257 %, магнием - 15,4 %, фосфором - 18,8 %, кобальтом - 95,8 %, марганцем - 42,2 %, медью - 24,6 %, молибденом - 13,6 %, селеном - 34,1 %, хромом - 24,6 %

Чем полезен Бурый рис

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Бурый рис, калорийность 122,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бурый рис, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы