Рецепт Майонез домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Майонез домашний

Подсолнечное масло 180 г
Яйцо куриное 1 Штука
Горчица столовая 5 г
Уксус столовый 9% 10 г
Сахар песок 5 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Майонез домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 672.3 ккал 1684 ккал 39.9% 5.9% 250 г
Белки 2.8 г 76 г 3.7% 0.6% 2714 г
Жиры 72.1 г 56 г 128.8% 19.2% 78 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 0.2% 7821 г
Углеводы (общие) 0.9 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.2% 6667 г
Вода 19.3 г 2273 г 0.8% 0.1% 11777 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 50.7 мкг 900 мкг 5.6% 0.8% 1775 г
Ретинол 0.048 мг ~
альфа Каротин 0.14 мкг ~
бета Каротин 0.015 мг 5 мг 0.3% 33333 г
бета Криптоксантин 0.291 мкг ~
Ликопин 0.233 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 5.279 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.016 мг 1.5 мг 1.1% 0.2% 9375 г
Витамин В2, рибофлавин 0.091 мг 1.8 мг 5.1% 0.8% 1978 г
Витамин В4, холин 48.91 мг 500 мг 9.8% 1.5% 1022 г
Витамин В5, пантотеновая 0.268 мг 5 мг 5.4% 0.8% 1866 г
Витамин В6, пиридоксин 0.031 мг 2 мг 1.6% 0.2% 6452 г
Витамин В9, фолаты 1.554 мкг 400 мкг 0.4% 0.1% 25740 г
Витамин В12, кобаламин 0.101 мкг 3 мкг 3.4% 0.5% 2970 г
Витамин D, кальциферол 0.426 мкг 10 мкг 4.3% 0.6% 2347 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 30.869 мг 15 мг 205.8% 30.6% 49 г
гамма Токоферол 0.076 мг ~
Витамин Н, биотин 3.915 мкг 50 мкг 7.8% 1.2% 1277 г
Витамин К, филлохинон 5.7 мкг 120 мкг 4.8% 0.7% 2105 г
Витамин РР, НЭ 0.7271 мг 20 мг 3.6% 0.5% 2751 г
Ниацин 0.037 мг ~
Бетаин 0.103 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 47.12 мг 2500 мг 1.9% 0.3% 5306 г
Кальций, Ca 25.13 мг 1000 мг 2.5% 0.4% 3979 г
Магний, Mg 7.1 мг 400 мг 1.8% 0.3% 5634 г
Натрий, Na 800.97 мг 1300 мг 61.6% 9.2% 162 г
Сера, S 38.81 мг 1000 мг 3.9% 0.6% 2577 г
Фосфор, P 46 мг 800 мг 5.8% 0.9% 1739 г
Хлор, Cl 1187.02 мг 2300 мг 51.6% 7.7% 194 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.869 мг 18 мг 4.8% 0.7% 2071 г
Йод, I 3.88 мкг 150 мкг 2.6% 0.4% 3866 г
Кобальт, Co 2.229 мкг 10 мкг 22.3% 3.3% 449 г
Марганец, Mn 0.1588 мг 2 мг 7.9% 1.2% 1259 г
Медь, Cu 36.8 мкг 1000 мкг 3.7% 0.6% 2717 г
Молибден, Mo 3.295 мкг 70 мкг 4.7% 0.7% 2124 г
Селен, Se 6.009 мкг 55 мкг 10.9% 1.6% 915 г
Фтор, F 11.1 мкг 4000 мкг 0.3% 36036 г
Хром, Cr 0.78 мкг 50 мкг 1.6% 0.2% 6410 г
Цинк, Zn 0.2406 мг 12 мг 2% 0.3% 4988 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.054 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.157 г ~
Валин 0.156 г ~
Гистидин* 0.068 г ~
Изолейцин 0.121 г ~
Лейцин 0.221 г ~
Лизин 0.177 г ~
Метионин 0.083 г ~
Метионин + Цистеин 0.14 г ~
Треонин 0.121 г ~
Триптофан 0.039 г ~
Фенилаланин 0.131 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.219 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.145 г ~
Аспарагиновая кислота 0.255 г ~
Глицин 0.087 г ~
Глутаминовая кислота 0.359 г ~
Пролин 0.094 г ~
Серин 0.185 г ~
Тирозин 0.099 г ~
Цистеин 0.058 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 42.1 г от 4.7 до 16.8 г 250.6% 37.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 110.47 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.07 мг ~
бета Ситостерол 139.535 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 8.5 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.729 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 3.035 г ~
20:0 Арахиновая 0.215 г ~
22:0 Бегеновая 0.488 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 17.576 г min 16.8 г 104.6% 15.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.076 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 17.335 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.008 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 45.605 г от 11.2 до 20.6 г 221.4% 32.9%
18:2 Линолевая (ud) 41.942 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.019 г ~

Энергетическая ценность Майонез домашний составляет 672,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 672.3 кКал -%
Белки 2.8 г -%
Жиры 72.1 г -%
Углеводы 2.8 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 19.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАЙОНЕЗ ДОМАШНИЙ

Майонез домашний богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 205,8 %, хлором - 51,6 %, кобальтом - 22,3 %

Чем полезен Майонез домашний

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Майонез домашний, калорийность 672,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Майонез домашний, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты