Рецепт Котлеты из скумбрии. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из скумбрии

Скумбрия дальневосточная 810 г
Сало (шпик свиной, без шкурки) 150 г
Лук репчатый 140 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из скумбрии".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 295.9 ккал 1684 ккал 17.6% 5.9% 569 г
Белки 14.6 г 76 г 19.2% 6.5% 521 г
Жиры 25.9 г 56 г 46.3% 15.6% 216 г
Углеводы 1 г 219 г 0.5% 0.2% 21900 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.7% 5000 г
Вода 56.9 г 2273 г 2.5% 0.8% 3995 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 16.1 мкг 900 мкг 1.8% 0.6% 5590 г
Ретинол 0.016 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.087 мг 1.5 мг 5.8% 2% 1724 г
Витамин В2, рибофлавин 0.282 мг 1.8 мг 15.7% 5.3% 638 г
Витамин В4, холин 0.78 мг 500 мг 0.2% 0.1% 64103 г
Витамин В5, пантотеновая 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.1% 38462 г
Витамин В6, пиридоксин 0.015 мг 2 мг 0.8% 0.3% 13333 г
Витамин В9, фолаты 1.145 мкг 400 мкг 0.3% 0.1% 34934 г
Витамин C, аскорбиновая 2.23 мг 90 мг 2.5% 0.8% 4036 г
Витамин D, кальциферол 11.045 мкг 10 мкг 110.5% 37.3% 91 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.509 мг 15 мг 10.1% 3.4% 994 г
Витамин Н, биотин 0.115 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 43478 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 8.5727 мг 20 мг 42.9% 14.5% 233 г
Ниацин 6.298 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 230.36 мг 2500 мг 9.2% 3.1% 1085 г
Кальций, Ca 33.67 мг 1000 мг 3.4% 1.1% 2970 г
Кремний, Si 0.636 мг 30 мг 2.1% 0.7% 4717 г
Магний, Mg 38.6 мг 400 мг 9.7% 3.3% 1036 г
Натрий, Na 77.01 мг 1300 мг 5.9% 2% 1688 г
Сера, S 150.39 мг 1000 мг 15% 5.1% 665 г
Фосфор, P 215.3 мг 800 мг 26.9% 9.1% 372 г
Хлор, Cl 125.23 мг 2300 мг 5.4% 1.8% 1837 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 50.9 мкг ~
Бор, B 25.5 мкг ~
Железо, Fe 1.367 мг 18 мг 7.6% 2.6% 1317 г
Йод, I 34.84 мкг 150 мкг 23.2% 7.8% 431 г
Кобальт, Co 15.364 мкг 10 мкг 153.6% 51.9% 65 г
Марганец, Mn 0.1029 мг 2 мг 5.1% 1.7% 1944 г
Медь, Cu 166.82 мкг 1000 мкг 16.7% 5.6% 599 г
Молибден, Mo 2.945 мкг 70 мкг 4.2% 1.4% 2377 г
Никель, Ni 4.8 мкг ~
Рубидий, Rb 60.6 мкг ~
Селен, Se 0.064 мкг 55 мкг 0.1% 85938 г
Фтор, F 1034.85 мкг 4000 мкг 25.9% 8.8% 387 г
Хром, Cr 40.75 мкг 50 мкг 81.5% 27.5% 123 г
Цинк, Zn 0.6236 мг 12 мг 5.2% 1.8% 1924 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.013 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.036 г ~
Аргинин* 0.02 г ~
Валин 0.003 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.005 г ~
Лейцин 0.006 г ~
Лизин 0.008 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.005 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.005 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.009 г ~
Заменимые аминокислоты 0.084 г ~
Аланин 0.007 г ~
Аспарагиновая кислота 0.009 г ~
Глицин 0.005 г ~
Глутаминовая кислота 0.028 г ~
Пролин 0.004 г ~
Серин 0.003 г ~
Тирозин 0.004 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.7 г от 0.9 до 3.7 г 100% 33.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 4.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 67.5 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 8.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.685 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.605 г ~
17:0 Маргариновая 0.133 г ~
18:0 Стеариновая 0.287 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.294 г min 16.8 г 31.5% 10.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.567 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.34 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 1.679 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.708 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.644 г от 11.2 до 20.6 г 41.5% 14%
18:2 Линолевая (ud) 0.206 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.228 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.074 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.376 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.928 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.317 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.193 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из скумбрии составляет 295,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 295.9 кКал -%
Белки 14.6 г -%
Жиры 25.9 г -%
Углеводы 1 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 56.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ СКУМБРИИ

Котлеты из скумбрии богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 15,7 %, витамином D - 110,5 %, витамином PP - 42,9 %, фосфором - 26,9 %, йодом - 23,2 %, кобальтом - 153,6 %, медью - 16,7 %, фтором - 25,9 %, хромом - 81,5 %

Чем полезен Котлеты из скумбрии

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из скумбрии, калорийность 295,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из скумбрии, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты