Рецепт Куриная печень и сердечки тушеные 15-10-21. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриная печень и сердечки тушеные 15-10-21

Печень куриная (Тушение) 288 г
Сердце куриное (Тушение) 76 г
Оливковое масло Levante Италия 26 г
Лук репчатый (Тушение) 166 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Лавровый лист 0.5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриная печень и сердечки тушеные 15-10-21".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 219.2 ккал 1684 ккал 13% 5.9% 768 г
Белки 19.6 г 76 г 25.8% 11.8% 388 г
Жиры 13.6 г 56 г 24.3% 11.1% 412 г
Углеводы 4.5 г 219 г 2.1% 1% 4867 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 3.4% 1333 г
Вода 60.1 г 2273 г 2.6% 1.2% 3782 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7955.8 мкг 900 мкг 884% 403.3% 11 г
Ретинол 7.955 мг ~
альфа Каротин 0.034 мкг ~
бета Каротин 0.094 мг 5 мг 1.9% 0.9% 5319 г
бета Криптоксантин 0.072 мкг ~
Ликопин 0.057 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.305 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.408 мг 1.5 мг 27.2% 12.4% 368 г
Витамин В2, рибофлавин 1.863 мг 1.8 мг 103.5% 47.2% 97 г
Витамин В4, холин 152.39 мг 500 мг 30.5% 13.9% 328 г
Витамин В5, пантотеновая 5.418 мг 5 мг 108.4% 49.5% 92 г
Витамин В6, пиридоксин 0.714 мг 2 мг 35.7% 16.3% 280 г
Витамин В9, фолаты 143.664 мкг 400 мкг 35.9% 16.4% 278 г
Витамин В12, кобаламин 14.242 мкг 3 мкг 474.7% 216.6% 21 г
Витамин C, аскорбиновая 18.99 мг 90 мг 21.1% 9.6% 474 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.535 мг 15 мг 10.2% 4.7% 977 г
гамма Токоферол 0.019 мг ~
Витамин Н, биотин 0.408 мкг 50 мкг 0.8% 0.4% 12255 г
Витамин К, филлохинон 5.1 мкг 120 мкг 4.3% 2% 2353 г
Витамин РР, НЭ 11.5026 мг 20 мг 57.5% 26.2% 174 г
Ниацин 7.86 мг ~
Бетаин 0.026 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 358.06 мг 2500 мг 14.3% 6.5% 698 г
Кальций, Ca 30.68 мг 1000 мг 3.1% 1.4% 3259 г
Кремний, Si 2.147 мг 30 мг 7.2% 3.3% 1397 г
Магний, Mg 28.65 мг 400 мг 7.2% 3.3% 1396 г
Натрий, Na 310.02 мг 1300 мг 23.8% 10.9% 419 г
Сера, S 219.97 мг 1000 мг 22% 10% 455 г
Фосфор, P 261 мг 800 мг 32.6% 14.9% 307 г
Хлор, Cl 354.26 мг 2300 мг 15.4% 7% 649 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 171.7 мкг ~
Бор, B 85.9 мкг ~
Железо, Fe 15.397 мг 18 мг 85.5% 39% 117 г
Йод, I 0.66 мкг 150 мкг 0.4% 0.2% 22727 г
Кобальт, Co 16.468 мкг 10 мкг 164.7% 75.1% 61 г
Марганец, Mn 0.4034 мг 2 мг 20.2% 9.2% 496 г
Медь, Cu 416.74 мкг 1000 мкг 41.7% 19% 240 г
Молибден, Mo 47.303 мкг 70 мкг 67.6% 30.8% 148 г
Никель, Ni 1.288 мкг ~
Рубидий, Rb 204.4 мкг ~
Селен, Se 32.959 мкг 55 мкг 59.9% 27.3% 167 г
Фтор, F 13.42 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 29806 г
Хром, Cr 9.61 мкг 50 мкг 19.2% 8.8% 520 г
Цинк, Zn 6.2867 мг 12 мг 52.4% 23.9% 191 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.044 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 3.1 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.136 г ~
Аргинин* 1.094 г ~
Валин 1.268 г ~
Гистидин* 0.425 г ~
Изолейцин 0.96 г ~
Лейцин 1.952 г ~
Лизин 1.107 г ~
Метионин 0.44 г ~
Метионин + Цистеин 0.693 г ~
Треонин 0.764 г ~
Триптофан 0.406 г ~
Фенилаланин 0.978 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.65 г ~
Заменимые аминокислоты 0.316 г ~
Аланин 1.513 г ~
Аспарагиновая кислота 1.913 г ~
Гидроксипролин 0.076 г ~
Глицин 1.138 г ~
Глутаминовая кислота 2.949 г ~
Пролин 1.055 г ~
Серин 0.529 г ~
Тирозин 0.675 г ~
Цистеин 0.247 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 17.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 332.34 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.264 мг ~
бета Ситостерол 7.471 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.03 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.085 г ~
17:0 Маргариновая 0.015 г ~
18:0 Стеариновая 0.695 г ~
20:0 Арахиновая 0.064 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.008 г min 16.8 г 41.7% 19%
14:1 Миристолеиновая 0.011 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.312 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.015 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.767 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.059 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.876 г от 11.2 до 20.6 г 16.8% 7.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.704 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.13 г ~

Энергетическая ценность Куриная печень и сердечки тушеные 15-10-21 составляет 219,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 219.2 кКал -%
Белки 19.6 г -%
Жиры 13.6 г -%
Углеводы 4.5 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 60.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ И СЕРДЕЧКИ ТУШЕНЫЕ 15-10-21

Куриная печень и сердечки тушеные 15-10-21 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 884 %, витамином B1 - 27,2 %, витамином B2 - 103,5 %, холином - 30,5 %, витамином B5 - 108,4 %, витамином B6 - 35,7 %, витамином B9 - 35,9 %, витамином B12 - 474,7 %, витамином C - 21,1 %, витамином PP - 57,5 %, калием - 14,3 %, фосфором - 32,6 %, хлором - 15,4 %, железом - 85,5 %, кобальтом - 164,7 %, марганцем - 20,2 %, медью - 41,7 %, молибденом - 67,6 %, селеном - 59,9 %, хромом - 19,2 %, цинком - 52,4 %

Чем полезен Куриная печень и сердечки тушеные 15-10-21

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриная печень и сердечки тушеные 15-10-21, калорийность 219,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриная печень и сердечки тушеные 15-10-21, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы