Рецепт Жареный минтай (филе). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жареный минтай (филе)

Минтай (Жарка) 235 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 4 г
Подсолнечное масло 13 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жареный минтай (филе)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 122.9 ккал 1684 ккал 7.3% 5.9% 1370 г
Белки 14.3 г 76 г 18.8% 15.3% 531 г
Жиры 6.7 г 56 г 12% 9.8% 836 г
Углеводы 1.2 г 219 г 0.5% 0.4% 18250 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.4% 20000 г
Вода 77.6 г 2273 г 3.4% 2.8% 2929 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8.7 мкг 900 мкг 1% 0.8% 10345 г
Ретинол 0.009 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.097 мг 1.5 мг 6.5% 5.3% 1546 г
Витамин В2, рибофлавин 0.097 мг 1.8 мг 5.4% 4.4% 1856 г
Витамин В4, холин 49.19 мг 500 мг 9.8% 8% 1016 г
Витамин В5, пантотеновая 0.213 мг 5 мг 4.3% 3.5% 2347 г
Витамин В6, пиридоксин 0.088 мг 2 мг 4.4% 3.6% 2273 г
Витамин В9, фолаты 3.403 мкг 400 мкг 0.9% 0.7% 11754 г
Витамин В12, кобаламин 1.443 мкг 3 мкг 48.1% 39.1% 208 г
Витамин C, аскорбиновая 0.36 мг 90 мг 0.4% 0.3% 25000 г
Витамин D, кальциферол 0.149 мкг 10 мкг 1.5% 1.2% 6711 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.909 мг 15 мг 19.4% 15.8% 516 г
Витамин Н, биотин 0.035 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 142857 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 4.3267 мг 20 мг 21.6% 17.6% 462 г
Ниацин 1.23 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 277.7 мг 2500 мг 11.1% 9% 900 г
Кальций, Ca 32.6 мг 1000 мг 3.3% 2.7% 3067 г
Кремний, Si 0.071 мг 30 мг 0.2% 0.2% 42254 г
Магний, Mg 40.17 мг 400 мг 10% 8.1% 996 г
Натрий, Na 387.69 мг 1300 мг 29.8% 24.2% 335 г
Сера, S 153.41 мг 1000 мг 15.3% 12.4% 652 г
Фосфор, P 175.5 мг 800 мг 21.9% 17.8% 456 г
Хлор, Cl 669.29 мг 2300 мг 29.1% 23.7% 344 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 18.8 мкг ~
Бор, B 0.7 мкг ~
Ванадий, V 1.61 мкг ~
Железо, Fe 0.704 мг 18 мг 3.9% 3.2% 2557 г
Йод, I 56.74 мкг 150 мкг 37.8% 30.8% 264 г
Кобальт, Co 12.465 мкг 10 мкг 124.7% 101.5% 80 г
Марганец, Mn 0.0894 мг 2 мг 4.5% 3.7% 2237 г
Медь, Cu 121.61 мкг 1000 мкг 12.2% 9.9% 822 г
Молибден, Mo 4.045 мкг 70 мкг 5.8% 4.7% 1731 г
Никель, Ni 4.936 мкг ~
Олово, Sn 0.09 мкг ~
Селен, Se 12.957 мкг 55 мкг 23.6% 19.2% 424 г
Титан, Ti 0.2 мкг ~
Фтор, F 490.09 мкг 4000 мкг 12.3% 10% 816 г
Хром, Cr 38.51 мкг 50 мкг 77% 62.7% 130 г
Цинк, Zn 1.0282 мг 12 мг 8.6% 7% 1167 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.213 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.093 г ~
Валин 0.984 г ~
Гистидин* 0.437 г ~
Изолейцин 1.202 г ~
Лейцин 1.421 г ~
Лизин 1.967 г ~
Метионин 0.656 г ~
Метионин + Цистеин 0.82 г ~
Треонин 0.984 г ~
Триптофан 0.219 г ~
Фенилаланин 0.765 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.421 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.984 г ~
Аспарагиновая кислота 1.312 г ~
Глицин 0.874 г ~
Глутаминовая кислота 1.421 г ~
Пролин 0.656 г ~
Серин 0.765 г ~
Тирозин 0.656 г ~
Цистеин 0.164 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9%
Омега-6 жирные кислоты 3.8 г от 4.7 до 16.8 г 80.9% 65.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 37.16 мг max 300 мг
бета Ситостерол 12.093 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.484 г ~
18:0 Стеариновая 0.281 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
22:0 Бегеновая 0.042 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.558 г min 16.8 г 9.3% 7.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.044 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.52 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.235 г от 11.2 до 20.6 г 37.8% 30.8%
18:2 Линолевая (ud) 3.627 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.033 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.197 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.208 г ~

Энергетическая ценность Жареный минтай (филе) составляет 122,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 122.9 кКал -%
Белки 14.3 г -%
Жиры 6.7 г -%
Углеводы 1.2 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 77.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖАРЕНЫЙ МИНТАЙ (ФИЛЕ)

Жареный минтай (филе) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 48,1 %, витамином E - 19,4 %, витамином PP - 21,6 %, калием - 11,1 %, фосфором - 21,9 %, хлором - 29,1 %, йодом - 37,8 %, кобальтом - 124,7 %, медью - 12,2 %, селеном - 23,6 %, фтором - 12,3 %, хромом - 77 %

Чем полезен Жареный минтай (филе)

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жареный минтай (филе), калорийность 122,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жареный минтай (филе), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги