Рецепт Хлеб из киноа. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб из киноа

Киноа, неприготовленная 300 г
Семена чиа, сушеные 60 г
Оливковое масло 60 г
Вода 150 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 1 0,5 tsp
Соль поваренная пищевая 1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Вода 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб из киноа".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 233.9 ккал 1684 ккал 13.9% 5.9% 720 г
Белки 6.3 г 76 г 8.3% 3.5% 1206 г
Жиры 11.7 г 56 г 20.9% 8.9% 479 г
Углеводы 21.3 г 219 г 9.7% 4.1% 1028 г
Углеводы (общие) 26.3 г ~
Пищевые волокна 5 г 20 г 25% 10.7% 400 г
Вода 53.6 г 2273 г 2.4% 1% 4241 г
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.4 мкг 900 мкг 225000 г
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 166667 г
бета Криптоксантин 0.363 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 59.129 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.176 мг 1.5 мг 11.7% 5% 852 г
Витамин В2, рибофлавин 0.128 мг 1.8 мг 7.1% 3% 1406 г
Витамин В4, холин 25.49 мг 500 мг 5.1% 2.2% 1962 г
Витамин В5, пантотеновая 0.28 мг 5 мг 5.6% 2.4% 1786 г
Витамин В6, пиридоксин 0.177 мг 2 мг 8.9% 3.8% 1130 г
Витамин В9, фолаты 66.747 мкг 400 мкг 16.7% 7.1% 599 г
Витамин C, аскорбиновая 0.12 мг 90 мг 0.1% 75000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.799 мг 15 мг 12% 5.1% 834 г
бета Токоферол 0.029 мг ~
гамма Токоферол 1.651 мг ~
дельта Токоферол 0.127 мг ~
Витамин К, филлохинон 4.4 мкг 120 мкг 3.7% 1.6% 2727 г
Витамин РР, НЭ 1.192 мг 20 мг 6% 2.6% 1678 г
Бетаин 228.682 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 233.89 мг 2500 мг 9.4% 4% 1069 г
Кальций, Ca 67.3 мг 1000 мг 6.7% 2.9% 1486 г
Магний, Mg 96.38 мг 400 мг 24.1% 10.3% 415 г
Натрий, Na 313.69 мг 1300 мг 24.1% 10.3% 414 г
Сера, S 64.79 мг 1000 мг 6.5% 2.8% 1543 г
Фосфор, P 228.8 мг 800 мг 28.6% 12.2% 350 г
Хлор, Cl 361.56 мг 2300 мг 15.7% 6.7% 636 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.265 мг 18 мг 12.6% 5.4% 795 г
Кобальт, Co 0.091 мкг 10 мкг 0.9% 0.4% 10989 г
Марганец, Mn 0.9373 мг 2 мг 46.9% 20.1% 213 г
Медь, Cu 282.99 мкг 1000 мкг 28.3% 12.1% 353 г
Молибден, Mo 1.439 мкг 70 мкг 2.1% 0.9% 4864 г
Селен, Se 7.089 мкг 55 мкг 12.9% 5.5% 776 г
Фтор, F 48.38 мкг 4000 мкг 1.2% 0.5% 8268 г
Цинк, Zn 1.4605 мг 12 мг 12.2% 5.2% 822 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 18.943 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.551 г ~
Валин 0.284 г ~
Гистидин* 0.186 г ~
Изолейцин 0.241 г ~
Лейцин 0.404 г ~
Лизин 0.348 г ~
Метионин 0.155 г ~
Треонин 0.204 г ~
Триптофан 0.092 г ~
Фенилаланин 0.289 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.289 г ~
Аспарагиновая кислота 0.534 г ~
Глицин 0.32 г ~
Глутаминовая кислота 0.93 г ~
Пролин 0.337 г ~
Серин 0.282 г ~
Тирозин 0.138 г ~
Цистеин 0.103 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.4 г от 0.9 до 3.7 г 100% 42.8%
Омега-6 жирные кислоты 2.4 г от 4.7 до 16.8 г 51.1% 21.8%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 7.255 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.311 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.261 г ~
20:0 Арахиновая 0.079 г ~
22:0 Бегеновая 0.013 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.606 г min 16.8 г 33.4% 14.3%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.115 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.384 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.073 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.03 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.869 г от 11.2 до 20.6 г 34.5% 14.7%
18:2 Линолевая (ud) 2.374 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.423 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 1.388 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 1.294 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.017 г ~
Трансжиры 0.01 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Хлеб из киноа составляет 233,9 кКал.

  • Порция = 103 гр (240.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 233.9 кКал -%
Белки 6.3 г -%
Жиры 11.7 г -%
Углеводы 21.3 г -%
Пищевые волокна 5 г -%
Вода 53.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ ИЗ КИНОА

Хлеб из киноа богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,7 %, витамином B9 - 16,7 %, витамином E - 12 %, магнием - 24,1 %, фосфором - 28,6 %, хлором - 15,7 %, железом - 12,6 %, марганцем - 46,9 %, медью - 28,3 %, селеном - 12,9 %, цинком - 12,2 %

Чем полезен Хлеб из киноа

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб из киноа, калорийность 233,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб из киноа, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы