Рецепт Рыба (Минтай). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рыба (Минтай)

Морковь (Варка без слива) 120 г
Масло Сливочное 72,5% [Экомилк] 16 г
Вода 167 г
Минтай (Тушение) 660 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыба (Минтай)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 94 ккал 1684 ккал 5.6% 6% 1791 г
Белки 15.9 г 76 г 20.9% 22.2% 478 г
Жиры 2.8 г 56 г 5% 5.3% 2000 г
Углеводы 1.3 г 219 г 0.6% 0.6% 16846 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 2.7% 4000 г
Вода 77.3 г 2273 г 3.4% 3.6% 2940 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 358.8 мкг 900 мкг 39.9% 42.4% 251 г
Ретинол 0.009 мг ~
бета Каротин 2.214 мг 5 мг 44.3% 47.1% 226 г
Витамин В1, тиамин 0.106 мг 1.5 мг 7.1% 7.6% 1415 г
Витамин В2, рибофлавин 0.111 мг 1.8 мг 6.2% 6.6% 1622 г
Витамин В4, холин 63.46 мг 500 мг 12.7% 13.5% 788 г
Витамин В5, пантотеновая 0.258 мг 5 мг 5.2% 5.5% 1938 г
Витамин В6, пиридоксин 0.109 мг 2 мг 5.5% 5.9% 1835 г
Витамин В9, фолаты 4.572 мкг 400 мкг 1.1% 1.2% 8749 г
Витамин В12, кобаламин 1.602 мкг 3 мкг 53.4% 56.8% 187 г
Витамин C, аскорбиновая 0.74 мг 90 мг 0.8% 0.9% 12162 г
Витамин D, кальциферол 0.19 мкг 10 мкг 1.9% 2% 5263 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.361 мг 15 мг 2.4% 2.6% 4155 г
Витамин Н, биотин 0.114 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 43860 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 2.2% 4800 г
Витамин РР, НЭ 4.4064 мг 20 мг 22% 23.4% 454 г
Ниацин 1.359 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 437.65 мг 2500 мг 17.5% 18.6% 571 г
Кальций, Ca 46.88 мг 1000 мг 4.7% 5% 2133 г
Кремний, Si 2.913 мг 30 мг 9.7% 10.3% 1030 г
Магний, Mg 61.91 мг 400 мг 15.5% 16.5% 646 г
Натрий, Na 39.74 мг 1300 мг 3.1% 3.3% 3271 г
Сера, S 168.44 мг 1000 мг 16.8% 17.9% 594 г
Фосфор, P 258.6 мг 800 мг 32.3% 34.4% 309 г
Хлор, Cl 158.8 мг 2300 мг 6.9% 7.3% 1448 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 37.6 мкг ~
Бор, B 23.3 мкг ~
Ванадий, V 11.53 мкг ~
Железо, Fe 0.91 мг 18 мг 5.1% 5.4% 1978 г
Йод, I 71.25 мкг 150 мкг 47.5% 50.5% 211 г
Кобальт, Co 14.954 мкг 10 мкг 149.5% 159% 67 г
Литий, Li 0.699 мкг ~
Марганец, Mn 0.1306 мг 2 мг 6.5% 6.9% 1531 г
Медь, Cu 145.45 мкг 1000 мкг 14.5% 15.4% 688 г
Молибден, Mo 6.65 мкг 70 мкг 9.5% 10.1% 1053 г
Никель, Ni 7.502 мкг ~
Рубидий, Rb 2.7 мкг ~
Селен, Se 12.074 мкг 55 мкг 22% 23.4% 456 г
Стронций, Sr 1.01 мкг ~
Фтор, F 713.72 мкг 4000 мкг 17.8% 18.9% 560 г
Хром, Cr 53.8 мкг 50 мкг 107.6% 114.5% 93 г
Цинк, Zn 1.1963 мг 12 мг 10% 10.6% 1003 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.037 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.061 г ~
Аргинин* 1.076 г ~
Валин 0.97 г ~
Гистидин* 0.43 г ~
Изолейцин 1.182 г ~
Лейцин 1.397 г ~
Лизин 1.93 г ~
Метионин 0.643 г ~
Метионин + Цистеин 0.805 г ~
Треонин 0.967 г ~
Триптофан 0.215 г ~
Фенилаланин 0.754 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.398 г ~
Заменимые аминокислоты 0.116 г ~
Аланин 0.97 г ~
Аспарагиновая кислота 1.308 г ~
Глицин 0.86 г ~
Глутаминовая кислота 1.434 г ~
Пролин 0.647 г ~
Серин 0.754 г ~
Тирозин 0.644 г ~
Цистеин 0.163 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 23.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 47.52 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.107 г ~
18:0 Стеариновая 0.032 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.152 г min 16.8 г 0.9% 1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.043 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.085 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.39 г от 11.2 до 20.6 г 3.5% 3.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.011 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.032 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.192 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.203 г ~

Энергетическая ценность Рыба (Минтай) составляет 94 кКал.

  • Порция = 103 гр (96.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 94 кКал -%
Белки 15.9 г -%
Жиры 2.8 г -%
Углеводы 1.3 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 77.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБА (МИНТАЙ)

Рыба (Минтай) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 39,9 %, бэта-каротином - 44,3 %, холином - 12,7 %, витамином B12 - 53,4 %, витамином PP - 22 %, калием - 17,5 %, магнием - 15,5 %, фосфором - 32,3 %, йодом - 47,5 %, кобальтом - 149,5 %, медью - 14,5 %, селеном - 22 %, фтором - 17,8 %, хромом - 107,6 %

Чем полезен Рыба (Минтай)

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рыба (Минтай), калорийность 94 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыба (Минтай), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги