Рецепт сельдь под "шубой" (копия). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты сельдь под "шубой" (копия)

Сельдь атлантическая нежирная соленая 500 г
Свекла (Варка со сливом) 400 г
Морковь (Варка со сливом) 150 г
Картофель (Варка в кожуре) 400 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 150 г
Лук репчатый 100 г
Способ приготовления

Отварить и остудить овощи. На дно салатника (предпочтительно глубокого) уложить нарезанный соломкой и предварительно замоченный (на 20-30 мин) в воде с добавлением уксуса лук (желательно - белый), затем слой нарезанного кубиками филе сельди. Полить растительным маслом. Далее послойно (слои промазывая тонким слоем майонеза) натертые на крупной терке: 1) морковь; 2) свекла; 3) картофель. Все заправить сверу майонезом.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "сельдь под "шубой" (копия)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 131 ккал 1684 ккал 7.8% 6% 1285 г
Белки 6 г 76 г 7.9% 6% 1267 г
Жиры 9 г 56 г 16.1% 12.3% 622 г
Углеводы 7 г 219 г 3.2% 2.4% 3129 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.8% 2000 г
Вода 72 г 2273 г 3.2% 2.4% 3157 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 181.2 мкг 900 мкг 20.1% 15.3% 497 г
бета Каротин 1.04 мг 5 мг 20.8% 15.9% 481 г
Витамин В1, тиамин 0.044 мг 1.5 мг 2.9% 2.2% 3409 г
Витамин В2, рибофлавин 0.074 мг 1.8 мг 4.1% 3.1% 2432 г
Витамин В4, холин 1.3 мг 500 мг 0.3% 0.2% 38462 г
Витамин В5, пантотеновая 0.287 мг 5 мг 5.7% 4.4% 1742 г
Витамин В6, пиридоксин 0.175 мг 2 мг 8.8% 6.7% 1143 г
Витамин В9, фолаты 9.456 мкг 400 мкг 2.4% 1.8% 4230 г
Витамин В12, кобаламин 1.813 мкг 3 мкг 60.4% 46.1% 165 г
Витамин C, аскорбиновая 5.76 мг 90 мг 6.4% 4.9% 1563 г
Витамин D, кальциферол 9.063 мкг 10 мкг 90.6% 69.2% 110 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.148 мг 15 мг 21% 16% 476 г
Витамин Н, биотин 0.084 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 59524 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.8% 10000 г
Витамин РР, НЭ 2.0721 мг 20 мг 10.4% 7.9% 965 г
Макроэлементы
Калий, K 276.57 мг 2500 мг 11.1% 8.5% 904 г
Кальций, Ca 41.58 мг 1000 мг 4.2% 3.2% 2405 г
Магний, Mg 27.11 мг 400 мг 6.8% 5.2% 1475 г
Натрий, Na 1506.4 мг 1300 мг 115.9% 88.5% 86 г
Сера, S 65.26 мг 1000 мг 6.5% 5% 1532 г
Фосфор, P 117.2 мг 800 мг 14.7% 11.2% 683 г
Хлор, Cl 81.48 мг 2300 мг 3.5% 2.7% 2823 г
Микроэлементы
Бор, B 125.7 мкг ~
Ванадий, V 61.9 мкг ~
Железо, Fe 1.035 мг 18 мг 5.8% 4.4% 1739 г
Йод, I 3.53 мкг 150 мкг 2.4% 1.8% 4249 г
Кобальт, Co 2.175 мкг 10 мкг 21.8% 16.6% 460 г
Марганец, Mn 0.2326 мг 2 мг 11.6% 8.9% 860 г
Медь, Cu 80.06 мкг 1000 мкг 8% 6.1% 1249 г
Молибден, Mo 7.372 мкг 70 мкг 10.5% 8% 950 г
Селен, Se 0.082 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 67073 г
Фтор, F 148.85 мкг 4000 мкг 3.7% 2.8% 2687 г
Хром, Cr 24.26 мкг 50 мкг 48.5% 37% 206 г
Цинк, Zn 0.4888 мг 12 мг 4.1% 3.1% 2455 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 27.2 мг max 300 мг

Энергетическая ценность сельдь под "шубой" (копия) составляет 131 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 131 кКал -%
Белки 6 г -%
Жиры 9 г -%
Углеводы 7 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 72 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЬДЬ ПОД "ШУБОЙ" (КОПИЯ)

сельдь под "шубой" (копия) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 20,1 %, бэта-каротином - 20,8 %, витамином B12 - 60,4 %, витамином D - 90,6 %, витамином E - 21 %, калием - 11,1 %, фосфором - 14,7 %, кобальтом - 21,8 %, марганцем - 11,6 %, хромом - 48,5 %

Чем полезен сельдь под "шубой" (копия)

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить сельдь под "шубой" (копия), калорийность 131 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления сельдь под "шубой" (копия), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги