Рецепт Круасани. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Круасани

Пшеничная мука, высшего сорта 400 г
Яйцо куриное 71 г
Дрожжи прессованные (*эргостерин) 37.8 г
Молоко 4% жирности, топленое 200 г
Сахар песок 1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Соль поваренная пищевая 4 г
Подсолнечное масло 2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Круасани".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 308.4 ккал 1684 ккал 18.3% 5.9% 546 г
Белки 7.3 г 76 г 9.6% 3.1% 1041 г
Жиры 14.8 г 56 г 26.4% 8.6% 378 г
Углеводы 36.6 г 219 г 16.7% 5.4% 598 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 2.6% 1250 г
Вода 38.6 г 2273 г 1.7% 0.6% 5889 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 80.3 мкг 900 мкг 8.9% 2.9% 1121 г
Ретинол 0.073 мг ~
бета Каротин 0.043 мг 5 мг 0.9% 0.3% 11628 г
Витамин В1, тиамин 0.115 мг 1.5 мг 7.7% 2.5% 1304 г
Витамин В2, рибофлавин 0.127 мг 1.8 мг 7.1% 2.3% 1417 г
Витамин В4, холин 51.87 мг 500 мг 10.4% 3.4% 964 г
Витамин В5, пантотеновая 0.477 мг 5 мг 9.5% 3.1% 1048 г
Витамин В6, пиридоксин 0.121 мг 2 мг 6.1% 2% 1653 г
Витамин В9, фолаты 37.875 мкг 400 мкг 9.5% 3.1% 1056 г
Витамин В12, кобаламин 0.108 мкг 3 мкг 3.6% 1.2% 2778 г
Витамин C, аскорбиновая 0.07 мг 90 мг 0.1% 128571 г
Витамин D, кальциферол 0.34 мкг 10 мкг 3.4% 1.1% 2941 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.625 мг 15 мг 17.5% 5.7% 571 г
Витамин Н, биотин 4.597 мкг 50 мкг 9.2% 3% 1088 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.3% 10000 г
Витамин РР, НЭ 2.4956 мг 20 мг 12.5% 4.1% 801 г
Ниацин 1.095 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 129.99 мг 2500 мг 5.2% 1.7% 1923 г
Кальций, Ca 46.87 мг 1000 мг 4.7% 1.5% 2134 г
Кремний, Si 1.835 мг 30 мг 6.1% 2% 1635 г
Магний, Mg 13.9 мг 400 мг 3.5% 1.1% 2878 г
Натрий, Na 203.98 мг 1300 мг 15.7% 5.1% 637 г
Сера, S 54.83 мг 1000 мг 5.5% 1.8% 1824 г
Фосфор, P 97.4 мг 800 мг 12.2% 4% 821 г
Хлор, Cl 318.84 мг 2300 мг 13.9% 4.5% 721 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 493.1 мкг ~
Бор, B 17 мкг ~
Ванадий, V 41.28 мкг ~
Железо, Fe 0.961 мг 18 мг 5.3% 1.7% 1873 г
Йод, I 4.55 мкг 150 мкг 3% 1% 3297 г
Кобальт, Co 1.823 мкг 10 мкг 18.2% 5.9% 549 г
Марганец, Mn 0.453 мг 2 мг 22.7% 7.4% 442 г
Медь, Cu 71.18 мкг 1000 мкг 7.1% 2.3% 1405 г
Молибден, Mo 8.221 мкг 70 мкг 11.7% 3.8% 851 г
Никель, Ni 1.009 мкг ~
Олово, Sn 5.83 мкг ~
Селен, Se 5.596 мкг 55 мкг 10.2% 3.3% 983 г
Стронций, Sr 3.9 мкг ~
Титан, Ti 5.05 мкг ~
Фтор, F 19.49 мкг 4000 мкг 0.5% 0.2% 20523 г
Хром, Cr 1.79 мкг 50 мкг 3.6% 1.2% 2793 г
Цинк, Zn 0.5765 мг 12 мг 4.8% 1.6% 2082 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 31.147 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.04 г ~
Аргинин* 0.09 г ~
Валин 0.098 г ~
Гистидин* 0.045 г ~
Изолейцин 0.086 г ~
Лейцин 0.136 г ~
Лизин 0.118 г ~
Метионин 0.046 г ~
Метионин + Цистеин 0.077 г ~
Треонин 0.083 г ~
Триптофан 0.029 г ~
Фенилаланин 0.079 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.152 г ~
Заменимые аминокислоты 0.054 г ~
Аланин 0.078 г ~
Аспарагиновая кислота 0.136 г ~
Глицин 0.057 г ~
Глутаминовая кислота 0.228 г ~
Пролин 0.059 г ~
Серин 0.107 г ~
Тирозин 0.073 г ~
Цистеин 0.03 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.8 г от 4.7 до 16.8 г 59.6% 19.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 79.7 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.798 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.308 г ~
6:0 Капроновая 0.141 г ~
8:0 Каприловая 0.076 г ~
10:0 Каприновая 0.173 г ~
12:0 Лауриновая 0.199 г ~
14:0 Миристиновая 0.916 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.956 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 1.018 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.027 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.238 г min 16.8 г 25.2% 8.2%
14:1 Миристолеиновая 0.177 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.31 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.354 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.935 г от 11.2 до 20.6 г 26.2% 8.5%
18:2 Линолевая (ud) 2.539 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Круасани составляет 308,4 кКал.

  • Порция = 58 гр (178.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 308.4 кКал -%
Белки 7.3 г -%
Жиры 14.8 г -%
Углеводы 36.6 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 38.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КРУАСАНИ

Круасани богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 17,5 %, витамином PP - 12,5 %, фосфором - 12,2 %, хлором - 13,9 %, кобальтом - 18,2 %, марганцем - 22,7 %, молибденом - 11,7 %

Чем полезен Круасани

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Круасани, калорийность 308,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Круасани, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги