Рецепт Печень тушенная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень тушенная

Печень говяжья (Тушение) 887 г
Лук репчатый (Тушение) 100 г
Морковь (Тушение) 84 г
Соевый Соус [Doshirak] 5 г
Оливковое масло 15 г
Укроп 3 г
Петрушка свежая 3 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Чеснок 5 г
Вода 230 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень тушенная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 120.9 ккал 1684 ккал 7.2% 6% 1393 г
Белки 14.8 г 76 г 19.5% 16.1% 514 г
Жиры 4.2 г 56 г 7.5% 6.2% 1333 г
Углеводы 5.8 г 219 г 2.6% 2.2% 3776 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 2.1% 4000 г
Вода 74 г 2273 г 3.3% 2.7% 3072 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6435.3 мкг 900 мкг 715% 591.4% 14 г
Ретинол 6.842 мг ~
бета Каротин 1.745 мг 5 мг 34.9% 28.9% 287 г
Витамин В1, тиамин 0.213 мг 1.5 мг 14.2% 11.7% 704 г
Витамин В2, рибофлавин 1.652 мг 1.8 мг 91.8% 75.9% 109 г
Витамин В4, холин 472.99 мг 500 мг 94.6% 78.2% 106 г
Витамин В5, пантотеновая 5.136 мг 5 мг 102.7% 84.9% 97 г
Витамин В6, пиридоксин 0.498 мг 2 мг 24.9% 20.6% 402 г
Витамин В9, фолаты 129.255 мкг 400 мкг 32.3% 26.7% 309 г
Витамин В12, кобаламин 48.564 мкг 3 мкг 1618.8% 1339% 6 г
Витамин C, аскорбиновая 15.85 мг 90 мг 17.6% 14.6% 568 г
Витамин D, кальциферол 0.891 мкг 10 мкг 8.9% 7.4% 1122 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.897 мг 15 мг 6% 5% 1672 г
Витамин Н, биотин 79.449 мкг 50 мкг 158.9% 131.4% 63 г
Витамин К, филлохинон 9 мкг 120 мкг 7.5% 6.2% 1333 г
Витамин РР, НЭ 10.4407 мг 20 мг 52.2% 43.2% 192 г
Ниацин 7.602 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 250.79 мг 2500 мг 10% 8.3% 997 г
Кальций, Ca 16.38 мг 1000 мг 1.6% 1.3% 6105 г
Кремний, Si 2.26 мг 30 мг 7.5% 6.2% 1327 г
Магний, Mg 19.46 мг 400 мг 4.9% 4.1% 2055 г
Натрий, Na 191.52 мг 1300 мг 14.7% 12.2% 679 г
Сера, S 200.89 мг 1000 мг 20.1% 16.6% 498 г
Фосфор, P 261.7 мг 800 мг 32.7% 27% 306 г
Хлор, Cl 253.15 мг 2300 мг 11% 9.1% 909 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 60.5 мкг ~
Бор, B 31.5 мкг ~
Ванадий, V 7.15 мкг ~
Железо, Fe 5.788 мг 18 мг 32.2% 26.6% 311 г
Йод, I 2.69 мкг 150 мкг 1.8% 1.5% 5576 г
Кобальт, Co 16.93 мкг 10 мкг 169.3% 140% 59 г
Литий, Li 0.506 мкг ~
Марганец, Mn 0.2871 мг 2 мг 14.4% 11.9% 697 г
Медь, Cu 3141.9 мкг 1000 мкг 314.2% 259.9% 32 г
Молибден, Mo 87.582 мкг 70 мкг 125.1% 103.5% 80 г
Никель, Ni 49.694 мкг ~
Рубидий, Rb 42.4 мкг ~
Селен, Se 23.641 мкг 55 мкг 43% 35.6% 233 г
Стронций, Sr 0.91 мкг ~
Фтор, F 207.4 мкг 4000 мкг 5.2% 4.3% 1929 г
Хром, Cr 25.48 мкг 50 мкг 51% 42.2% 196 г
Цинк, Zn 4.228 мг 12 мг 35.2% 29.1% 284 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.149 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.052 г ~
Аргинин* 1.061 г ~
Валин 1.049 г ~
Гистидин* 0.712 г ~
Изолейцин 0.783 г ~
Лейцин 1.335 г ~
Лизин 1.202 г ~
Метионин 0.369 г ~
Метионин + Цистеин 0.638 г ~
Треонин 0.682 г ~
Триптофан 0.203 г ~
Фенилаланин 0.782 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.396 г ~
Заменимые аминокислоты 0.109 г ~
Аланин 0.852 г ~
Аспарагиновая кислота 1.144 г ~
Глицин 0.791 г ~
Глутаминовая кислота 1.666 г ~
Пролин 0.856 г ~
Серин 0.556 г ~
Тирозин 0.613 г ~
Цистеин 0.269 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 12.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 200.51 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.411 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.558 г ~
18:0 Стеариновая 0.711 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.464 г min 16.8 г 8.7% 7.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.064 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.375 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.81 г от 11.2 до 20.6 г 7.2% 6%
18:2 Линолевая (ud) 0.52 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.184 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.15 г ~

Энергетическая ценность Печень тушенная составляет 120,9 кКал.

  • Порция = 133 гр (160.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 120.9 кКал -%
Белки 14.8 г -%
Жиры 4.2 г -%
Углеводы 5.8 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 74 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ ТУШЕННАЯ

Печень тушенная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 715 %, бэта-каротином - 34,9 %, витамином B1 - 14,2 %, витамином B2 - 91,8 %, холином - 94,6 %, витамином B5 - 102,7 %, витамином B6 - 24,9 %, витамином B9 - 32,3 %, витамином B12 - 1618,8 %, витамином C - 17,6 %, витамином H - 158,9 %, витамином PP - 52,2 %, фосфором - 32,7 %, хлором - 11 %, железом - 32,2 %, кобальтом - 169,3 %, марганцем - 14,4 %, медью - 314,2 %, молибденом - 125,1 %, селеном - 43 %, хромом - 51 %, цинком - 35,2 %

Чем полезен Печень тушенная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень тушенная, калорийность 120,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень тушенная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы