Рецепт Мясо по-французски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мясо по-французски

Говядина отборная, мякоть верхней части бедра, постное мясо, сырая 130 г
Лук репчатый 85 г
Картофель 145 г
йогурт натуральный левиталь 2,5% 50 г
сыр легкий брест-литовск 85 г
Помидор (томат), грунтовый 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мясо по-французски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 129 ккал 1684 ккал 7.7% 6% 1305 г
Белки 12.9 г 76 г 17% 13.2% 589 г
Жиры 4.9 г 56 г 8.8% 6.8% 1143 г
Углеводы 7.6 г 219 г 3.5% 2.7% 2882 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 4.7% 1667 г
Вода 72.1 г 2273 г 3.2% 2.5% 3153 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 28.3 мкг 900 мкг 3.1% 2.4% 3180 г
бета Каротин 0.171 мг 5 мг 3.4% 2.6% 2924 г
Витамин В1, тиамин 0.082 мг 1.5 мг 5.5% 4.3% 1829 г
Витамин В2, рибофлавин 0.076 мг 1.8 мг 4.2% 3.3% 2368 г
Витамин В4, холин 31.15 мг 500 мг 6.2% 4.8% 1605 г
Витамин В5, пантотеновая 0.34 мг 5 мг 6.8% 5.3% 1471 г
Витамин В6, пиридоксин 0.31 мг 2 мг 15.5% 12% 645 г
Витамин В9, фолаты 9.722 мкг 400 мкг 2.4% 1.9% 4114 г
Витамин В12, кобаламин 0.507 мкг 3 мкг 16.9% 13.1% 592 г
Витамин C, аскорбиновая 12.89 мг 90 мг 14.3% 11.1% 698 г
Витамин D, кальциферол 0.027 мкг 10 мкг 0.3% 0.2% 37037 г
Витамин D3, холекальциферол 0.027 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.29 мг 15 мг 1.9% 1.5% 5172 г
Витамин Н, биотин 0.435 мкг 50 мкг 0.9% 0.7% 11494 г
Витамин К, филлохинон 2.6 мкг 120 мкг 2.2% 1.7% 4615 г
Витамин РР, НЭ 2.6199 мг 20 мг 13.1% 10.2% 763 г
Ниацин 0.527 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 354.63 мг 2500 мг 14.2% 11% 705 г
Кальций, Ca 16.67 мг 1000 мг 1.7% 1.3% 5999 г
Кремний, Si 17.062 мг 30 мг 56.9% 44.1% 176 г
Магний, Mg 20.15 мг 400 мг 5% 3.9% 1985 г
Натрий, Na 18.09 мг 1300 мг 1.4% 1.1% 7186 г
Сера, S 84.25 мг 1000 мг 8.4% 6.5% 1187 г
Фосфор, P 92.4 мг 800 мг 11.6% 9% 866 г
Хлор, Cl 33.47 мг 2300 мг 1.5% 1.2% 6872 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 355.1 мкг ~
Бор, B 93.1 мкг ~
Ванадий, V 44.65 мкг ~
Железо, Fe 1.163 мг 18 мг 6.5% 5% 1548 г
Йод, I 2.43 мкг 150 мкг 1.6% 1.2% 6173 г
Кобальт, Co 3.608 мкг 10 мкг 36.1% 28% 277 г
Литий, Li 29 мкг ~
Марганец, Mn 0.1238 мг 2 мг 6.2% 4.8% 1616 г
Медь, Cu 106.51 мкг 1000 мкг 10.7% 8.3% 939 г
Молибден, Mo 3.835 мкг 70 мкг 5.5% 4.3% 1825 г
Никель, Ni 4.701 мкг ~
Рубидий, Rb 264.5 мкг ~
Селен, Se 7.916 мкг 55 мкг 14.4% 11.2% 695 г
Стронций, Sr 2.77 мкг ~
Фтор, F 18.53 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 21587 г
Хром, Cr 4.37 мкг 50 мкг 8.7% 6.7% 1144 г
Цинк, Zn 1.4477 мг 12 мг 12.1% 9.4% 829 г
Цирконий, Zr 1.9 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.564 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.304 г ~
Аргинин* 0.456 г ~
Валин 0.348 г ~
Гистидин* 0.209 г ~
Изолейцин 0.315 г ~
Лейцин 0.538 г ~
Лизин 0.573 г ~
Метионин 0.169 г ~
Метионин + Цистеин 0.021 г ~
Треонин 0.285 г ~
Триптофан 0.053 г ~
Фенилаланин 0.282 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.079 г ~
Заменимые аминокислоты 0.634 г ~
Аланин 0.414 г ~
Аспарагиновая кислота 0.67 г ~
Гидроксипролин 0.064 г ~
Глицин 0.411 г ~
Глутаминовая кислота 1.136 г ~
Пролин 0.327 г ~
Серин 0.288 г ~
Тирозин 0.231 г ~
Цистеин 0.089 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 16.89 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.031 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.299 г ~
18:0 Стеариновая 0.135 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.589 г min 16.8 г 3.5% 2.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.054 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.534 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.083 г от 11.2 до 20.6 г 0.7% 0.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.067 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.027 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Мясо по-французски составляет 129 кКал.

  • Порция = 243 гр (313.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 129 кКал -%
Белки 12.9 г -%
Жиры 4.9 г -%
Углеводы 7.6 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 72.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСО ПО-ФРАНЦУЗСКИ

Мясо по-французски богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 15,5 %, витамином B12 - 16,9 %, витамином C - 14,3 %, витамином PP - 13,1 %, калием - 14,2 %, кремнием - 56,9 %, фосфором - 11,6 %, кобальтом - 36,1 %, селеном - 14,4 %, цинком - 12,1 %

Чем полезен Мясо по-французски

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мясо по-французски, калорийность 129 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мясо по-французски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты