Рецепт Говядина БЗП. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина БЗП

Пиво тёмное [Напитки алкогольные] 500 г
Чеснок (Тушение) 20 г
Пшеничная мука, высшего сорта 120 г
Вода 500 г
Морковь 500 г
Лук репчатый 1000 г
Говядина, тазобедренная часть (боковой кусок) 1000 г
Сахар песок 20 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина БЗП".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 128.7 ккал 1684 ккал 7.6% 5.9% 1308 г
Белки 13 г 76 г 17.1% 13.3% 585 г
Жиры 1.5 г 56 г 2.7% 2.1% 3733 г
Углеводы 14 г 219 г 6.4% 5% 1564 г
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 10.1% 769 г
Вода 66.3 г 2273 г 2.9% 2.3% 3428 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 549.5 мкг 900 мкг 61.1% 47.5% 164 г
бета Каротин 3.297 мг 5 мг 65.9% 51.2% 152 г
Витамин В1, тиамин 0.111 мг 1.5 мг 7.4% 5.7% 1351 г
Витамин В2, рибофлавин 0.149 мг 1.8 мг 8.3% 6.4% 1208 г
Витамин В4, холин 47.9 мг 500 мг 9.6% 7.5% 1044 г
Витамин В5, пантотеновая 0.481 мг 5 мг 9.6% 7.5% 1040 г
Витамин В6, пиридоксин 0.348 мг 2 мг 17.4% 13.5% 575 г
Витамин В9, фолаты 14.494 мкг 400 мкг 3.6% 2.8% 2760 г
Витамин В12, кобаламин 1.648 мкг 3 мкг 54.9% 42.7% 182 г
Витамин C, аскорбиновая 6.91 мг 90 мг 7.7% 6% 1302 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.635 мг 15 мг 4.2% 3.3% 2362 г
Витамин Н, биотин 2.714 мкг 50 мкг 5.4% 4.2% 1842 г
Витамин К, филлохинон 3.9 мкг 120 мкг 3.3% 2.6% 3077 г
Витамин РР, НЭ 3.0316 мг 20 мг 15.2% 11.8% 660 г
Ниацин 0.475 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 335.47 мг 2500 мг 13.4% 10.4% 745 г
Кальций, Ca 37.75 мг 1000 мг 3.8% 3% 2649 г
Кремний, Si 9.904 мг 30 мг 33% 25.6% 303 г
Магний, Mg 34.29 мг 400 мг 8.6% 6.7% 1167 г
Натрий, Na 465.85 мг 1300 мг 35.8% 27.8% 279 г
Сера, S 171.27 мг 1000 мг 17.1% 13.3% 584 г
Фосфор, P 168.2 мг 800 мг 21% 16.3% 476 г
Хлор, Cl 721.41 мг 2300 мг 31.4% 24.4% 319 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 382.2 мкг ~
Бор, B 167.6 мкг ~
Ванадий, V 33.17 мкг ~
Железо, Fe 1.915 мг 18 мг 10.6% 8.2% 940 г
Йод, I 7.12 мкг 150 мкг 4.7% 3.7% 2107 г
Кобальт, Co 7.5 мкг 10 мкг 75% 58.3% 133 г
Литий, Li 1.678 мкг ~
Марганец, Mn 0.2493 мг 2 мг 12.5% 9.7% 802 г
Медь, Cu 179.73 мкг 1000 мкг 18% 14% 556 г
Молибден, Mo 14.592 мкг 70 мкг 20.8% 16.2% 480 г
Никель, Ni 8.335 мкг ~
Олово, Sn 41.94 мкг ~
Рубидий, Rb 268.6 мкг ~
Селен, Se 0.822 мкг 55 мкг 1.5% 1.2% 6691 г
Стронций, Sr 2.39 мкг ~
Титан, Ti 0.73 мкг ~
Фтор, F 95.78 мкг 4000 мкг 2.4% 1.9% 4176 г
Хром, Cr 6.97 мкг 50 мкг 13.9% 10.8% 717 г
Цинк, Zn 2.4202 мг 12 мг 20.2% 15.7% 496 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.85 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 7.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.4 г ~
Сахароза 4.5 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.243 г ~
Аргинин* 0.099 г ~
Валин 0.026 г ~
Гистидин* 0.012 г ~
Изолейцин 0.032 г ~
Лейцин 0.04 г ~
Лизин 0.043 г ~
Метионин 0.008 г ~
Метионин + Цистеин 0.016 г ~
Треонин 0.031 г ~
Триптофан 0.013 г ~
Фенилаланин 0.031 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.052 г ~
Заменимые аминокислоты 0.528 г ~
Аланин 0.045 г ~
Аспарагиновая кислота 0.076 г ~
Глицин 0.03 г ~
Глутаминовая кислота 0.185 г ~
Пролин 0.025 г ~
Серин 0.024 г ~
Тирозин 0.021 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.6%

Энергетическая ценность Говядина БЗП составляет 128,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 128.7 кКал -%
Белки 13 г -%
Жиры 1.5 г -%
Углеводы 14 г -%
Пищевые волокна 2.6 г -%
Вода 66.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА БЗП

Говядина БЗП богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 61,1 %, бэта-каротином - 65,9 %, витамином B6 - 17,4 %, витамином B12 - 54,9 %, витамином PP - 15,2 %, калием - 13,4 %, кремнием - 33 %, фосфором - 21 %, хлором - 31,4 %, кобальтом - 75 %, марганцем - 12,5 %, медью - 18 %, молибденом - 20,8 %, хромом - 13,9 %, цинком - 20,2 %

Чем полезен Говядина БЗП

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина БЗП, калорийность 128,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина БЗП, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги