Рецепт Горох. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горох

Горох, зерно цельное 273 г
Вода 636 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Масло Подсолнечное Рафинированное [Юг Руси] 14 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горох".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 129.2 ккал 1684 ккал 7.7% 6% 1303 г
Белки 7.7 г 76 г 10.1% 7.8% 987 г
Жиры 2.7 г 56 г 4.8% 3.7% 2074 г
Углеводы 18.6 г 219 г 8.5% 6.6% 1177 г
Пищевые волокна 4.2 г 20 г 21% 16.3% 476 г
Вода 63 г 2273 г 2.8% 2.2% 3608 г
Зола 3.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.8 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 112500 г
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.304 мг 1.5 мг 20.3% 15.7% 493 г
Витамин В2, рибофлавин 0.056 мг 1.8 мг 3.1% 2.4% 3214 г
Витамин В4, холин 75.1 мг 500 мг 15% 11.6% 666 г
Витамин В5, пантотеновая 0.826 мг 5 мг 16.5% 12.8% 605 г
Витамин В6, пиридоксин 0.101 мг 2 мг 5.1% 3.9% 1980 г
Витамин В9, фолаты 6.008 мкг 400 мкг 1.5% 1.2% 6658 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.263 мг 15 мг 1.8% 1.4% 5703 г
Витамин Н, биотин 7.135 мкг 50 мкг 14.3% 11.1% 701 г
Витамин РР, НЭ 2.4409 мг 20 мг 12.2% 9.4% 819 г
Ниацин 0.826 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 328.07 мг 2500 мг 13.1% 10.1% 762 г
Кальций, Ca 57.24 мг 1000 мг 5.7% 4.4% 1747 г
Кремний, Si 31.168 мг 30 мг 103.9% 80.4% 96 г
Магний, Mg 41.66 мг 400 мг 10.4% 8% 960 г
Натрий, Na 1078.1 мг 1300 мг 82.9% 64.2% 121 г
Сера, S 77.17 мг 1000 мг 7.7% 6% 1296 г
Фосфор, P 125.6 мг 800 мг 15.7% 12.2% 637 г
Хлор, Cl 1694.76 мг 2300 мг 73.7% 57% 136 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 443.1 мкг ~
Бор, B 251.6 мкг ~
Ванадий, V 56.33 мкг ~
Железо, Fe 2.634 мг 18 мг 14.6% 11.3% 683 г
Йод, I 1.92 мкг 150 мкг 1.3% 1% 7813 г
Кобальт, Co 5.332 мкг 10 мкг 53.3% 41.3% 188 г
Марганец, Mn 0.6654 мг 2 мг 33.3% 25.8% 301 г
Медь, Cu 289.62 мкг 1000 мкг 29% 22.4% 345 г
Молибден, Mo 36.044 мкг 70 мкг 51.5% 39.9% 194 г
Никель, Ni 92.602 мкг ~
Олово, Sn 6.08 мкг ~
Селен, Se 4.922 мкг 55 мкг 8.9% 6.9% 1117 г
Стронций, Sr 30.04 мкг ~
Титан, Ti 67.97 мкг ~
Фтор, F 98.8 мкг 4000 мкг 2.5% 1.9% 4049 г
Хром, Cr 3.38 мкг 50 мкг 6.8% 5.3% 1479 г
Цинк, Zn 1.2106 мг 12 мг 10.1% 7.8% 991 г
Цирконий, Zr 4.21 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 16.861 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Галактоза 0.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Мальтоза 0.3 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.608 г ~
Валин 0.379 г ~
Гистидин* 0.173 г ~
Изолейцин 0.409 г ~
Лейцин 0.62 г ~
Лизин 0.582 г ~
Метионин 0.079 г ~
Метионин + Цистеин 0.173 г ~
Треонин 0.315 г ~
Триптофан 0.098 г ~
Фенилаланин 0.379 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.638 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.342 г ~
Аспарагиновая кислота 0.837 г ~
Глицин 0.357 г ~
Глутаминовая кислота 1.19 г ~
Пролин 0.248 г ~
Серин 0.315 г ~
Тирозин 0.259 г ~
Цистеин 0.094 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 18.776 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.075 г ~
18:0 Стеариновая 0.015 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.135 г min 16.8 г 0.8% 0.6%
18:1 Олеиновая (ud) 0.135 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.387 г от 11.2 до 20.6 г 3.5% 2.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.342 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.045 г ~

Энергетическая ценность Горох составляет 129,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 129.2 кКал -%
Белки 7.7 г -%
Жиры 2.7 г -%
Углеводы 18.6 г -%
Пищевые волокна 4.2 г -%
Вода 63 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРОХ

Горох богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 20,3 %, холином - 15 %, витамином B5 - 16,5 %, витамином H - 14,3 %, витамином PP - 12,2 %, калием - 13,1 %, кремнием - 103,9 %, фосфором - 15,7 %, хлором - 73,7 %, железом - 14,6 %, кобальтом - 53,3 %, марганцем - 33,3 %, медью - 29 %, молибденом - 51,5 %

Чем полезен Горох

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горох, калорийность 129,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горох, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги