Рецепт Салат "Мимоза" с сыром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Салат "Мимоза" с сыром
| Сайра бланшированная в масле, консервы | 250 г |
| Лук зеленый (перо) (Мытьё, нарезка) | 20 г |
| Картофель печеный, сердцевина с кожурой, без соли | 300 г |
| Морковь (Запекание) | 200 г |
| Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве | 130 г |
| Яйцо куриное вареное вкрутую | 4 С0 |
| Майонезный соус Calve лёгкий | 80 г |
| Сметана 20% жирности | 3 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
Картофель и морковь запекаем в духовке, яйца отвариваем вкрутую и отделяем белок от желтка. Из кусочков рыбных консервов вынимаем хребтовые кости и разминаем вилкой мякоть. Чтобы рыбный слой был сочным, используем жидкость из баночки, но только не много, чтобы салат не "потёк". В качестве соуса используем сметану и майонез (лучше всего домашнего приготовления) в равных пропорциях (у автора указано по 3 ст. л., мне хватило всего на 2 слоя, поэтому смотрим по ситуации). Я собираю салат в стеклянном квадратном и с не очень высокими бортиками салатнике. Все ингредиенты немного прижимаем ложкой или прямо ладонью, чтобы слои схватились и салат впоследствии не разваливался. 1 слой: картофель, измельчённый на крупной тёрке. Равномерно укладываем его в салатник и щедро промазываем сметано-майонезным соусом. 2 слой: морковь, измельчённая на крупной тёрке + сметано-майонезный соус. 3 слой: рыбный (консервы предварительно размять вилкой и смешать с измельчённым зелёным луком) + соус. ***Вместо зелёного лука можно использовать обычный репчатый лук, мелко-мелко измельчённый и замаринованный в смеси соли, сахара и лимонного сока (берем на глаз), тогда у салата будет пикантная изюминка (совет автора рецепта). 4 слой: сыр, измельчённый на средней тёрке + соус. 5 слой: белок, натёртый на крупной тёрке + сметано-майонезный соус. Завершающий этап, посыпать салат желтком, размятый вилкой в мелкую крошку. По желанию, чтобы желтку придать более насыщенный жёлтый цвет, можно смешать его с куркумой. Салат готов, в качестве украшения декорировать парочкой веточек укропа. ***На праздничном столе такой яркий слоёный салат будет очень красиво смотреться на плоской тарелке. Последовательность приготовления такая. В глубокую миску, постелить пищевую плёнку - так продукты не прилипнут в посуде и салат выйдет на блюдо ровненький. Слои выкладываются, наоборот, то есть низ салатника — это верх салата. Первым слоем идут яичные белки (в этом варианте формирования салата, желтки нам понадобятся в самом конце) и т.д. Не забываем каждый слой промазывать соусом и плотно трамбовать продукты ложкой, чтобы потом готовый салат Мимоза с сыром не развалился. Когда салат настоится в холодильнике и придёт время подавать блюдо, достаём миску с салатом из холодильника, накрываем подходящей по размеру плоской тарелкой. Переворачиваем миску на тарелку, придерживая конструкцию обеими руками. Затем просто снимаем миску и пищевую плёнку. Получается ровный и аккуратный салатик с белоснежной шапкой (по задумке это снег, если что). Промазать белковый слой сметано-майонезным соусом и декорируем измельчённым желтком и веточками укропа.
Пищевая ценность и химический состав "Салат "Мимоза" с сыром".
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 181.4 ккал | 1684 ккал | 10.8% | 6% | 928 г |
| Белки | 9.7 г | 76 г | 12.8% | 7.1% | 784 г |
| Жиры | 12.5 г | 56 г | 22.3% | 12.3% | 448 г |
| Углеводы | 6.7 г | 219 г | 3.1% | 1.7% | 3269 г |
| Углеводы (общие) | 5.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 2.8% | 2000 г |
| Вода | 67.4 г | 2273 г | 3% | 1.7% | 3372 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 407.4 мкг | 900 мкг | 45.3% | 25% | 221 г |
| Ретинол | 0.085 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.936 мг | 5 мг | 38.7% | 21.3% | 258 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 7.377 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 1.8% | 3000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.193 мг | 1.8 мг | 10.7% | 5.9% | 933 г |
| Витамин В4, холин | 58.9 мг | 500 мг | 11.8% | 6.5% | 849 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.437 мг | 5 мг | 8.7% | 4.8% | 1144 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.223 мг | 2 мг | 11.2% | 6.2% | 897 г |
| Витамин В9, фолаты | 14.73 мкг | 400 мкг | 3.7% | 2% | 2716 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.531 мкг | 3 мкг | 17.7% | 9.8% | 565 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.54 мг | 90 мг | 3.9% | 2.1% | 2542 г |
| Витамин D, кальциферол | 1.118 мкг | 10 мкг | 11.2% | 6.2% | 894 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.279 мг | 15 мг | 1.9% | 1% | 5376 г |
| Витамин Н, биотин | 4.568 мкг | 50 мкг | 9.1% | 5% | 1095 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.6 мкг | 120 мкг | 4.7% | 2.6% | 2143 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.2173 мг | 20 мг | 11.1% | 6.1% | 902 г |
| Ниацин | 0.208 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.049 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 268.24 мг | 2500 мг | 10.7% | 5.9% | 932 г |
| Кальций, Ca | 121.67 мг | 1000 мг | 12.2% | 6.7% | 822 г |
| Кремний, Si | 3.975 мг | 30 мг | 13.3% | 7.3% | 755 г |
| Магний, Mg | 23.77 мг | 400 мг | 5.9% | 3.3% | 1683 г |
| Натрий, Na | 231.58 мг | 1300 мг | 17.8% | 9.8% | 561 г |
| Сера, S | 105.94 мг | 1000 мг | 10.6% | 5.8% | 944 г |
| Фосфор, P | 165.7 мг | 800 мг | 20.7% | 11.4% | 483 г |
| Хлор, Cl | 349.4 мг | 2300 мг | 15.2% | 8.4% | 658 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 60.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 34.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 15.6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.135 мг | 18 мг | 6.3% | 3.5% | 1586 г |
| Йод, I | 15.27 мкг | 150 мкг | 10.2% | 5.6% | 982 г |
| Кобальт, Co | 6.533 мкг | 10 мкг | 65.3% | 36% | 153 г |
| Литий, Li | 1.033 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1151 мг | 2 мг | 5.8% | 3.2% | 1738 г |
| Медь, Cu | 88.76 мкг | 1000 мкг | 8.9% | 4.9% | 1127 г |
| Молибден, Mo | 5.701 мкг | 70 мкг | 8.1% | 4.5% | 1228 г |
| Никель, Ni | 2.202 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.64 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 11.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 7.985 мкг | 55 мкг | 14.5% | 8% | 689 г |
| Стронций, Sr | 2.6 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 109.59 мкг | 4000 мкг | 2.7% | 1.5% | 3650 г |
| Хром, Cr | 12.7 мкг | 50 мкг | 25.4% | 14% | 394 г |
| Цинк, Zn | 0.9074 мг | 12 мг | 7.6% | 4.2% | 1322 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 4.281 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.963 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.113 г | ~ | |||
| Валин | 0.218 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.171 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.129 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.242 г | ~ | |||
| Лизин | 0.201 г | ~ | |||
| Метионин | 0.068 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.083 г | ~ | |||
| Треонин | 0.123 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.078 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.159 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.282 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 1.614 г | ~ | |||
| Аланин | 0.09 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.309 г | ~ | |||
| Глицин | 0.062 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.634 г | ~ | |||
| Пролин | 0.271 г | ~ | |||
| Серин | 0.156 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.161 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.031 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.3 г | от 0.9 до 3.7 г | 33.3% | 18.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 4.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 126.92 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3 г | max 18.7 г | |||
| 6:0 Капроновая | 0.011 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.042 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.135 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.125 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.258 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.031 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.665 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.02 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.361 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.02 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.915 г | min 16.8 г | 11.4% | 6.3% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.042 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.051 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.722 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.804 г | от 11.2 до 20.6 г | 7.2% | 4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.083 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.003 г | ~ |
Энергетическая ценность Салат "Мимоза" с сыром составляет 181,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 181.4 кКал | -% | |
| Белки | 9.7 г | -% | |
| Жиры | 12.5 г | -% | |
| Углеводы | 6.7 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1 г | -% | |
| Вода | 67.4 г | -% | |
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полезные свойства САЛАТ "МИМОЗА" С СЫРОМ
Чем полезен Салат "Мимоза" с сыром
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
- Грудка куриная запечённая
- Салат картофельный
- Котлета куриная с рисом и овощами
- Напиток миндальный без сахара
- Овсянка с сыром
- Суп куриный с рисом
- ОВСЯНОБЛИН
- Хлебцы тонкие щедрые 5 гр. шт
- Сырок творожный
- Салат из молодой капусты с растительным маслом
- Хлеб "Солодовый заварной"
- Конфеты Кофейные зерна в тёмном шоколаде
- Коврижка с черносливом и вином (Наслада)
- Беляш с картофелем
- Протеин миндальный
- Пп твороженная запеканка
- Витки из ветчины
- ПП-картошка
- Блины амарантовые
- Салат чука
- Каша Овсяная Ясно солнышко 2
- Мармелад без сахара ассорти
- Перец фаршированный мясом
- Соус кунжутный
- Колбаски куриные Йола с вялеными томатами
- Лаваш Кавказский
- Мороженое СчасСлива, Геркулес 450 грамм
- Зелёная гречка-инжир-кешью
- Кекс бисквитный
- Дрожжи Саф момент
- Плавленый сыр Белые грибы со сметаной, Минская Марка
- Курица с овощами
- ПИКША ЗАПЕЧЕННАЯ С СЫРОМ
- колбаса ливерная мяснов
- Курица с творогом в духовке
- Сырная лепешка
- Шоколад - глазурь
- Рисовый хлеб
- пиковит
- ACV
- ACV
- Запеканка
- Смузи Детокс
- Скумбрия на гриле.
- Смузи Детокс двойной
- Омлет
- Масло сладкосливочное "Крестьянское" 72,5%
- BCAA
- Овсянка
- Сывороточный протеин изолят
- Донат со вкусом ваниль
- Сметанный торт кето
- Пюре яблоко-персик
- Фаршированные шампиньоны
- Ряженка 2,5%
- Суп гороховый со вкусом курицы
- Тушеные осминоги
- Сырники
- Пончики
- Пп шарлотка
- Пирожное песочное
- Гранола"Ого!"(классик)
- Суфле из минтая
- Курица + салат + кукуруза
- Бородинский хлеб на закваске
- Пп окрошка
- Салат из огурцов со сметаной
- Сушка цельнозерновая со льном
- Солод темный ферментированный
- Орбит сладкая мята
- Ментос тутти фрутти
- Овсянка
- Рулетики из ветчины с сыром
- Индейка тушеная с томатом и луком (копия)
- Ряженка 3,2% [Простоквашино]
- Пирог с ветчиной и сыром
- Суфле из печени
- Печенье Утреннее
- 1223
- Кордицепс
- Шпроты в масле
- Данисимо
- Суп овощной с телятиной
- Холодец ( постная свинина и желатин )
- Омлет
- Куриный рулет (морковь по-корейски, соевый соус)
- Детское питание Спеленок морковь+яблоко
- Фасоль красная Gusto
- КАША РИСОВАЯ
- Железо
- Фламин
- Гречка с колбасой
- Хлопья кукурузные (Пан Крупка)
- Плавленый сыр
- Пп-кексы
- Хлопья пленные (Пан Крупка)
- Капуста туш. без мяса
- Паштет из говядины (копия)
- Бездрожжевой Ролл Пшеничный арнаут
- Хлопья рисовые (Пан Крупка)
