Рецепт Куриная голень. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриная голень

Лук репчатый (Припускание)	28 г
Подсолнечное масло	1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Соль поваренная пищевая	4 г
Курица 1 кат. (Тушение)	243 г
Вода водопроводная питьевая	62 г
Молоко 3,2% жирности, пастеризованное (Кипячение)	32 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриная голень".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	264.9 ккал	1684 ккал	15.7%	5.9%	636 г
Белки	18.4 г	76 г	24.2%	9.1%	413 г
Жиры	20.6 г	56 г	36.8%	13.9%	272 г
Углеводы	1.5 г	219 г	0.7%	0.3%	14600 г
Пищевые волокна	0.4 г	20 г	2%	0.8%	5000 г
Вода	59.7 г	2273 г	2.6%	1%	3807 г
Зола	2.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	58.8 мкг	900 мкг	6.5%	2.5%	1531 г
Ретинол	0.057 мг	~
бета Каротин	0.01 мг	5 мг	0.2%	0.1%	50000 г
Витамин В1, тиамин	0.072 мг	1.5 мг	4.8%	1.8%	2083 г
Витамин В2, рибофлавин	0.165 мг	1.8 мг	9.2%	3.5%	1091 г
Витамин В4, холин	78.23 мг	500 мг	15.6%	5.9%	639 г
Витамин В5, пантотеновая	0.787 мг	5 мг	15.7%	5.9%	635 г
Витамин В6, пиридоксин	0.478 мг	2 мг	23.9%	9%	418 г
Витамин В9, фолаты	4.354 мкг	400 мкг	1.1%	0.4%	9187 г
Витамин В12, кобаламин	0.592 мкг	3 мкг	19.7%	7.4%	507 г
Витамин C, аскорбиновая	1.51 мг	90 мг	1.7%	0.6%	5960 г
Витамин D, кальциферол	0.007 мкг	10 мкг	0.1%		142857 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.463 мг	15 мг	9.8%	3.7%	1025 г
Витамин Н, биотин	10.324 мкг	50 мкг	20.6%	7.8%	484 г
Витамин К, филлохинон	2.5 мкг	120 мкг	2.1%	0.8%	4800 г
Витамин РР, НЭ	12.2512 мг	20 мг	61.3%	23.1%	163 г
Ниацин	7.485 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	234.84 мг	2500 мг	9.4%	3.5%	1065 г
Кальций, Ca	46.01 мг	1000 мг	4.6%	1.7%	2173 г
Кремний, Si	0.558 мг	30 мг	1.9%	0.7%	5376 г
Магний, Mg	22.05 мг	400 мг	5.5%	2.1%	1814 г
Натрий, Na	745.03 мг	1300 мг	57.3%	21.6%	174 г
Сера, S	196.76 мг	1000 мг	19.7%	7.4%	508 г
Фосфор, P	176.3 мг	800 мг	22%	8.3%	454 г
Хлор, Cl	1124.58 мг	2300 мг	48.9%	18.5%	205 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	51.3 мкг	~
Бор, B	22.3 мкг	~
Железо, Fe	1.757 мг	18 мг	9.8%	3.7%	1024 г
Йод, I	3.97 мкг	150 мкг	2.6%	1%	3778 г
Кобальт, Co	12.948 мкг	10 мкг	129.5%	48.9%	77 г
Марганец, Mn	0.0503 мг	2 мг	2.5%	0.9%	3976 г
Медь, Cu	100.32 мкг	1000 мкг	10%	3.8%	997 г
Молибден, Mo	7.461 мкг	70 мкг	10.7%	4%	938 г
Никель, Ni	0.335 мкг	~
Олово, Sn	1.73 мкг	~
Рубидий, Rb	53.1 мкг	~
Селен, Se	9.79 мкг	55 мкг	17.8%	6.7%	562 г
Стронций, Sr	2.26 мкг	~
Фтор, F	152.44 мкг	4000 мкг	3.8%	1.4%	2624 г
Хром, Cr	9.29 мкг	50 мкг	18.6%	7%	538 г
Цинк, Zn	2.2582 мг	12 мг	18.8%	7.1%	531 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.012 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.6 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Сахароза	0.8 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.035 г	~
Аргинин*	1.313 г	~
Валин	0.929 г	~
Гистидин*	0.517 г	~
Изолейцин	0.731 г	~
Лейцин	1.489 г	~
Лизин	1.68 г	~
Метионин	0.496 г	~
Метионин + Цистеин	0.739 г	~
Треонин	0.941 г	~
Триптофан	0.307 г	~
Фенилаланин	0.783 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.471 г	~
Заменимые аминокислоты	0.08 г	~
Аланин	1.217 г	~
Аспарагиновая кислота	1.723 г	~
Гидроксипролин	0.158 г	~
Глицин	1.425 г	~
Глутаминовая кислота	2.741 г	~
Пролин	0.929 г	~
Серин	0.908 г	~
Тирозин	0.677 г	~
Цистеин	0.233 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.2 г	от 0.9 до 3.7 г	22.2%	8.4%
Омега-6 жирные кислоты	4.3 г	от 4.7 до 16.8 г	91.5%	34.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	79.49 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	4.329 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	4.8 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.137 г	~
15:0 Пентадекановая	0.021 г	~
16:0 Пальмитиновая	3.469 г	~
17:0 Маргариновая	0.147 г	~
18:0 Стеариновая	1.057 г	~
20:0 Арахиновая	0.059 г	~
22:0 Бегеновая	0.015 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	9.051 г	min 16.8 г	53.9%	20.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	1.315 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.053 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	8.045 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.137 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	4.534 г	от 11.2 до 20.6 г	40.5%	15.3%
18:2 Линолевая (ud)	4.408 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.179 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.042 г	~

Энергетическая ценность Куриная голень составляет 264,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	264.9 кКал	-%
	Белки	18.4 г	-%
	Жиры	20.6 г	-%
	Углеводы	1.5 г	-%
	Пищевые волокна	0.4 г	-%
	Вода	59.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНАЯ ГОЛЕНЬ

Куриная голень богат такими витаминами и минералами, как: холином - 15,6 %, витамином B5 - 15,7 %, витамином B6 - 23,9 %, витамином B12 - 19,7 %, витамином H - 20,6 %, витамином PP - 61,3 %, фосфором - 22 %, хлором - 48,9 %, кобальтом - 129,5 %, селеном - 17,8 %, хромом - 18,6 %, цинком - 18,8 %

Чем полезен Куриная голень

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Куриная голень, калорийность 264,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриная голень, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Желе протеин шоколад ряженка шоколадная крошка

Лучшие рационы

Калорийность: 1155 кКал

Витамины и минералы: 86%

Елена

2024-12-04

Калорийность: 1109 кКал

Витамины и минералы: 82%

Танюра

2024-12-05

Калорийность: 1195 кКал

Витамины и минералы: 86%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе