Рецепт Говядина вареная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина вареная

Говядина 1 кат. (Варка) 311 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина вареная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 238.2 ккал 1684 ккал 14.1% 5.9% 707 г
Белки 22.8 г 76 г 30% 12.6% 333 г
Жиры 16.4 г 56 г 29.3% 12.3% 341 г
Вода 62.8 г 2273 г 2.8% 1.2% 3619 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.037 мг 1.5 мг 2.5% 1% 4054 г
Витамин В2, рибофлавин 0.117 мг 1.8 мг 6.5% 2.7% 1538 г
Витамин В4, холин 71.61 мг 500 мг 14.3% 6% 698 г
Витамин В5, пантотеновая 0.389 мг 5 мг 7.8% 3.3% 1285 г
Витамин В6, пиридоксин 0.227 мг 2 мг 11.4% 4.8% 881 г
Витамин В12, кобаламин 3.192 мкг 3 мкг 106.4% 44.7% 94 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.409 мг 15 мг 2.7% 1.1% 3667 г
Витамин Н, биотин 3.732 мкг 50 мкг 7.5% 3.1% 1340 г
Витамин РР, НЭ 6.7111 мг 20 мг 33.6% 14.1% 298 г
Ниацин 6.411 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 182.37 мг 2500 мг 7.3% 3.1% 1371 г
Кальций, Ca 9.45 мг 1000 мг 0.9% 0.4% 10582 г
Магний, Mg 21.31 мг 400 мг 5.3% 2.2% 1877 г
Натрий, Na 39.9 мг 1300 мг 3.1% 1.3% 3258 г
Сера, S 282.36 мг 1000 мг 28.2% 11.8% 354 г
Фосфор, P 176.9 мг 800 мг 22.1% 9.3% 452 г
Хлор, Cl 36.22 мг 2300 мг 1.6% 0.7% 6350 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.909 мг 18 мг 16.2% 6.8% 619 г
Йод, I 5.08 мкг 150 мкг 3.4% 1.4% 2953 г
Кобальт, Co 7.543 мкг 10 мкг 75.4% 31.7% 133 г
Марганец, Mn 0.0225 мг 2 мг 1.1% 0.5% 8889 г
Медь, Cu 211.7 мкг 1000 мкг 21.2% 8.9% 472 г
Молибден, Mo 7.437 мкг 70 мкг 10.6% 4.5% 941 г
Никель, Ni 5.513 мкг ~
Олово, Sn 48.53 мкг ~
Фтор, F 40.39 мкг 4000 мкг 1% 0.4% 9903 г
Хром, Cr 5.26 мкг 50 мкг 10.5% 4.4% 951 г
Цинк, Zn 3.7702 мг 12 мг 31.4% 13.2% 318 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.419 г ~
Валин 1.405 г ~
Гистидин* 0.968 г ~
Изолейцин 1.064 г ~
Лейцин 2.019 г ~
Лизин 2.169 г ~
Метионин 0.614 г ~
Метионин + Цистеин 0.955 г ~
Треонин 1.091 г ~
Триптофан 0.286 г ~
Фенилаланин 1.091 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.978 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.487 г ~
Аспарагиновая кислота 2.414 г ~
Гидроксипролин 0.396 г ~
Глицин 1.282 г ~
Глутаминовая кислота 4.188 г ~
Пролин 0.941 г ~
Серин 1.064 г ~
Тирозин 0.9 г ~
Цистеин 0.355 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 3.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 81.84 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 7.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.75 г ~
15:0 Пентадекановая 0.136 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.702 г ~
17:0 Маргариновая 0.355 г ~
18:0 Стеариновая 2.769 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.591 г min 16.8 г 45.2% 19%
14:1 Миристолеиновая 0.341 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.241 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 8.539 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.573 г от 11.2 до 20.6 г 5.1% 2.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.546 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.191 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.027 г ~

Энергетическая ценность Говядина вареная составляет 238,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 238.2 кКал -%
Белки 22.8 г -%
Жиры 16.4 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 62.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ВАРЕНАЯ

Говядина вареная богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14,3 %, витамином B6 - 11,4 %, витамином B12 - 106,4 %, витамином PP - 33,6 %, фосфором - 22,1 %, железом - 16,2 %, кобальтом - 75,4 %, медью - 21,2 %, цинком - 31,4 %

Чем полезен Говядина вареная

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина вареная, калорийность 238,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина вареная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы