Рецепт Картофель тушеный с говяжьей печенью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Картофель тушеный с говяжьей печенью

Картофель (Тушение) 1000 г
Печень говяжья (Тушение) 500 г
Морковь (Тушение) 300 г
Лук репчатый (Тушение) 100 г
Томатная паста. Консервы 35 г
Вода 400 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Картофель тушеный с говяжьей печенью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 76.8 ккал 1684 ккал 4.6% 6% 2193 г
Белки 5.8 г 76 г 7.6% 9.9% 1310 г
Жиры 1.1 г 56 г 2% 2.6% 5091 г
Углеводы 10.8 г 219 г 4.9% 6.4% 2028 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 7.8% 1667 г
Вода 79.5 г 2273 г 3.5% 4.6% 2859 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2242.2 мкг 900 мкг 249.1% 324.3% 40 г
Ретинол 2.12 мг ~
бета Каротин 2.032 мг 5 мг 40.6% 52.9% 246 г
Витамин В1, тиамин 0.12 мг 1.5 мг 8% 10.4% 1250 г
Витамин В2, рибофлавин 0.553 мг 1.8 мг 30.7% 40% 325 г
Витамин В4, холин 153.67 мг 500 мг 30.7% 40% 325 г
Витамин В5, пантотеновая 1.766 мг 5 мг 35.3% 46% 283 г
Витамин В6, пиридоксин 0.29 мг 2 мг 14.5% 18.9% 690 г
Витамин В9, фолаты 42.802 мкг 400 мкг 10.7% 13.9% 935 г
Витамин В12, кобаламин 15.047 мкг 3 мкг 501.6% 653.1% 20 г
Витамин C, аскорбиновая 9.76 мг 90 мг 10.8% 14.1% 922 г
Витамин D, кальциферол 0.276 мкг 10 мкг 2.8% 3.6% 3623 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.341 мг 15 мг 2.3% 3% 4399 г
Витамин Н, биотин 24.839 мкг 50 мкг 49.7% 64.7% 201 г
Витамин К, филлохинон 3.8 мкг 120 мкг 3.2% 4.2% 3158 г
Витамин РР, НЭ 4.198 мг 20 мг 21% 27.3% 476 г
Ниацин 3.073 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 383.57 мг 2500 мг 15.3% 19.9% 652 г
Кальций, Ca 14.85 мг 1000 мг 1.5% 2% 6734 г
Кремний, Si 26.991 мг 30 мг 90% 117.2% 111 г
Магний, Mg 22.39 мг 400 мг 5.6% 7.3% 1787 г
Натрий, Na 130.96 мг 1300 мг 10.1% 13.2% 993 г
Сера, S 81.32 мг 1000 мг 8.1% 10.5% 1230 г
Фосфор, P 117.1 мг 800 мг 14.6% 19% 683 г
Хлор, Cl 221.18 мг 2300 мг 9.6% 12.5% 1040 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 463.9 мкг ~
Бор, B 90.7 мкг ~
Ванадий, V 83.16 мкг ~
Железо, Fe 2.33 мг 18 мг 12.9% 16.8% 773 г
Йод, I 2.5 мкг 150 мкг 1.7% 2.2% 6000 г
Кобальт, Co 8.256 мкг 10 мкг 82.6% 107.6% 121 г
Литий, Li 36.67 мкг ~
Марганец, Mn 0.1981 мг 2 мг 9.9% 12.9% 1010 г
Медь, Cu 1058.51 мкг 1000 мкг 105.9% 137.9% 94 г
Молибден, Mo 34.121 мкг 70 мкг 48.7% 63.4% 205 г
Никель, Ni 18.451 мкг ~
Рубидий, Rb 258.1 мкг ~
Селен, Se 7.526 мкг 55 мкг 13.7% 17.8% 731 г
Стронций, Sr 5.53 мкг ~
Фтор, F 99.07 мкг 4000 мкг 2.5% 3.3% 4038 г
Хром, Cr 12.86 мкг 50 мкг 25.7% 33.5% 389 г
Цинк, Zn 1.561 мг 12 мг 13% 16.9% 769 г
Цирконий, Zr 1.41 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.187 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.435 г ~
Аргинин* 0.39 г ~
Валин 0.394 г ~
Гистидин* 0.238 г ~
Изолейцин 0.292 г ~
Лейцин 0.487 г ~
Лизин 0.449 г ~
Метионин 0.129 г ~
Метионин + Цистеин 0.226 г ~
Треонин 0.267 г ~
Триптофан 0.079 г ~
Фенилаланин 0.298 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.539 г ~
Заменимые аминокислоты 0.733 г ~
Аланин 0.322 г ~
Аспарагиновая кислота 0.503 г ~
Глицин 0.301 г ~
Глутаминовая кислота 0.687 г ~
Пролин 0.317 г ~
Серин 0.243 г ~
Тирозин 0.24 г ~
Цистеин 0.097 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 14.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 5.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 62.13 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.153 г ~
18:0 Стеариновая 0.217 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.241 г min 16.8 г 1.4% 1.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.016 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.225 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.233 г от 11.2 до 20.6 г 2.1% 2.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.15 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.048 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.057 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.047 г ~

Энергетическая ценность Картофель тушеный с говяжьей печенью составляет 76,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 76.8 кКал -%
Белки 5.8 г -%
Жиры 1.1 г -%
Углеводы 10.8 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 79.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАРТОФЕЛЬ ТУШЕНЫЙ С ГОВЯЖЬЕЙ ПЕЧЕНЬЮ

Картофель тушеный с говяжьей печенью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 249,1 %, бэта-каротином - 40,6 %, витамином B2 - 30,7 %, холином - 30,7 %, витамином B5 - 35,3 %, витамином B6 - 14,5 %, витамином B12 - 501,6 %, витамином H - 49,7 %, витамином PP - 21 %, калием - 15,3 %, кремнием - 90 %, фосфором - 14,6 %, железом - 12,9 %, кобальтом - 82,6 %, медью - 105,9 %, молибденом - 48,7 %, селеном - 13,7 %, хромом - 25,7 %, цинком - 13 %

Чем полезен Картофель тушеный с говяжьей печенью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Картофель тушеный с говяжьей печенью, калорийность 76,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Картофель тушеный с говяжьей печенью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы