Рецепт Горбуша сахалинская соленая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша сахалинская соленая

Горбуша 800 г
Соль поваренная пищевая 50 г
Сахар песок 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша сахалинская соленая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 137.9 ккал 1684 ккал 8.2% 5.9% 1221 г
Белки 18.9 г 76 г 24.9% 18.1% 402 г
Жиры 6 г 56 г 10.7% 7.8% 933 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 0.8% 9522 г
Вода 66 г 2273 г 2.9% 2.1% 3444 г
Зола 6.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 27.6 мкг 900 мкг 3.1% 2.2% 3261 г
Ретинол 0.028 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.184 мг 1.5 мг 12.3% 8.9% 815 г
Витамин В2, рибофлавин 0.147 мг 1.8 мг 8.2% 5.9% 1224 г
Витамин В4, холин 86.99 мг 500 мг 17.4% 12.6% 575 г
Витамин В5, пантотеновая 0.69 мг 5 мг 13.8% 10% 725 г
Витамин В6, пиридоксин 0.562 мг 2 мг 28.1% 20.4% 356 г
Витамин В9, фолаты 6.437 мкг 400 мкг 1.6% 1.2% 6214 г
Витамин В12, кобаламин 3.816 мкг 3 мкг 127.2% 92.2% 79 г
Витамин C, аскорбиновая 0.83 мг 90 мг 0.9% 0.7% 10843 г
Витамин D, кальциферол 10.023 мкг 10 мкг 100.2% 72.7% 100 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.379 мг 15 мг 9.2% 6.7% 1088 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 7.4483 мг 20 мг 37.2% 27% 269 г
Ниацин 4.138 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 308.63 мг 2500 мг 12.3% 8.9% 810 г
Кальций, Ca 39.61 мг 1000 мг 4% 2.9% 2525 г
Магний, Mg 28.85 мг 400 мг 7.2% 5.2% 1386 г
Натрий, Na 2289.1 мг 1300 мг 176.1% 127.7% 57 г
Сера, S 185.06 мг 1000 мг 18.5% 13.4% 540 г
Фосфор, P 188.2 мг 800 мг 23.5% 17% 425 г
Хлор, Cl 3582.18 мг 2300 мг 155.7% 112.9% 64 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.725 мг 18 мг 4% 2.9% 2483 г
Йод, I 45.98 мкг 150 мкг 30.7% 22.3% 326 г
Кобальт, Co 19.253 мкг 10 мкг 192.5% 139.6% 52 г
Марганец, Mn 0.0603 мг 2 мг 3% 2.2% 3317 г
Медь, Cu 116.72 мкг 1000 мкг 11.7% 8.5% 857 г
Молибден, Mo 10 мкг 70 мкг 14.3% 10.4% 700 г
Никель, Ni 5.517 мкг ~
Селен, Se 41.017 мкг 55 мкг 74.6% 54.1% 134 г
Фтор, F 395.52 мкг 4000 мкг 9.9% 7.2% 1011 г
Хром, Cr 50.57 мкг 50 мкг 101.1% 73.3% 99 г
Цинк, Zn 0.6782 мг 12 мг 5.7% 4.1% 1769 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.984 г ~
Валин 1.131 г ~
Гистидин* 0.809 г ~
Изолейцин 0.864 г ~
Лейцин 1.572 г ~
Лизин 1.857 г ~
Метионин 0.506 г ~
Метионин + Цистеин 0.745 г ~
Треонин 1.039 г ~
Триптофан 0.202 г ~
Фенилаланин 0.883 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.324 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.223 г ~
Аспарагиновая кислота 2.271 г ~
Глицин 1.223 г ~
Глутаминовая кислота 2.575 г ~
Пролин 0.662 г ~
Серин 0.846 г ~
Тирозин 0.441 г ~
Цистеин 0.239 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.5 г от 0.9 до 3.7 г 100% 72.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 7.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 55.17 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.184 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.039 г ~
17:0 Маргариновая 0.11 г ~
18:0 Стеариновая 1.057 г ~
20:0 Арахиновая 0.028 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.637 г min 16.8 г 9.7% 7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.552 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.055 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.874 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.156 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.986 г от 11.2 до 20.6 г 17.7% 12.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.129 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.055 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.395 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.407 г ~

Энергетическая ценность Горбуша сахалинская соленая составляет 137,9 кКал.

  • Порция = 44 гр (60.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 137.9 кКал -%
Белки 18.9 г -%
Жиры 6 г -%
Углеводы 2.3 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 66 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША САХАЛИНСКАЯ СОЛЕНАЯ

Горбуша сахалинская соленая богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,3 %, холином - 17,4 %, витамином B5 - 13,8 %, витамином B6 - 28,1 %, витамином B12 - 127,2 %, витамином D - 100,2 %, витамином PP - 37,2 %, калием - 12,3 %, фосфором - 23,5 %, хлором - 155,7 %, йодом - 30,7 %, кобальтом - 192,5 %, медью - 11,7 %, молибденом - 14,3 %, селеном - 74,6 %, хромом - 101,1 %

Чем полезен Горбуша сахалинская соленая

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша сахалинская соленая, калорийность 137,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша сахалинская соленая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы