Рецепт Ежики. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ежики

Свинина, лопатка бескостная, тушеная 350 г
Куриная грудка (филе) (Тушение) 450 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка со сливом рассыпчатая) 300 г
Лук репчатый 190 г
Вода водопроводная, городская 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ежики".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 171.2 ккал 1684 ккал 10.2% 6% 984 г
Белки 14.8 г 76 г 19.5% 11.4% 514 г
Жиры 5.2 г 56 г 9.3% 5.4% 1077 г
Углеводы 15.8 г 219 г 7.2% 4.2% 1386 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.9% 2000 г
Вода 71.8 г 2273 г 3.2% 1.9% 3166 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.6 мкг 900 мкг 0.3% 0.2% 34615 г
Витамин В1, тиамин 0.159 мг 1.5 мг 10.6% 6.2% 943 г
Витамин В2, рибофлавин 0.119 мг 1.8 мг 6.6% 3.9% 1513 г
Витамин В4, холин 66.87 мг 500 мг 13.4% 7.8% 748 г
Витамин В5, пантотеновая 0.822 мг 5 мг 16.4% 9.6% 608 г
Витамин В6, пиридоксин 0.368 мг 2 мг 18.4% 10.7% 543 г
Витамин В9, фолаты 3.724 мкг 400 мкг 0.9% 0.5% 10741 г
Витамин В12, кобаламин 0.293 мкг 3 мкг 9.8% 5.7% 1024 г
Витамин C, аскорбиновая 1.34 мг 90 мг 1.5% 0.9% 6716 г
Витамин D, кальциферол 0.297 мкг 10 мкг 3% 1.8% 3367 г
Витамин D3, холекальциферол 0.297 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.307 мг 15 мг 2% 1.2% 4886 г
гамма Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 0.834 мкг 50 мкг 1.7% 1% 5995 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 3.9801 мг 20 мг 19.9% 11.6% 502 г
Ниацин 3.486 мг ~
Бетаин 0.842 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 203.21 мг 2500 мг 8.1% 4.7% 1230 г
Кальций, Ca 13.89 мг 1000 мг 1.4% 0.8% 7199 г
Кремний, Si 14.685 мг 30 мг 49% 28.6% 204 г
Магний, Mg 41.42 мг 400 мг 10.4% 6.1% 966 г
Натрий, Na 34.07 мг 1300 мг 2.6% 1.5% 3816 г
Сера, S 146.87 мг 1000 мг 14.7% 8.6% 681 г
Фосфор, P 131.9 мг 800 мг 16.5% 9.6% 607 г
Хлор, Cl 27.77 мг 2300 мг 1.2% 0.7% 8282 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 181.6 мкг ~
Бор, B 43.7 мкг ~
Ванадий, V 21.02 мкг ~
Железо, Fe 1.164 мг 18 мг 6.5% 3.8% 1546 г
Йод, I 1.44 мкг 150 мкг 1% 0.6% 10417 г
Кобальт, Co 3.595 мкг 10 мкг 36% 21% 278 г
Литий, Li 0.701 мкг ~
Марганец, Mn 0.215 мг 2 мг 10.8% 6.3% 930 г
Медь, Cu 121.37 мкг 1000 мкг 12.1% 7.1% 824 г
Молибден, Mo 3.734 мкг 70 мкг 5.3% 3.1% 1875 г
Никель, Ni 0.782 мкг ~
Рубидий, Rb 64.4 мкг ~
Селен, Se 18.496 мкг 55 мкг 33.6% 19.6% 297 г
Стронций, Sr 0.35 мкг ~
Титан, Ti 2.8 мкг ~
Фтор, F 72.64 мкг 4000 мкг 1.8% 1.1% 5507 г
Хром, Cr 7.91 мкг 50 мкг 15.8% 9.2% 632 г
Цинк, Zn 2.0016 мг 12 мг 16.7% 9.8% 600 г
Цирконий, Zr 1.23 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 14.408 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.038 г ~
Аргинин* 1.123 г ~
Валин 0.831 г ~
Гистидин* 0.727 г ~
Изолейцин 0.741 г ~
Лейцин 1.298 г ~
Лизин 1.48 г ~
Метионин 0.35 г ~
Метионин + Цистеин 0.343 г ~
Треонин 0.689 г ~
Триптофан 0.21 г ~
Фенилаланин 0.683 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.774 г ~
Заменимые аминокислоты 0.089 г ~
Аланин 0.869 г ~
Аспарагиновая кислота 1.35 г ~
Гидроксипролин 0.083 г ~
Глицин 0.646 г ~
Глутаминовая кислота 2.177 г ~
Пролин 0.647 г ~
Серин 0.664 г ~
Тирозин 0.589 г ~
Цистеин 0.24 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 7.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 27.24 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.246 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.061 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.154 г ~
17:0 Маргариновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.594 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.256 г min 16.8 г 13.4% 7.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.139 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.096 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.819 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.031 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.618 г от 11.2 до 20.6 г 5.5% 3.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.549 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.434 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.023 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.019 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.018 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.031 г ~
Трансжиры 0.038 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.024 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.024 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.014 г ~

Энергетическая ценность Ежики составляет 171,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 171.2 кКал -%
Белки 14.8 г -%
Жиры 5.2 г -%
Углеводы 15.8 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 71.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЕЖИКИ

Ежики богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,4 %, витамином B5 - 16,4 %, витамином B6 - 18,4 %, витамином PP - 19,9 %, кремнием - 49 %, фосфором - 16,5 %, кобальтом - 36 %, медью - 12,1 %, селеном - 33,6 %, хромом - 15,8 %, цинком - 16,7 %

Чем полезен Ежики

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ежики, калорийность 171,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ежики, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги