Рецепт Набросок. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Набросок

Свиное сало со спинки, сырое 200 г
Картофель 1000 г
Лук репчатый 300 г
Морковь 300 г
Свинина, корейка в целом, постное мясо, жареная 700 г
Йод в морской соли (водный раствор) 30 г
Лук зеленый (перо) 100 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Набросок".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 204.1 ккал 1684 ккал 12.1% 5.9% 825 г
Белки 11.8 г 76 г 15.5% 7.6% 644 г
Жиры 12.3 г 56 г 22% 10.8% 455 г
Углеводы 10.7 г 219 г 4.9% 2.4% 2047 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 3.9% 1250 г
Вода 62.1 г 2273 г 2.7% 1.3% 3660 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 319.4 мкг 900 мкг 35.5% 17.4% 282 г
Ретинол 0.001 мг ~
альфа Каротин 0.03 мкг ~
бета Каротин 1.911 мг 5 мг 38.2% 18.7% 262 г
бета Криптоксантин 0.063 мкг ~
Ликопин 0.05 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.135 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.317 мг 1.5 мг 21.1% 10.3% 473 г
Витамин В2, рибофлавин 0.153 мг 1.8 мг 8.5% 4.2% 1176 г
Витамин В4, холин 43.9 мг 500 мг 8.8% 4.3% 1139 г
Витамин В5, пантотеновая 0.462 мг 5 мг 9.2% 4.5% 1082 г
Витамин В6, пиридоксин 0.335 мг 2 мг 16.8% 8.2% 597 г
Витамин В9, фолаты 9.143 мкг 400 мкг 2.3% 1.1% 4375 г
Витамин В12, кобаламин 0.211 мкг 3 мкг 7% 3.4% 1422 г
Витамин C, аскорбиновая 13.97 мг 90 мг 15.5% 7.6% 644 г
Витамин D, кальциферол 0.59 мкг 10 мкг 5.9% 2.9% 1695 г
Витамин D3, холекальциферол 0.59 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.266 мг 15 мг 1.8% 0.9% 5639 г
гамма Токоферол 0.016 мг ~
Витамин Н, биотин 0.32 мкг 50 мкг 0.6% 0.3% 15625 г
Витамин К, филлохинон 11.7 мкг 120 мкг 9.8% 4.8% 1026 г
Витамин РР, НЭ 2.8722 мг 20 мг 14.4% 7.1% 696 г
Ниацин 0.845 мг ~
Бетаин 1.412 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 498.47 мг 2500 мг 19.9% 9.8% 502 г
Кальций, Ca 26.37 мг 1000 мг 2.6% 1.3% 3792 г
Кремний, Si 29.75 мг 30 мг 99.2% 48.6% 101 г
Магний, Mg 27.84 мг 400 мг 7% 3.4% 1437 г
Натрий, Na 25.41 мг 1300 мг 2% 1% 5116 г
Сера, S 131.04 мг 1000 мг 13.1% 6.4% 763 г
Фосфор, P 115.5 мг 800 мг 14.4% 7.1% 693 г
Хлор, Cl 45.12 мг 2300 мг 2% 1% 5098 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 561.2 мкг ~
Бор, B 128.5 мкг ~
Ванадий, V 89.91 мкг ~
Железо, Fe 1.163 мг 18 мг 6.5% 3.2% 1548 г
Йод, I 63.18 мкг 150 мкг 42.1% 20.6% 237 г
Кобальт, Co 3.9 мкг 10 мкг 39% 19.1% 256 г
Литий, Li 39.7 мкг ~
Марганец, Mn 0.1962 мг 2 мг 9.8% 4.8% 1019 г
Медь, Cu 132.13 мкг 1000 мкг 13.2% 6.5% 757 г
Молибден, Mo 8 мкг 70 мкг 11.4% 5.6% 875 г
Никель, Ni 3.965 мкг ~
Рубидий, Rb 347.6 мкг ~
Селен, Se 17.931 мкг 55 мкг 32.6% 16% 307 г
Стронций, Sr 7.2 мкг ~
Фтор, F 32.97 мкг 4000 мкг 0.8% 0.4% 12132 г
Хром, Cr 5.95 мкг 50 мкг 11.9% 5.8% 840 г
Цинк, Zn 1.2905 мг 12 мг 10.8% 5.3% 930 г
Цирконий, Zr 1.52 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.55 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 1.8 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.45 г ~
Аргинин* 0.721 г ~
Валин 0.631 г ~
Гистидин* 0.431 г ~
Изолейцин 0.537 г ~
Лейцин 0.906 г ~
Лизин 1.008 г ~
Метионин 0.288 г ~
Метионин + Цистеин 0.031 г ~
Треонин 0.53 г ~
Триптофан 0.149 г ~
Фенилаланин 0.472 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.113 г ~
Заменимые аминокислоты 0.775 г ~
Аланин 0.665 г ~
Аспарагиновая кислота 1.114 г ~
Глицин 0.55 г ~
Глутаминовая кислота 1.814 г ~
Пролин 0.472 г ~
Серин 0.499 г ~
Тирозин 0.412 г ~
Цистеин 0.147 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.4%
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 13.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 33.35 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.23 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.5 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.01 г ~
12:0 Лауриновая 0.023 г ~
14:0 Миристиновая 0.155 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.713 г ~
18:0 Стеариновая 1.529 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.736 г min 16.8 г 34.1% 16.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.383 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.239 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.1 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.323 г от 11.2 до 20.6 г 11.8% 5.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.209 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.122 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.025 г ~

Энергетическая ценность Набросок составляет 204,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 204.1 кКал -%
Белки 11.8 г -%
Жиры 12.3 г -%
Углеводы 10.7 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 62.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства НАБРОСОК

Набросок богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 35,5 %, бэта-каротином - 38,2 %, витамином B1 - 21,1 %, витамином B6 - 16,8 %, витамином C - 15,5 %, витамином PP - 14,4 %, калием - 19,9 %, кремнием - 99,2 %, фосфором - 14,4 %, йодом - 42,1 %, кобальтом - 39 %, медью - 13,2 %, молибденом - 11,4 %, селеном - 32,6 %, хромом - 11,9 %

Чем полезен Набросок

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Набросок, калорийность 204,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Набросок, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы