Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Лук репчатый (Жарка) 87 г
Говядина, тазобедренная часть (внутренний кусок) (Тушение) 250 г
Олейна 20 г
Том паста 25% 17 г
Вода 300 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива вязкая) 145 г
Чеснок (Тушение) 8 г
Морковь (Тушение) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 124.8 ккал 1684 ккал 7.4% 5.9% 1349 г
Белки 7.8 г 76 г 10.3% 8.3% 974 г
Жиры 3.5 г 56 г 6.3% 5% 1600 г
Углеводы 15.4 г 219 г 7% 5.6% 1422 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 4.8% 1667 г
Вода 72.6 г 2273 г 3.2% 2.6% 3131 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 234.6 мкг 900 мкг 26.1% 20.9% 384 г
бета Каротин 1.407 мг 5 мг 28.1% 22.5% 355 г
Витамин В1, тиамин 0.045 мг 1.5 мг 3% 2.4% 3333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.064 мг 1.8 мг 3.6% 2.9% 2813 г
Витамин В4, холин 36.94 мг 500 мг 7.4% 5.9% 1354 г
Витамин В5, пантотеновая 0.271 мг 5 мг 5.4% 4.3% 1845 г
Витамин В6, пиридоксин 0.145 мг 2 мг 7.3% 5.8% 1379 г
Витамин В9, фолаты 3.786 мкг 400 мкг 0.9% 0.7% 10565 г
Витамин В12, кобаламин 0.898 мкг 3 мкг 29.9% 24% 334 г
Витамин C, аскорбиновая 0.88 мг 90 мг 1% 0.8% 10227 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.313 мг 15 мг 2.1% 1.7% 4792 г
Витамин Н, биотин 1.848 мкг 50 мкг 3.7% 3% 2706 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 1% 7500 г
Витамин РР, НЭ 2.0738 мг 20 мг 10.4% 8.3% 964 г
Ниацин 0.402 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 157.8 мг 2500 мг 6.3% 5% 1584 г
Кальций, Ca 13.45 мг 1000 мг 1.3% 1% 7435 г
Кремний, Si 21.237 мг 30 мг 70.8% 56.7% 141 г
Магний, Mg 23.54 мг 400 мг 5.9% 4.7% 1699 г
Натрий, Na 22.92 мг 1300 мг 1.8% 1.4% 5672 г
Сера, S 85.69 мг 1000 мг 8.6% 6.9% 1167 г
Фосфор, P 103.8 мг 800 мг 13% 10.4% 771 г
Хлор, Cl 32.11 мг 2300 мг 1.4% 1.1% 7163 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 227.8 мкг ~
Бор, B 55.7 мкг ~
Ванадий, V 38.43 мкг ~
Железо, Fe 0.948 мг 18 мг 5.3% 4.2% 1899 г
Йод, I 1.77 мкг 150 мкг 1.2% 1% 8475 г
Кобальт, Co 3.04 мкг 10 мкг 30.4% 24.4% 329 г
Литий, Li 1.613 мкг ~
Марганец, Mn 0.2799 мг 2 мг 14% 11.2% 715 г
Медь, Cu 119.86 мкг 1000 мкг 12% 9.6% 834 г
Молибден, Mo 7.123 мкг 70 мкг 10.2% 8.2% 983 г
Никель, Ni 4.01 мкг ~
Олово, Sn 22.19 мкг ~
Рубидий, Rb 29.9 мкг ~
Селен, Se 2.7 мкг 55 мкг 4.9% 3.9% 2037 г
Стронций, Sr 1.44 мкг ~
Титан, Ti 3.62 мкг ~
Фтор, F 73.37 мкг 4000 мкг 1.8% 1.4% 5452 г
Хром, Cr 3.53 мкг 50 мкг 7.1% 5.7% 1416 г
Цинк, Zn 1.3864 мг 12 мг 11.6% 9.3% 866 г
Цирконий, Zr 1.59 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 13.471 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.071 г ~
Аргинин* 0.116 г ~
Валин 0.085 г ~
Гистидин* 0.034 г ~
Изолейцин 0.069 г ~
Лейцин 0.124 г ~
Лизин 0.059 г ~
Метионин 0.031 г ~
Метионин + Цистеин 0.06 г ~
Треонин 0.052 г ~
Триптофан 0.021 г ~
Фенилаланин 0.076 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.135 г ~
Заменимые аминокислоты 0.148 г ~
Аланин 0.084 г ~
Аспарагиновая кислота 0.123 г ~
Глицин 0.067 г ~
Глутаминовая кислота 0.273 г ~
Пролин 0.067 г ~
Серин 0.067 г ~
Тирозин 0.059 г ~
Цистеин 0.029 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.7%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 3.657 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.033 г ~
18:0 Стеариновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.058 г min 16.8 г 0.3% 0.2%
18:1 Олеиновая (ud) 0.059 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.034 г от 11.2 до 20.6 г 0.3% 0.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.035 г ~

Энергетическая ценность Плов составляет 124,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 124.8 кКал -%
Белки 7.8 г -%
Жиры 3.5 г -%
Углеводы 15.4 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 72.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 26,1 %, бэта-каротином - 28,1 %, витамином B12 - 29,9 %, кремнием - 70,8 %, фосфором - 13 %, кобальтом - 30,4 %, марганцем - 14 %, медью - 12 %, цинком - 11,6 %

Чем полезен Плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 124,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги