Рецепт салат из рукколы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты салат из рукколы

Руккола, сырая 100 г
Редис 50 г
Шпинат 40 г
Огурец, грунтовый 100 г
Помидоры (томаты), парниковые 100 г
Лук зеленый (перо) 20 г
Сок лимонный 2 г
Петрушка 5 г
Укроп 5 г
Соевый соус 3 г
Масло растительное, сафлоровое, для заправки салатов или готовки, линолевое (более 70%) 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "салат из рукколы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 39.6 ккал 1684 ккал 2.4% 6.1% 4253 г
Белки 1.5 г 76 г 2% 5.1% 5067 г
Жиры 2.6 г 56 г 4.6% 11.6% 2154 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 3.5% 7300 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 13.9% 1818 г
Вода 90 г 2273 г 4% 10.1% 2526 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 152.6 мкг 900 мкг 17% 42.9% 590 г
бета Каротин 1.079 мг 5 мг 21.6% 54.5% 463 г
Витамин В1, тиамин 0.038 мг 1.5 мг 2.5% 6.3% 3947 г
Витамин В2, рибофлавин 0.07 мг 1.8 мг 3.9% 9.8% 2571 г
Витамин В4, холин 8.45 мг 500 мг 1.7% 4.3% 5917 г
Витамин В5, пантотеновая 0.286 мг 5 мг 5.7% 14.4% 1748 г
Витамин В6, пиридоксин 0.076 мг 2 мг 3.8% 9.6% 2632 г
Витамин В9, фолаты 36.011 мкг 400 мкг 9% 22.7% 1111 г
Витамин C, аскорбиновая 22.69 мг 90 мг 25.2% 63.6% 397 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.326 мг 15 мг 8.8% 22.2% 1131 г
Витамин Н, биотин 0.538 мкг 50 мкг 1.1% 2.8% 9294 г
Витамин К, филлохинон 101.6 мкг 120 мкг 84.7% 213.9% 118 г
Витамин РР, НЭ 0.4801 мг 20 мг 2.4% 6.1% 4166 г
Макроэлементы
Калий, K 299.19 мг 2500 мг 12% 30.3% 836 г
Кальций, Ca 68.29 мг 1000 мг 6.8% 17.2% 1464 г
Магний, Mg 30.3 мг 400 мг 7.6% 19.2% 1320 г
Натрий, Na 55.34 мг 1300 мг 4.3% 10.9% 2349 г
Сера, S 9.79 мг 1000 мг 1% 2.5% 10215 г
Фосфор, P 45.8 мг 800 мг 5.7% 14.4% 1747 г
Хлор, Cl 26.57 мг 2300 мг 1.2% 3% 8656 г
Микроэлементы
Бор, B 37.9 мкг ~
Ванадий, V 21.26 мкг ~
Железо, Fe 2.032 мг 18 мг 11.3% 28.5% 886 г
Йод, I 2.07 мкг 150 мкг 1.4% 3.5% 7246 г
Кобальт, Co 2.276 мкг 10 мкг 22.8% 57.6% 439 г
Марганец, Mn 0.2694 мг 2 мг 13.5% 34.1% 742 г
Медь, Cu 91.71 мкг 1000 мкг 9.2% 23.2% 1090 г
Молибден, Mo 2.759 мкг 70 мкг 3.9% 9.8% 2537 г
Селен, Se 0.346 мкг 55 мкг 0.6% 1.5% 15896 г
Фтор, F 11.95 мкг 4000 мкг 0.3% 0.8% 33473 г
Хром, Cr 3.98 мкг 50 мкг 8% 20.2% 1256 г
Цинк, Zn 0.3198 мг 12 мг 2.7% 6.8% 3752 г

Энергетическая ценность салат из рукколы составляет 39,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 39.6 кКал -%
Белки 1.5 г -%
Жиры 2.6 г -%
Углеводы 3 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 90 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ИЗ РУККОЛЫ

салат из рукколы богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17 %, бэта-каротином - 21,6 %, витамином C - 25,2 %, витамином K - 84,7 %, калием - 12 %, железом - 11,3 %, кобальтом - 22,8 %, марганцем - 13,5 %

Чем полезен салат из рукколы

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить салат из рукколы, калорийность 39,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления салат из рукколы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты