Рецепт Цепеллины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Цепеллины

Куриная грудка (филе) 740 г
Картофель 1360 г
Лук репчатый 160 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Бульон куриный 726 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Цепеллины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 80.4 ккал 1684 ккал 4.8% 6% 2095 г
Белки 8.1 г 76 г 10.7% 13.3% 938 г
Жиры 1 г 56 г 1.8% 2.2% 5600 г
Углеводы 9.6 г 219 г 4.4% 5.5% 2281 г
Углеводы (общие) 0.9 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 5.6% 2222 г
Вода 78.7 г 2273 г 3.5% 4.4% 2888 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4.2 мкг 900 мкг 0.5% 0.6% 21429 г
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.2% 50000 г
Лютеин + Зеаксантин 0.264 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.09 мг 1.5 мг 6% 7.5% 1667 г
Витамин В2, рибофлавин 0.077 мг 1.8 мг 4.3% 5.3% 2338 г
Витамин В4, холин 30.32 мг 500 мг 6.1% 7.6% 1649 г
Витамин В5, пантотеновая 0.556 мг 5 мг 11.1% 13.8% 899 г
Витамин В6, пиридоксин 0.39 мг 2 мг 19.5% 24.3% 513 г
Витамин В9, фолаты 8.222 мкг 400 мкг 2.1% 2.6% 4865 г
Витамин В12, кобаламин 0.057 мкг 3 мкг 1.9% 2.4% 5263 г
Витамин C, аскорбиновая 10.53 мг 90 мг 11.7% 14.6% 855 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.22 мг 15 мг 1.5% 1.9% 6818 г
Витамин Н, биотин 0.102 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 49020 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 1% 12000 г
Витамин РР, НЭ 3.4068 мг 20 мг 17% 21.1% 587 г
Ниацин 3.588 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 397.43 мг 2500 мг 15.9% 19.8% 629 г
Кальций, Ca 11.7 мг 1000 мг 1.2% 1.5% 8547 г
Кремний, Si 25.018 мг 30 мг 83.4% 103.7% 120 г
Магний, Mg 36.51 мг 400 мг 9.1% 11.3% 1096 г
Натрий, Na 267.75 мг 1300 мг 20.6% 25.6% 486 г
Сера, S 87.79 мг 1000 мг 8.8% 10.9% 1139 г
Фосфор, P 85.6 мг 800 мг 10.7% 13.3% 935 г
Хлор, Cl 376.44 мг 2300 мг 16.4% 20.4% 611 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 448.6 мкг ~
Бор, B 68.5 мкг ~
Ванадий, V 73.69 мкг ~
Железо, Fe 0.94 мг 18 мг 5.2% 6.5% 1915 г
Йод, I 4.26 мкг 150 мкг 2.8% 3.5% 3521 г
Кобальт, Co 5.267 мкг 10 мкг 52.7% 65.5% 190 г
Литий, Li 38.08 мкг ~
Марганец, Mn 0.1042 мг 2 мг 5.2% 6.5% 1919 г
Медь, Cu 111.44 мкг 1000 мкг 11.1% 13.8% 897 г
Молибден, Mo 7.516 мкг 70 мкг 10.7% 13.3% 931 г
Никель, Ni 2.647 мкг ~
Рубидий, Rb 275 мкг ~
Селен, Se 6.878 мкг 55 мкг 12.5% 15.5% 800 г
Стронций, Sr 4.59 мкг ~
Фтор, F 51.63 мкг 4000 мкг 1.3% 1.6% 7747 г
Хром, Cr 11.79 мкг 50 мкг 23.6% 29.4% 424 г
Цинк, Zn 0.6175 мг 12 мг 5.1% 6.3% 1943 г
Цирконий, Zr 1.5 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.424 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.373 г ~
Аргинин* 0.549 г ~
Валин 0.412 г ~
Гистидин* 0.371 г ~
Изолейцин 0.349 г ~
Лейцин 0.599 г ~
Лизин 0.781 г ~
Метионин 0.135 г ~
Метионин + Цистеин 0.26 г ~
Треонин 0.349 г ~
Триптофан 0.117 г ~
Фенилаланин 0.336 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.625 г ~
Заменимые аминокислоты 0.618 г ~
Аланин 0.401 г ~
Аспарагиновая кислота 0.65 г ~
Гидроксипролин 0.057 г ~
Глицин 0.299 г ~
Глутаминовая кислота 0.904 г ~
Пролин 0.319 г ~
Серин 0.337 г ~
Тирозин 0.288 г ~
Цистеин 0.128 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 13.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 5.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.48 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.209 г ~
18:0 Стеариновая 0.046 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.427 г min 16.8 г 2.5% 3.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.058 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.363 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.156 г от 11.2 до 20.6 г 1.4% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.145 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.046 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Цепеллины составляет 80,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 80.4 кКал -%
Белки 8.1 г -%
Жиры 1 г -%
Углеводы 9.6 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 78.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЦЕПЕЛЛИНЫ

Цепеллины богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 11,1 %, витамином B6 - 19,5 %, витамином C - 11,7 %, витамином PP - 17 %, калием - 15,9 %, кремнием - 83,4 %, хлором - 16,4 %, кобальтом - 52,7 %, медью - 11,1 %, селеном - 12,5 %, хромом - 23,6 %

Чем полезен Цепеллины

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Цепеллины, калорийность 80,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Цепеллины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы