Рецепт Плов с булгуром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов с булгуром

Свинина, шейная часть (мякоть) (Жарка мелким куском) 388 г
Булгур, крупа 150 г
Вода 300 г
Лук репчатый (Пассерование) 69 г
Морковь (Пассерование) 36 г
Барбарис (Тушение) 15 г
Подсолнечное масло 24 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов с булгуром".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 263.1 ккал 1684 ккал 15.6% 5.9% 640 г
Белки 9.1 г 76 г 12% 4.6% 835 г
Жиры 18.6 г 56 г 33.2% 12.6% 301 г
Углеводы 13.3 г 219 г 6.1% 2.3% 1647 г
Углеводы (общие) 14.6 г ~
Пищевые волокна 2.8 г 20 г 14% 5.3% 714 г
Вода 56.4 г 2273 г 2.5% 1% 4030 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 88 мкг 900 мкг 9.8% 3.7% 1023 г
бета Каротин 0.529 мг 5 мг 10.6% 4% 945 г
Лютеин + Зеаксантин 42.471 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.349 мг 1.5 мг 23.3% 8.9% 430 г
Витамин В2, рибофлавин 0.103 мг 1.8 мг 5.7% 2.2% 1748 г
Витамин В4, холин 41.86 мг 500 мг 8.4% 3.2% 1194 г
Витамин В5, пантотеновая 0.549 мг 5 мг 11% 4.2% 911 г
Витамин В6, пиридоксин 0.29 мг 2 мг 14.5% 5.5% 690 г
Витамин В9, фолаты 7.895 мкг 400 мкг 2% 0.8% 5066 г
Витамин В12, кобаламин 0.522 мкг 3 мкг 17.4% 6.6% 575 г
Витамин C, аскорбиновая 0.73 мг 90 мг 0.8% 0.3% 12329 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.716 мг 15 мг 11.4% 4.3% 874 г
Витамин Н, биотин 2.24 мкг 50 мкг 4.5% 1.7% 2232 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.3% 10909 г
Витамин РР, НЭ 1.8928 мг 20 мг 9.5% 3.6% 1057 г
Ниацин 0.925 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 197.04 мг 2500 мг 7.9% 3% 1269 г
Кальций, Ca 16.52 мг 1000 мг 1.7% 0.6% 6053 г
Кремний, Si 1.554 мг 30 мг 5.2% 2% 1931 г
Магний, Mg 43.58 мг 400 мг 10.9% 4.1% 918 г
Натрий, Na 25.71 мг 1300 мг 2% 0.8% 5056 г
Сера, S 134.41 мг 1000 мг 13.4% 5.1% 744 г
Фосфор, P 133.1 мг 800 мг 16.6% 6.3% 601 г
Хлор, Cl 27.7 мг 2300 мг 1.2% 0.5% 8303 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 49 мкг ~
Бор, B 26.2 мкг ~
Ванадий, V 4.45 мкг ~
Железо, Fe 1.69 мг 18 мг 9.4% 3.6% 1065 г
Йод, I 1.49 мкг 150 мкг 1% 0.4% 10067 г
Кобальт, Co 4.361 мкг 10 мкг 43.6% 16.6% 229 г
Литий, Li 0.27 мкг ~
Марганец, Mn 0.6311 мг 2 мг 31.6% 12% 317 г
Медь, Cu 122.6 мкг 1000 мкг 12.3% 4.7% 816 г
Молибден, Mo 7.554 мкг 70 мкг 10.8% 4.1% 927 г
Никель, Ni 6.241 мкг ~
Олово, Sn 13.93 мкг ~
Рубидий, Rb 42.1 мкг ~
Селен, Se 0.487 мкг 55 мкг 0.9% 0.3% 11294 г
Стронций, Sr 0.39 мкг ~
Фтор, F 75.94 мкг 4000 мкг 1.9% 0.7% 5267 г
Хром, Cr 6.58 мкг 50 мкг 13.2% 5% 760 г
Цинк, Zn 1.47 мг 12 мг 12.3% 4.7% 816 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.018 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.04 г ~
Аргинин* 0.127 г ~
Валин 0.111 г ~
Гистидин* 0.057 г ~
Изолейцин 0.093 г ~
Лейцин 0.167 г ~
Лизин 0.073 г ~
Метионин 0.038 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.073 г ~
Триптофан 0.039 г ~
Фенилаланин 0.117 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.009 г ~
Заменимые аминокислоты 0.086 г ~
Аланин 0.092 г ~
Аспарагиновая кислота 0.134 г ~
Глицин 0.101 г ~
Глутаминовая кислота 0.779 г ~
Пролин 0.25 г ~
Серин 0.116 г ~
Тирозин 0.073 г ~
Цистеин 0.057 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2 г от 4.7 до 16.8 г 42.6% 16.2%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 6.178 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.231 г ~
18:0 Стеариновая 0.129 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.769 г min 16.8 г 4.6% 1.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.764 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.112 г от 11.2 до 20.6 г 18.9% 7.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.947 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность Плов с булгуром составляет 263,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 263.1 кКал -%
Белки 9.1 г -%
Жиры 18.6 г -%
Углеводы 13.3 г -%
Пищевые волокна 2.8 г -%
Вода 56.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ С БУЛГУРОМ

Плов с булгуром богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 23,3 %, витамином B5 - 11 %, витамином B6 - 14,5 %, витамином B12 - 17,4 %, витамином E - 11,4 %, фосфором - 16,6 %, кобальтом - 43,6 %, марганцем - 31,6 %, медью - 12,3 %, хромом - 13,2 %, цинком - 12,3 %

Чем полезен Плов с булгуром

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов с булгуром, калорийность 263,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов с булгуром, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы