Рецепт Котлеты домашние. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Котлеты домашние
| Свинина мясная | 500 г |
| Говядина, котлетное мясо | 500 г |
| Хлеб пшеничный, формовой из муки высшего сорта | 300 г |
| Лук репчатый | 250 г |
| Яичный желток куриный | 30 г |
| Яичный белок куриный | 64 г |
| Молоко коровье сырое | 200 г |
| Масло подсолнечное | 17 г |
Способ приготовления
В тарелку положить нарезанный белый черствый хлеб без корок и залить молоком. Лук мелко порезать и обжарить на сливочном масле до мягкости. Говядину и свинину прокрутить на мясорубке. Добавить в фарш хорошо отжатый белый хлеб, обжаренный лук, желтки, соль, перец и хорошо перемешать. Отдельно взбить белки и добавить их в фарш. Фарш аккуратно перемешать. Сформировать из фарша котлеты и обвалять их в муке или панировочных сухарях. Запекать в аэрогриле на высокой скорости при температуре + 260. 20 минут.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Котлеты домашние".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 220.5 ккал | 1684 ккал | 13.1% | 5.9% | 764 г |
| Белки | 11.2 г | 76 г | 14.7% | 6.7% | 679 г |
| Жиры | 15.2 г | 56 г | 27.1% | 12.3% | 368 г |
| Углеводы | 9.6 г | 219 г | 4.4% | 2% | 2281 г |
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 1.8% | 2500 г |
| Вода | 45 г | 2273 г | 2% | 0.9% | 5051 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 21.4 мкг | 900 мкг | 2.4% | 1.1% | 4206 г |
| бета Каротин | 0.006 мг | 5 мг | 0.1% | 83333 г | |
| Витамин В1, тиамин | 0.188 мг | 1.5 мг | 12.5% | 5.7% | 798 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.14 мг | 1.8 мг | 7.8% | 3.5% | 1286 г |
| Витамин В4, холин | 61.82 мг | 500 мг | 12.4% | 5.6% | 809 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.418 мг | 5 мг | 8.4% | 3.8% | 1196 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.242 мг | 2 мг | 12.1% | 5.5% | 826 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.131 мкг | 400 мкг | 2.3% | 1% | 4381 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.773 мкг | 3 мкг | 25.8% | 11.7% | 388 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.5 мг | 90 мг | 1.7% | 0.8% | 6000 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.13 мкг | 10 мкг | 1.3% | 0.6% | 7692 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.907 мг | 15 мг | 6% | 2.7% | 1654 г |
| Витамин Н, биотин | 2.614 мкг | 50 мкг | 5.2% | 2.4% | 1913 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.3722 мг | 20 мг | 21.9% | 9.9% | 457 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 225.39 мг | 2500 мг | 9% | 4.1% | 1109 г |
| Кальций, Ca | 27.12 мг | 1000 мг | 2.7% | 1.2% | 3687 г |
| Кремний, Si | 0.467 мг | 30 мг | 1.6% | 0.7% | 6424 г |
| Магний, Mg | 18.55 мг | 400 мг | 4.6% | 2.1% | 2156 г |
| Натрий, Na | 126.72 мг | 1300 мг | 9.7% | 4.4% | 1026 г |
| Сера, S | 91.52 мг | 1000 мг | 9.2% | 4.2% | 1093 г |
| Фосфор, P | 132.2 мг | 800 мг | 16.5% | 7.5% | 605 г |
| Хлор, Cl | 172.13 мг | 2300 мг | 7.5% | 3.4% | 1336 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 34.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 10.64 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.587 мг | 18 мг | 8.8% | 4% | 1134 г |
| Йод, I | 4.59 мкг | 150 мкг | 3.1% | 1.4% | 3268 г |
| Кобальт, Co | 3.269 мкг | 10 мкг | 32.7% | 14.8% | 306 г |
| Марганец, Mn | 0.1149 мг | 2 мг | 5.7% | 2.6% | 1741 г |
| Медь, Cu | 79.22 мкг | 1000 мкг | 7.9% | 3.6% | 1262 г |
| Молибден, Mo | 5.694 мкг | 70 мкг | 8.1% | 3.7% | 1229 г |
| Селен, Se | 1.182 мкг | 55 мкг | 2.1% | 1% | 4653 г |
| Фтор, F | 25.58 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.3% | 15637 г |
| Хром, Cr | 3.16 мкг | 50 мкг | 6.3% | 2.9% | 1582 г |
| Цинк, Zn | 1.1705 мг | 12 мг | 9.8% | 4.4% | 1025 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 43.1 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Котлеты домашние составляет 220,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 220.5 кКал | -% | |
| Белки | 11.2 г | -% | |
| Жиры | 15.2 г | -% | |
| Углеводы | 9.6 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.8 г | -% | |
| Вода | 45 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства КОТЛЕТЫ ДОМАШНИЕ
Котлеты домашние богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B1 - 12,5 %, холином - 12,4 %, витамином B6 - 12,1 %, витамином B12 - 25,8 %, витамином PP - 21,9 %, фосфором - 16,5 %, кобальтом - 32,7 %
Чем полезен Котлеты домашние
- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Венский завтрак с шоколадом
- лук с яйцом и майонезом
- Вино белое сухое
- Гуляш.
- Песочное тесто в хлебопечке
- Блины
- Гречетто с грибами
- торт медово-сметанный
- пирог с абрикосами
- Салат из огурцов и помидоров
- ФРУГУРТ ЧЕРНИКА
- суп из спаржи
- торт Грильжный
- Мафины из вишни с творогом
- Салат капуста-сметана
- Цезарь
- Колбаса
- СЫр домашний
- печенье
- картофель отварной(обжаренный)
- Шашлык (свинина, вырезка)
- салат овощной
- Рожок Колибри ванильный
- творог диетический с зеленью
- Яйчница на слив. масле
- Космополитен
- окунь запечёный
- Борщ украинский (на курином бульоне)
- пюре картофельное с чесноком и луком
- протеин 25
- ленивые голубцы
- Творог домашний
- Замороженый йогурт Валио
- баклажан-гриль
- Мороженое шоколад шар 51г
- икра баклажанная
- кефир 0%
- Сайра консервы
- сыр OLTERMANNI
- Канапе с сыром
- Канапе с колбасой
- мясо с подливой
- Килька черноморская в томатном соке
- Пиво Хамовники
- кур окор варка
- Солмка рыба копчёно-вяленая Горбуша
- к какао
- Бульон куриный с морковью и стручковой фасолью
- Мороженое Mars 315г
- суп сырный Ладушкин
- Кальций D3 никомед форте
- Молоко Простоквашино 1%
- Соевые котлеты с рисом
- сельдь с луком
- Бисквит
- тортилья
- торт бисквитный "Сметанный"
- ролл
- Чай холодный Lipton
- Слойка с ветчиной и сыром
- Окрошка
- куриное филе под шубой
- Курица с брокколи
- Клетчатка Расторопша
- Салат Вегетарианское чудо
- Перец фаршированный мясом и рисом
- Фаршированный перец
- салянка сборная
- суп гороховый
- каша перловая с тушенкой
- кукурузная(молоко 2.5)
- Пицца домашняя
- Йодбаланс
- фрутта
- Омлет перемешанный
- Салат со скумбрией
- Кофе с молоком
- яичница с сыром
- каша манная
- Рис сладкий
- десерт с маскарпоне
- Овощное рагу
- Творог 0%
- Томатная паста с солью
- салат из помидор и огурцов с брынзой
- Десерт фруктово-ягодное настроение
- Пирог овсяный с бананами и смородиной
- компливит
- Роллы с огурцом
- Водоросли нори
- Мультизерновые хлопья
- Васаби
- Сырники
- Борщ
- пирожное "Прага"цех Дюймовочка
- Маринованный имбирь
- Бифу Сарада
- тефтели
- Белок Кинг протеин изолят сывороточного белка
- Корзиночки Шереметьевские со сливками
Метки: Как приготовить Котлеты домашние, калорийность 220,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты домашние, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
