Рецепт Ролл. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ролл

Вешенки 100 г
Сметана 20% жирности 20 г
Огурец соленый 100 г
Лаваш белый, обогащенный 100 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 30 г
Подсолнечное масло 2 г
Яйцо куриное 120 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ролл".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 144.2 ккал 1684 ккал 8.6% 6% 1168 г
Белки 7.6 г 76 г 10% 6.9% 1000 г
Жиры 6.5 г 56 г 11.6% 8% 862 г
Углеводы 12.9 г 219 г 5.9% 4.1% 1698 г
Углеводы (общие) 13.3 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 3.8% 1818 г
Вода 69.6 г 2273 г 3.1% 2.1% 3266 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 93.1 мкг 900 мкг 10.3% 7.1% 967 г
Ретинол 0.087 мг ~
бета Каротин 0.041 мг 5 мг 0.8% 0.6% 12195 г
Лютеин + Зеаксантин 11.277 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.18 мг 1.5 мг 12% 8.3% 833 г
Витамин В2, рибофлавин 0.284 мг 1.8 мг 15.8% 11% 634 г
Витамин В4, холин 80.56 мг 500 мг 16.1% 11.2% 621 г
Витамин В5, пантотеновая 0.724 мг 5 мг 14.5% 10.1% 691 г
Витамин В6, пиридоксин 0.075 мг 2 мг 3.8% 2.6% 2667 г
Витамин В9, фолаты 46.798 мкг 400 мкг 11.7% 8.1% 855 г
Витамин В12, кобаламин 0.248 мкг 3 мкг 8.3% 5.8% 1210 г
Витамин C, аскорбиновая 1.12 мг 90 мг 1.2% 0.8% 8036 г
Витамин D, кальциферол 0.776 мкг 10 мкг 7.8% 5.4% 1289 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.149 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.474 мг 15 мг 3.2% 2.2% 3165 г
Витамин Н, биотин 7.823 мкг 50 мкг 15.6% 10.8% 639 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 3.4166 мг 20 мг 17.1% 11.9% 585 г
Ниацин 0.087 мг ~
Бетаин 2.574 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 190.89 мг 2500 мг 7.6% 5.3% 1310 г
Кальций, Ca 97.7 мг 1000 мг 9.8% 6.8% 1024 г
Кремний, Si 0.043 мг 30 мг 0.1% 0.1% 69767 г
Магний, Mg 17.98 мг 400 мг 4.5% 3.1% 2225 г
Натрий, Na 441.66 мг 1300 мг 34% 23.6% 294 г
Сера, S 87.21 мг 1000 мг 8.7% 6% 1147 г
Фосфор, P 134.8 мг 800 мг 16.9% 11.7% 593 г
Хлор, Cl 126.23 мг 2300 мг 5.5% 3.8% 1822 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 40.5 мкг ~
Бор, B 7.5 мкг ~
Ванадий, V 0.36 мкг ~
Железо, Fe 1.679 мг 18 мг 9.3% 6.4% 1072 г
Йод, I 5.49 мкг 150 мкг 3.7% 2.6% 2732 г
Кобальт, Co 2.57 мкг 10 мкг 25.7% 17.8% 389 г
Марганец, Mn 0.1403 мг 2 мг 7% 4.9% 1426 г
Медь, Cu 112.94 мкг 1000 мкг 11.3% 7.8% 885 г
Молибден, Mo 4.34 мкг 70 мкг 6.2% 4.3% 1613 г
Олово, Sn 0.55 мкг ~
Рубидий, Rb 1.5 мкг ~
Селен, Se 15.1 мкг 55 мкг 27.5% 19.1% 364 г
Стронций, Sr 11.45 мкг ~
Титан, Ti 1 мкг ~
Фтор, F 19.85 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 20151 г
Хром, Cr 3.81 мкг 50 мкг 7.6% 5.3% 1312 г
Цинк, Zn 0.8604 мг 12 мг 7.2% 5% 1395 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.021 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.546 г ~
Аргинин* 0.356 г ~
Валин 0.43 г ~
Гистидин* 0.238 г ~
Изолейцин 0.313 г ~
Лейцин 0.57 г ~
Лизин 0.401 г ~
Метионин 0.185 г ~
Метионин + Цистеин 0.232 г ~
Треонин 0.299 г ~
Триптофан 0.124 г ~
Фенилаланин 0.363 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.453 г ~
Заменимые аминокислоты 0.908 г ~
Аланин 0.335 г ~
Аспарагиновая кислота 0.55 г ~
Глицин 0.226 г ~
Глутаминовая кислота 1.525 г ~
Пролин 0.474 г ~
Серин 0.434 г ~
Тирозин 0.281 г ~
Цистеин 0.135 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 13.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 154.85 мг max 300 мг
Кампестерол 0.213 мг ~
бета Ситостерол 0.851 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.006 г ~
8:0 Каприловая 0.025 г ~
10:0 Каприновая 0.08 г ~
12:0 Лауриновая 0.074 г ~
14:0 Миристиновая 0.165 г ~
15:0 Пентадекановая 0.021 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.991 г ~
17:0 Маргариновая 0.02 г ~
18:0 Стеариновая 0.46 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.145 г min 16.8 г 12.8% 8.9%
14:1 Миристолеиновая 0.025 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.133 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.603 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.821 г от 11.2 до 20.6 г 7.3% 5.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.714 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.026 г ~

Энергетическая ценность Ролл составляет 144,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 144.2 кКал -%
Белки 7.6 г -%
Жиры 6.5 г -%
Углеводы 12.9 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 69.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РОЛЛ

Ролл богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12 %, витамином B2 - 15,8 %, холином - 16,1 %, витамином B5 - 14,5 %, витамином B9 - 11,7 %, витамином H - 15,6 %, витамином PP - 17,1 %, фосфором - 16,9 %, кобальтом - 25,7 %, медью - 11,3 %, селеном - 27,5 %

Чем полезен Ролл

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ролл, калорийность 144,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ролл, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты