Рецепт Оладушки печень и грудка куриные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оладушки печень и грудка куриные

Печень куриная 1500 г
Куриная грудка (филе) 500 г
Яйцо куриное 250 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Перец черный, молотый или горошек 4 г
Пшеничная мука, высшего сорта 150 г
Подсолнечное масло 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оладушки печень и грудка куриные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 221.6 ккал 1684 ккал 13.2% 6% 760 г
Белки 23.6 г 76 г 31.1% 14% 322 г
Жиры 11.4 г 56 г 20.4% 9.2% 491 г
Углеводы 6.1 г 219 г 2.8% 1.3% 3590 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.7% 6667 г
Вода 56.2 г 2273 г 2.5% 1.1% 4044 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9034.8 мкг 900 мкг 1003.9% 453% 10 г
Ретинол 9.031 мг ~
альфа Каротин 0.024 мкг ~
бета Каротин 0.106 мг 5 мг 2.1% 0.9% 4717 г
бета Криптоксантин 0.05 мкг ~
Ликопин 0.04 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.908 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.414 мг 1.5 мг 27.6% 12.5% 362 г
Витамин В2, рибофлавин 1.651 мг 1.8 мг 91.7% 41.4% 109 г
Витамин В4, холин 201.63 мг 500 мг 40.3% 18.2% 248 г
Витамин В5, пантотеновая 5.236 мг 5 мг 104.7% 47.2% 95 г
Витамин В6, пиридоксин 0.909 мг 2 мг 45.5% 20.5% 220 г
Витамин В9, фолаты 185.192 мкг 400 мкг 46.3% 20.9% 216 г
Витамин В12, кобаламин 12.553 мкг 3 мкг 418.4% 188.8% 24 г
Витамин C, аскорбиновая 18.75 мг 90 мг 20.8% 9.4% 480 г
Витамин D, кальциферол 0.275 мкг 10 мкг 2.8% 1.3% 3636 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.055 мг 15 мг 20.4% 9.2% 491 г
гамма Токоферол 0.013 мг ~
Витамин Н, биотин 2.675 мкг 50 мкг 5.4% 2.4% 1869 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.3% 17143 г
Витамин РР, НЭ 12.6396 мг 20 мг 63.2% 28.5% 158 г
Ниацин 10.339 мг ~
Бетаин 0.018 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 319.09 мг 2500 мг 12.8% 5.8% 783 г
Кальций, Ca 23.65 мг 1000 мг 2.4% 1.1% 4228 г
Кремний, Si 0.3 мг 30 мг 1% 0.5% 10000 г
Магний, Mg 42.62 мг 400 мг 10.7% 4.8% 939 г
Натрий, Na 235 мг 1300 мг 18.1% 8.2% 553 г
Сера, S 237.34 мг 1000 мг 23.7% 10.7% 421 г
Фосфор, P 274.9 мг 800 мг 34.4% 15.5% 291 г
Хлор, Cl 249.17 мг 2300 мг 10.8% 4.9% 923 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 78.8 мкг ~
Бор, B 2.8 мкг ~
Ванадий, V 6.75 мкг ~
Железо, Fe 13.907 мг 18 мг 77.3% 34.9% 129 г
Йод, I 4.11 мкг 150 мкг 2.7% 1.2% 3650 г
Кобальт, Co 14.923 мкг 10 мкг 149.2% 67.3% 67 г
Марганец, Mn 0.3163 мг 2 мг 15.8% 7.1% 632 г
Медь, Cu 330.98 мкг 1000 мкг 33.1% 14.9% 302 г
Молибден, Mo 48.323 мкг 70 мкг 69% 31.1% 145 г
Никель, Ni 0.165 мкг ~
Олово, Sn 0.39 мкг ~
Селен, Se 50.948 мкг 55 мкг 92.6% 41.8% 108 г
Титан, Ti 0.83 мкг ~
Фтор, F 41.1 мкг 4000 мкг 1% 0.5% 9732 г
Хром, Cr 13.67 мкг 50 мкг 27.3% 12.3% 366 г
Цинк, Zn 5.4707 мг 12 мг 45.6% 20.6% 219 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.092 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.312 г ~
Валин 1.367 г ~
Гистидин* 0.688 г ~
Изолейцин 1.063 г ~
Лейцин 2.08 г ~
Лизин 1.575 г ~
Метионин 0.48 г ~
Метионин + Цистеин 0.803 г ~
Треонин 0.894 г ~
Триптофан 0.42 г ~
Фенилаланин 1.082 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.869 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.502 г ~
Аспарагиновая кислота 2.044 г ~
Гидроксипролин 0.098 г ~
Глицин 1.086 г ~
Глутаминовая кислота 3.017 г ~
Пролин 1.063 г ~
Серин 0.737 г ~
Тирозин 0.788 г ~
Цистеин 0.317 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3.8 г от 4.7 до 16.8 г 80.9% 36.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 336.25 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.184 мг ~
бета Ситостерол 10 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.023 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.35 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.691 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
22:0 Бегеновая 0.035 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.258 г min 16.8 г 19.4% 8.8%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.169 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.998 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.997 г от 11.2 до 20.6 г 35.7% 16.1%
18:2 Линолевая (ud) 3.611 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.108 г ~

Энергетическая ценность Оладушки печень и грудка куриные составляет 221,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 221.6 кКал -%
Белки 23.6 г -%
Жиры 11.4 г -%
Углеводы 6.1 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 56.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛАДУШКИ ПЕЧЕНЬ И ГРУДКА КУРИНЫЕ

Оладушки печень и грудка куриные богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1003,9 %, витамином B1 - 27,6 %, витамином B2 - 91,7 %, холином - 40,3 %, витамином B5 - 104,7 %, витамином B6 - 45,5 %, витамином B9 - 46,3 %, витамином B12 - 418,4 %, витамином C - 20,8 %, витамином E - 20,4 %, витамином PP - 63,2 %, калием - 12,8 %, фосфором - 34,4 %, железом - 77,3 %, кобальтом - 149,2 %, марганцем - 15,8 %, медью - 33,1 %, молибденом - 69 %, селеном - 92,6 %, хромом - 27,3 %, цинком - 45,6 %

Чем полезен Оладушки печень и грудка куриные

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оладушки печень и грудка куриные, калорийность 221,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оладушки печень и грудка куриные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты