Рецепт Голупцы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Голупцы

Капуста белокочанная (Варка без слива) 700 г
Говядина, фарш, 90% постного мяса/ 10% жира, сырая 300 г
Лук репчатый (Варка со сливом) 200 г
Морковь (Варка со сливом) 200 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка со сливом рассыпчатая) 60 г
Укроп (Варка со сливом) 15 г
Томатная паста. Консервы 30 г
Сметана 20% жирности (Запекание) 25 г
Подсолнечное масло 10 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Голупцы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 82.7 ккал 1684 ккал 4.9% 5.9% 2036 г
Белки 5.8 г 76 г 7.6% 9.2% 1310 г
Жиры 3.3 г 56 г 5.9% 7.1% 1697 г
Углеводы 7.1 г 219 г 3.2% 3.9% 3085 г
Углеводы (общие) 9.9 г ~
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 11.5% 1053 г
Вода 81.6 г 2273 г 3.6% 4.4% 2786 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 281 мкг 900 мкг 31.2% 37.7% 320 г
Ретинол 0.003 мг ~
бета Каротин 1.688 мг 5 мг 33.8% 40.9% 296 г
Витамин В1, тиамин 0.037 мг 1.5 мг 2.5% 3% 4054 г
Витамин В2, рибофлавин 0.08 мг 1.8 мг 4.4% 5.3% 2250 г
Витамин В4, холин 25.79 мг 500 мг 5.2% 6.3% 1939 г
Витамин В5, пантотеновая 0.202 мг 5 мг 4% 4.8% 2475 г
Витамин В6, пиридоксин 0.162 мг 2 мг 8.1% 9.8% 1235 г
Витамин В9, фолаты 10.562 мкг 400 мкг 2.6% 3.1% 3787 г
Витамин В12, кобаламин 0.467 мкг 3 мкг 15.6% 18.9% 642 г
Витамин C, аскорбиновая 13.55 мг 90 мг 15.1% 18.3% 664 г
Витамин D, кальциферол 0.022 мкг 10 мкг 0.2% 0.2% 45455 г
Витамин D3, холекальциферол 0.021 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.53 мг 15 мг 3.5% 4.2% 2830 г
Витамин Н, биотин 0.497 мкг 50 мкг 1% 1.2% 10060 г
Витамин К, филлохинон 39.1 мкг 120 мкг 32.6% 39.4% 307 г
Витамин РР, НЭ 1.804 мг 20 мг 9% 10.9% 1109 г
Ниацин 0.511 мг ~
Бетаин 1.642 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 275.75 мг 2500 мг 11% 13.3% 907 г
Кальций, Ca 37.47 мг 1000 мг 3.7% 4.5% 2669 г
Кремний, Si 21.264 мг 30 мг 70.9% 85.7% 141 г
Магний, Mg 20.97 мг 400 мг 5.2% 6.3% 1907 г
Натрий, Na 158.09 мг 1300 мг 12.2% 14.8% 822 г
Сера, S 72.75 мг 1000 мг 7.3% 8.8% 1375 г
Фосфор, P 74.1 мг 800 мг 9.3% 11.2% 1080 г
Хлор, Cl 240.45 мг 2300 мг 10.5% 12.7% 957 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 260.1 мкг ~
Бор, B 99.5 мкг ~
Ванадий, V 14.74 мкг ~
Железо, Fe 1.037 мг 18 мг 5.8% 7% 1736 г
Йод, I 2 мкг 150 мкг 1.3% 1.6% 7500 г
Кобальт, Co 2.894 мкг 10 мкг 28.9% 34.9% 346 г
Литий, Li 0.79 мкг ~
Марганец, Mn 0.1393 мг 2 мг 7% 8.5% 1436 г
Медь, Cu 93.01 мкг 1000 мкг 9.3% 11.2% 1075 г
Молибден, Mo 6.236 мкг 70 мкг 8.9% 10.8% 1123 г
Никель, Ni 5.365 мкг ~
Олово, Sn 0.21 мкг ~
Рубидий, Rb 42.2 мкг ~
Селен, Se 4.327 мкг 55 мкг 7.9% 9.6% 1271 г
Стронций, Sr 1.77 мкг ~
Титан, Ti 0.55 мкг ~
Фтор, F 13.13 мкг 4000 мкг 0.3% 0.4% 30465 г
Хром, Cr 2.15 мкг 50 мкг 4.3% 5.2% 2326 г
Цинк, Zn 1.4363 мг 12 мг 12% 14.5% 835 г
Цирконий, Zr 0.24 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.924 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.8 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.26 г ~
Аргинин* 0.361 г ~
Валин 0.259 г ~
Гистидин* 0.16 г ~
Изолейцин 0.232 г ~
Лейцин 0.394 г ~
Лизин 0.399 г ~
Метионин 0.127 г ~
Метионин + Цистеин 0.037 г ~
Треонин 0.203 г ~
Триптофан 0.034 г ~
Фенилаланин 0.215 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.097 г ~
Заменимые аминокислоты 0.594 г ~
Аланин 0.326 г ~
Аспарагиновая кислота 0.509 г ~
Гидроксипролин 0.057 г ~
Глицин 0.328 г ~
Глутаминовая кислота 0.87 г ~
Пролин 0.263 г ~
Серин 0.217 г ~
Тирозин 0.171 г ~
Цистеин 0.062 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.051 г от 0.9 до 3.7 г 5.7% 6.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.529 г от 4.7 до 16.8 г 11.3% 13.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 14.96 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.188 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.135 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.058 г ~
15:0 Пентадекановая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.501 г ~
17:0 Маргариновая 0.022 г ~
18:0 Стеариновая 0.303 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.151 г min 16.8 г 6.9% 8.3%
14:1 Миристолеиновая 0.015 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.072 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.014 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.974 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.545 г от 11.2 до 20.6 г 4.9% 5.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.477 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.007 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~
Трансжиры 0.112 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.112 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.112 г ~

Энергетическая ценность Голупцы составляет 82,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 82.7 кКал -%
Белки 5.8 г -%
Жиры 3.3 г -%
Углеводы 7.1 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 81.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОЛУПЦЫ

Голупцы богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 31,2 %, бэта-каротином - 33,8 %, витамином B12 - 15,6 %, витамином C - 15,1 %, витамином K - 32,6 %, калием - 11 %, кремнием - 70,9 %, кобальтом - 28,9 %, цинком - 12 %

Чем полезен Голупцы

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Голупцы, калорийность 82,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Голупцы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты