Рецепт Фрикадельки с моцареллой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фрикадельки с моцареллой

Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, обжаренная 600 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 50 г
Помидор (томат), парниковый 600 г
Сыр моцарелла, с низким содержанием соли, м.д.ж. 34% в сух. в-ве 250 г
Орегано, сушеный 1 tsp, ground
Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 250 г
Чеснок 20 г
Лук репчатый 75 г
Базилик, свежий 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фрикадельки с моцареллой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 165.4 ккал 1684 ккал 9.8% 5.9% 1018 г
Белки 16.4 г 76 г 21.6% 13.1% 463 г
Жиры 9.7 г 56 г 17.3% 10.5% 577 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 0.7% 9125 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.2% 5000 г
Вода 69.4 г 2273 г 3.1% 1.9% 3275 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 88.9 мкг 900 мкг 9.9% 6% 1012 г
Ретинол 0.045 мг ~
альфа Каротин 0.018 мкг ~
бета Каротин 0.344 мг 5 мг 6.9% 4.2% 1453 г
бета Криптоксантин 2.369 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 291.942 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.037 мг 1.5 мг 2.5% 1.5% 4054 г
Витамин В2, рибофлавин 0.168 мг 1.8 мг 9.3% 5.6% 1071 г
Витамин В4, холин 35.01 мг 500 мг 7% 4.2% 1428 г
Витамин В5, пантотеновая 0.309 мг 5 мг 6.2% 3.7% 1618 г
Витамин В6, пиридоксин 0.176 мг 2 мг 8.8% 5.3% 1136 г
Витамин В9, фолаты 8.814 мкг 400 мкг 2.2% 1.3% 4538 г
Витамин В12, кобаламин 1.127 мкг 3 мкг 37.6% 22.7% 266 г
Витамин C, аскорбиновая 7.67 мг 90 мг 8.5% 5.1% 1173 г
Витамин D, кальциферол 0.152 мкг 10 мкг 1.5% 0.9% 6579 г
Витамин D3, холекальциферол 0.039 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.947 мг 15 мг 6.3% 3.8% 1584 г
гамма Токоферол 0.031 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.33 мкг 50 мкг 0.7% 0.4% 15152 г
Витамин К, филлохинон 25.3 мкг 120 мкг 21.1% 12.8% 474 г
Витамин РР, НЭ 3.4006 мг 20 мг 17% 10.3% 588 г
Ниацин 0.202 мг ~
Бетаин 2.557 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 268.08 мг 2500 мг 10.7% 6.5% 933 г
Кальций, Ca 241.96 мг 1000 мг 24.2% 14.6% 413 г
Кремний, Si 2.068 мг 30 мг 6.9% 4.2% 1451 г
Магний, Mg 23.75 мг 400 мг 5.9% 3.6% 1684 г
Натрий, Na 187.72 мг 1300 мг 14.4% 8.7% 693 г
Сера, S 167.53 мг 1000 мг 16.8% 10.2% 597 г
Фосфор, P 243.8 мг 800 мг 30.5% 18.4% 328 г
Хлор, Cl 236.61 мг 2300 мг 10.3% 6.2% 972 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 61.7 мкг ~
Бор, B 43.5 мкг ~
Ванадий, V 0.2 мкг ~
Железо, Fe 1.54 мг 18 мг 8.6% 5.2% 1169 г
Йод, I 0.82 мкг 150 мкг 0.5% 0.3% 18293 г
Кобальт, Co 2.134 мкг 10 мкг 21.3% 12.9% 469 г
Литий, Li 8.968 мкг ~
Марганец, Mn 0.1407 мг 2 мг 7% 4.2% 1421 г
Медь, Cu 106.56 мкг 1000 мкг 10.7% 6.5% 938 г
Молибден, Mo 2.418 мкг 70 мкг 3.5% 2.1% 2895 г
Никель, Ni 4.296 мкг ~
Рубидий, Rb 66.1 мкг ~
Селен, Se 10.842 мкг 55 мкг 19.7% 11.9% 507 г
Фтор, F 7.44 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 53763 г
Хром, Cr 2.03 мкг 50 мкг 4.1% 2.5% 2463 г
Цинк, Zn 3.3686 мг 12 мг 28.1% 17% 356 г
Цирконий, Zr 1.48 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.271 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.317 г ~
Аргинин* 0.709 г ~
Валин 0.651 г ~
Гистидин* 0.385 г ~
Изолейцин 0.555 г ~
Лейцин 1.008 г ~
Лизин 0.956 г ~
Метионин 0.305 г ~
Метионин + Цистеин 0.101 г ~
Треонин 0.477 г ~
Триптофан 0.138 г ~
Фенилаланин 0.531 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.353 г ~
Заменимые аминокислоты 1.977 г ~
Аланин 0.67 г ~
Аспарагиновая кислота 1.028 г ~
Глицин 0.684 г ~
Глутаминовая кислота 2.034 г ~
Пролин 0.817 г ~
Серин 0.532 г ~
Тирозин 0.46 г ~
Цистеин 0.122 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 16.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 47.2 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.188 мг ~
бета Ситостерол 3.338 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.072 г ~
6:0 Капроновая 0.027 г ~
8:0 Каприловая 0.065 г ~
10:0 Каприновая 0.173 г ~
12:0 Лауриновая 0.189 г ~
14:0 Миристиновая 0.706 г ~
15:0 Пентадекановая 0.06 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.143 г ~
17:0 Маргариновая 0.036 г ~
18:0 Стеариновая 0.826 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.794 г min 16.8 г 16.6% 10%
14:1 Миристолеиновая 0.076 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.218 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.016 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.399 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.406 г от 11.2 до 20.6 г 12.6% 7.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.206 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.039 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~
Трансжиры 0.05 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.05 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.05 г ~

Энергетическая ценность Фрикадельки с моцареллой составляет 165,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 165.4 кКал -%
Белки 16.4 г -%
Жиры 9.7 г -%
Углеводы 2.4 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 69.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФРИКАДЕЛЬКИ С МОЦАРЕЛЛОЙ

Фрикадельки с моцареллой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 37,6 %, витамином K - 21,1 %, витамином PP - 17 %, кальцием - 24,2 %, фосфором - 30,5 %, кобальтом - 21,3 %, селеном - 19,7 %, цинком - 28,1 %

Чем полезен Фрикадельки с моцареллой

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фрикадельки с моцареллой, калорийность 165,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фрикадельки с моцареллой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы