Рецепт Булгур с телятиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Булгур с телятиной

Телятина 2 кат. 100 г
Хмели-сунели 1 г
Итальянские Травы [Kotanyi] 1 г
Сок лимонный 2 г
Лук репчатый 30 г
Морковь 30 г
Чеснок 2 г
Укроп 5 г
Булгур [Националь] 60 г
Вода 200 г
Способ приготовления

Мясо нарезать кусочками, добавить лимонный сок и приправы, замариновать на 2 часа. Выложить в сковороду налить воды и тушить под плотно закрытой крышкой 1 час. Лук нарезать полукольцами, морковь соломкой, отправить к мясу и тушить еще 20 минут. Добавляем мелко нарезанный чеснок, укроп и промытый булгур. Вливаем еще воды и продолжаем тушить 20-30 мин до готовности.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Булгур с телятиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 94.1 ккал 1684 ккал 5.6% 6% 1790 г
Белки 7.9 г 76 г 10.4% 11.1% 962 г
Жиры 0.6 г 56 г 1.1% 1.2% 9333 г
Углеводы 14 г 219 г 6.4% 6.8% 1564 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 2.7% 4000 г
Вода 76.5 г 2273 г 3.4% 3.6% 2971 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 174.2 мкг 900 мкг 19.4% 20.6% 517 г
бета Каротин 1.045 мг 5 мг 20.9% 22.2% 478 г
Витамин В1, тиамин 0.051 мг 1.5 мг 3.4% 3.6% 2941 г
Витамин В2, рибофлавин 0.075 мг 1.8 мг 4.2% 4.5% 2400 г
Витамин В4, холин 30.24 мг 500 мг 6% 6.4% 1653 г
Витамин В5, пантотеновая 0.309 мг 5 мг 6.2% 6.6% 1618 г
Витамин В6, пиридоксин 0.135 мг 2 мг 6.8% 7.2% 1481 г
Витамин В9, фолаты 3.445 мкг 400 мкг 0.9% 1% 11611 г
Витамин В12, кобаламин 0.574 мкг 3 мкг 19.1% 20.3% 523 г
Витамин C, аскорбиновая 2.85 мг 90 мг 3.2% 3.4% 3158 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.13 мг 15 мг 0.9% 1% 11538 г
Витамин Н, биотин 1.495 мкг 50 мкг 3% 3.2% 3344 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 1.8% 6000 г
Витамин РР, НЭ 2.9831 мг 20 мг 14.9% 15.8% 670 г
Ниацин 1.753 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 135.05 мг 2500 мг 5.4% 5.7% 1851 г
Кальций, Ca 15 мг 1000 мг 1.5% 1.6% 6667 г
Кремний, Si 2.495 мг 30 мг 8.3% 8.8% 1202 г
Магний, Mg 12.8 мг 400 мг 3.2% 3.4% 3125 г
Натрий, Na 33.9 мг 1300 мг 2.6% 2.8% 3835 г
Сера, S 65.38 мг 1000 мг 6.5% 6.9% 1530 г
Фосфор, P 69.4 мг 800 мг 8.7% 9.2% 1153 г
Хлор, Cl 28.49 мг 2300 мг 1.2% 1.3% 8073 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 63.1 мкг ~
Бор, B 33 мкг ~
Ванадий, V 8.26 мкг ~
Железо, Fe 0.947 мг 18 мг 5.3% 5.6% 1901 г
Йод, I 1.47 мкг 150 мкг 1% 1.1% 10204 г
Кобальт, Co 2.036 мкг 10 мкг 20.4% 21.7% 491 г
Литий, Li 0.536 мкг ~
Марганец, Mn 0.0671 мг 2 мг 3.4% 3.6% 2981 г
Медь, Cu 78.85 мкг 1000 мкг 7.9% 8.4% 1268 г
Молибден, Mo 2.677 мкг 70 мкг 3.8% 4% 2615 г
Никель, Ni 1.264 мкг ~
Рубидий, Rb 41.4 мкг ~
Селен, Se 0.164 мкг 55 мкг 0.3% 0.3% 33537 г
Стронций, Sr 1.81 мкг ~
Фтор, F 86.02 мкг 4000 мкг 2.2% 2.3% 4650 г
Хром, Cr 0.91 мкг 50 мкг 1.8% 1.9% 5495 г
Цинк, Zn 0.9866 мг 12 мг 8.2% 8.7% 1216 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.168 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.049 г ~
Аргинин* 0.355 г ~
Валин 0.328 г ~
Гистидин* 0.204 г ~
Изолейцин 0.293 г ~
Лейцин 0.437 г ~
Лизин 0.486 г ~
Метионин 0.125 г ~
Метионин + Цистеин 0.195 г ~
Треонин 0.249 г ~
Триптофан 0.073 г ~
Фенилаланин 0.233 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.431 г ~
Заменимые аминокислоты 0.103 г ~
Аланин 0.331 г ~
Аспарагиновая кислота 0.539 г ~
Гидроксипролин 0.079 г ~
Глицин 0.287 г ~
Глутаминовая кислота 0.917 г ~
Пролин 0.251 г ~
Серин 0.237 г ~
Тирозин 0.198 г ~
Цистеин 0.068 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 21.86 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.06 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.033 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.109 г min 16.8 г 0.6% 0.6%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.087 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.019 г от 11.2 до 20.6 г 0.2% 0.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.011 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Булгур с телятиной составляет 94,1 кКал.

  • Порция = 366 гр (344.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 94.1 кКал -%
Белки 7.9 г -%
Жиры 0.6 г -%
Углеводы 14 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 76.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БУЛГУР С ТЕЛЯТИНОЙ

Булгур с телятиной богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 19,4 %, бэта-каротином - 20,9 %, витамином B12 - 19,1 %, витамином PP - 14,9 %, кобальтом - 20,4 %

Чем полезен Булгур с телятиной

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Булгур с телятиной, калорийность 94,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Булгур с телятиной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги