Рецепт Жареная картоха. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жареная картоха

Картофель (Жарка) 534 г
Подсолнечное масло 34 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 26 г
Паприка, перец сладкий молотый 5 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жареная картоха".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 207.9 ккал 1684 ккал 12.3% 5.9% 810 г
Белки 2.7 г 76 г 3.6% 1.7% 2815 г
Жиры 13 г 56 г 23.2% 11.2% 431 г
Углеводы 19.8 г 219 г 9% 4.3% 1106 г
Углеводы (общие) 1.4 г ~
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 5.8% 833 г
Вода 54.9 г 2273 г 2.4% 1.2% 4140 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 3.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 59.9 мкг 900 мкг 6.7% 3.2% 1503 г
Ретинол 0.024 мг ~
альфа Каротин 7.108 мкг ~
бета Каротин 0.351 мг 5 мг 7% 3.4% 1425 г
бета Криптоксантин 72.728 мкг ~
Ликопин 0.234 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 227.143 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.126 мг 1.5 мг 8.4% 4% 1190 г
Витамин В2, рибофлавин 0.1 мг 1.8 мг 5.6% 2.7% 1800 г
Витамин В4, холин 14.28 мг 500 мг 2.9% 1.4% 3501 г
Витамин В5, пантотеновая 0.375 мг 5 мг 7.5% 3.6% 1333 г
Витамин В6, пиридоксин 0.329 мг 2 мг 16.5% 7.9% 608 г
Витамин В9, фолаты 6.776 мкг 400 мкг 1.7% 0.8% 5903 г
Витамин В12, кобаламин 0.01 мкг 3 мкг 0.3% 0.1% 30000 г
Витамин C, аскорбиновая 12.52 мг 90 мг 13.9% 6.7% 719 г
Витамин D, кальциферол 0.079 мкг 10 мкг 0.8% 0.4% 12658 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.03 мг 15 мг 26.9% 12.9% 372 г
бета Токоферол 0.004 мг ~
гамма Токоферол 0.118 мг ~
дельта Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 0.119 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 42017 г
Витамин К, филлохинон 5.9 мкг 120 мкг 4.9% 2.4% 2034 г
Витамин РР, НЭ 2.2819 мг 20 мг 11.4% 5.5% 876 г
Ниацин 1.551 мг ~
Бетаин 0.187 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 612.56 мг 2500 мг 24.5% 11.8% 408 г
Кальций, Ca 28.58 мг 1000 мг 2.9% 1.4% 3499 г
Кремний, Si 50.023 мг 30 мг 166.7% 80.2% 60 г
Магний, Mg 27.64 мг 400 мг 6.9% 3.3% 1447 г
Натрий, Na 913.5 мг 1300 мг 70.3% 33.8% 142 г
Сера, S 45.59 мг 1000 мг 4.6% 2.2% 2193 г
Фосфор, P 70.9 мг 800 мг 8.9% 4.3% 1128 г
Хлор, Cl 1455.92 мг 2300 мг 63.3% 30.4% 158 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 860.4 мкг ~
Бор, B 115.1 мкг ~
Ванадий, V 149.07 мкг ~
Железо, Fe 1.285 мг 18 мг 7.1% 3.4% 1401 г
Йод, I 5.21 мкг 150 мкг 3.5% 1.7% 2879 г
Кобальт, Co 5.041 мкг 10 мкг 50.4% 24.2% 198 г
Литий, Li 77.036 мкг ~
Марганец, Mn 0.3441 мг 2 мг 17.2% 8.3% 581 г
Медь, Cu 175.08 мкг 1000 мкг 17.5% 8.4% 571 г
Молибден, Mo 10.58 мкг 70 мкг 15.1% 7.3% 662 г
Никель, Ni 5.002 мкг ~
Рубидий, Rb 500.2 мкг ~
Селен, Se 0.489 мкг 55 мкг 0.9% 0.4% 11247 г
Стронций, Sr 9.28 мкг ~
Фтор, F 30.63 мкг 4000 мкг 0.8% 0.4% 13059 г
Хром, Cr 10 мкг 50 мкг 20% 9.6% 500 г
Цинк, Zn 0.4593 мг 12 мг 3.8% 1.8% 2613 г
Цирконий, Zr 3.03 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 17.633 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.922 г ~
Аргинин* 0.141 г ~
Валин 0.17 г ~
Гистидин* 0.044 г ~
Изолейцин 0.121 г ~
Лейцин 0.187 г ~
Лизин 0.183 г ~
Метионин 0.037 г ~
Метионин + Цистеин 0.064 г ~
Треонин 0.133 г ~
Триптофан 0.039 г ~
Фенилаланин 0.137 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.242 г ~
Заменимые аминокислоты 1.495 г ~
Аланин 0.138 г ~
Аспарагиновая кислота 0.366 г ~
Глицин 0.141 г ~
Глутаминовая кислота 0.379 г ~
Пролин 0.162 г ~
Серин 0.175 г ~
Тирозин 0.125 г ~
Цистеин 0.034 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.3%
Омега-6 жирные кислоты 5 г от 4.7 до 16.8 г 100% 48.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 10.35 мг max 300 мг
Фитостеролы 3.126 мг ~
бета Ситостерол 15.925 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.164 г ~
6:0 Капроновая 0.075 г ~
8:0 Каприловая 0.041 г ~
10:0 Каприновая 0.092 г ~
12:0 Лауриновая 0.107 г ~
14:0 Миристиновая 0.488 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.95 г ~
18:0 Стеариновая 0.768 г ~
20:0 Арахиновая 0.024 г ~
22:0 Бегеновая 0.056 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.454 г min 16.8 г 20.6% 9.9%
14:1 Миристолеиновая 0.094 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.149 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.21 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.026 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.505 г от 11.2 до 20.6 г 49.2% 23.7%
18:2 Линолевая (ud) 5.011 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.114 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.007 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Жареная картоха составляет 207,9 кКал.

  • Порция = 214 гр (444.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 207.9 кКал -%
Белки 2.7 г -%
Жиры 13 г -%
Углеводы 19.8 г -%
Пищевые волокна 2.4 г -%
Вода 54.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖАРЕНАЯ КАРТОХА

Жареная картоха богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 16,5 %, витамином C - 13,9 %, витамином E - 26,9 %, витамином PP - 11,4 %, калием - 24,5 %, кремнием - 166,7 %, хлором - 63,3 %, кобальтом - 50,4 %, марганцем - 17,2 %, медью - 17,5 %, молибденом - 15,1 %, хромом - 20 %

Чем полезен Жареная картоха

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жареная картоха, калорийность 207,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жареная картоха, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты